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Albert Bichot

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Sélection vins d’été 2023

Profitons des derniers jours de l’été pour partager un repas en famille, ou avec les amis. On prend le temps de préparer de bons plats, mais surtout, on prend le temps de partager, de discuter. Les déjeuners finissent tard dans l’après -midi et les dîners s’éternisent sous les ciels étoilés. Pour accompagner ses instants suspendus, voici quelques idées de vins tous réfléchis pour vos plaisirs culinaires estivaux.

 

Rouge :
Vacqueyras, Domaine les Cardelines, 2016 : Vin puissant et tannique, avec de belles notes d’épices et de poivre, accompagné de fruits noirs et rouges confits, pruneaux, griottes, un vin très soyeux et gourmand. Pour les plats épicés ou en sauce.
Château Auris, le Souffle de l’ange, Corbières :  Belle expression Corbières typique, fruit et épices, groseille, cassis, baies noires, avec une pointe épicée et mentholée. Accompagne un agneau à la broche, ou un beau gibier.
Domaine MIA, Clos la marche monopole, Mercurey, 2019 : Toute l’élégance de la Bourgogne, avec de la fraîcheur, des notes de sous bois et du fruit : baies rouges à peine confiturées. Élevage discret, final ni long, ni court. Un beau bourgogne pour des plats d’été réconfortants.

Château Saint Pons – AOC Ventoux – Minho – Rouge 2022 : D’un rouge rubis intense et pourtant léger en bouche. Au nez cerise, en bouche fraise, croquant et frais comme un rosé. Vin glouglou d’apéritif de début de soirée.

Blanc : 
Secret de famille, Albert Bichot, Chardonnay, 2021 : Un vin élégant, fleur blanche et agrumes doux, en bouche raisin sec et miel d’acacia. Un vin bien équilibré, bien aidé par son élevage entre fût et cuve inox.
Les Salines, Robin Caretti, Chenin, 2022 : Le coup de cœur de l’été, un chenin avec toutes les promesses que cela impose. De la fraîcheur et du fruit frais et éclatant : zist de citron et fleur blanche, poire, avec une fine minéralité crayeuse. Parfait sur des poissons et des fruits de mer.
Mâcon,-Chardonnay, Les Beluses, Caves de Lugny, 2021 : Un vin puissant et bien équilibré en douceur et acidité. Des
saveurs bien beurrées, et fruité, pomme, poire, boisé sur une finale minérale. Superbe sur les fromages en fin de repas.
Ode d’Aydie, Famille Laplace, Pacherenc-du-vic-BLH, 2021 : Puissant et complexe, au nez des notes de citron et de pamplemousse, avec des touches de fruits blancs et de fruits exotiques, délicatement miellé.. Un grand blanc sec, délicatement boisé. Bien pour l’apéritif ou sur des volailles.
Picpoul du Pinet, Gérard Bertrand An 1618, 2022 : Vin frais et vif sur la pomme verte et citron, excellent sur les coquillages et les fruits de mer. Blanc glouglou.
Sélection par Alexis Dumétier
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161EME VENTE AUX ENCHERES DES VINS DES HOSPICES DE BEAUNE

Les vins des HOSPICES DE BEAUNE sont des vins exceptionnels et rares. Cette année la vente aura lieu le dimanche 21 novembre 2021.

 

Afin de donner accès à plus de monde à ces vins d’exceptions, la maison Albert Bichot, met 161 COFFRETS DEGUSTATION en vente à partir du 4/11. C’est aussi une manière de soutenir les vignerons qui ont vécu des gels terribles cette année :

 

Arnaud Finistre, Hans Lucas – AFP

« Après le gel de cette année, qui a engendré une récolte historiquement basse, il est essentiel de continuer à affirmer notre soutien aux Hospices, à faire preuve de solidarité et générosité.», Albéric Bichot.

Lors de l’édition 2020, la Maison avait déjà imaginé des coffrets dégustation pour les amateurs désireux de découvrir les vins des Hospices.

La Maison Albert Bichot renouvelle cette belle expérience et propose un nouveau format, composé de 3 flacons de dégustation de 10cl chacun pour se plonger dans les Hospices de Beaune seul ou à deux.  Une manière de découvrir les vins des Hospices de Beaune depuis chez soi.

Composé de trois flacons, ce coffret prestigieux invite à découvrir 1 vin blanc et 2 vins
rouges :
– Saint-Romain Cuvée Joseph Menault Hospices de Beaune 2018 (Blanc)
– Pommard Cuvée Suzanne Chaudron Hospices de Beaune 2018 (Rouge)
– Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin Hospices de Beaune 2017 (Rouge)

 

 

Les vins sont présentés dans des tubes en verre et un bel écrin pour transporter les amateurs au cœur de la
Bourgogne et leur faire vivre l’aventure de ce domaine historique.

Une fois le coffret reçu, les amateurs pourront suivre en ligne, pour chaque cuvée, une vidéo qui guidera leur
dégustation.

Coffrets disponibles exclusivement à la vente sur le site www.hospices-beaune.com dès le 4 novembre – tarif 80€ TTC
(livraison comprise).

 

Retour sur la 160 ème édition en 2020 :

L’année dernière, la 160ème vente des Hospices de Beaune avait atteint un total de 12 761 600 € pour 630 pièces, hissant cette édition 2020 au rang de 2ème plus belle vente de l’histoire des Hospices. Confirmant une année de plus sa place de 1er
acheteur, Albert Bichot avait acquis 22% du montant total de la vente, correspondant à 97 pièces.
La Maison avait également acquis la Pièce des Présidents, un Clos de la Roche Grand Cru mis aux enchères au profit de la Fédération des Hospitaliers de France (FHF) pour un montant record de 660.000 euros.

Attachée à cette traditionnelle vente de charité depuis 1876 et grâce à la confiance et à la fidélité de ses clients, la Maison Albert Bichot s’est portée 7 fois acquéreur de la Pièce des Présidents et de plus de 1000 pièces dans les 10 dernières années.

 

Photo de couverture : Domaine Albert Bichot, par Flore Deronzier.

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