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C’est la Paris Cocktail Week 2019 : les lieux à ne pas louper

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La Paris cocktail week, c’est du 18 au 26 Janvier 2019. Cette année une tendance se démarque : le spirit-free. C’est la fin du mocktail. Dans mocktail on a l’idée d’un ‘faux cocktail’ (d’après le sens anglais), alors même que la notion de spirit-free évoque une forme de liberté. De créer, de consommer… On peut l’interpréter de plusieurs façons, mais pour les consommateurs, la différence est concrète : on parle de créations à part entière et plus seulement d’une version amoindrie d’un ‘vrai cocktail’, celui avec alcool. La France sur ce sujet n’est pas en avance, mais les codes et les pratiques évoluent très rapidement. Pour fêter l’émergence tranquille d’une nouvelle façon de penser, la catégorie spirit-free & low alcohol est à l’honneur cette année et offre la possibilité d’une consommation ‘différente’, et d’explorer la dimension apéritive et pas seulement festive du cocktail. Les pays anglo-saxons sont en tête de cette petite révolution. Paris galope maintenant à un bon rythme. Cette Paris Cocktail Week 2019 sera l’occasion de le découvrir.

C’est la 5ème Paris Cocktail Week : une édition baptisée ‘Le Grand Mix’, pour témoigner de la diversité dans les verres, mais aussi en hommage à la diversité de la scène cocktail parisienne magnifiquement hétérogène et éclectique, tant par le profil des établissements que par celui des professionnels qui l’animent. Une mixité culturelle, qui fait le sel et la richesse de la ville et confère au cocktail parisien un dynamisme particulier.

Pour résumer la PCW 2019 c’est : 50 bars participants castés aux petits glaçons, 2 créations spéciales -1 avec alcool et 1 spirit-free- à prix doux (-30%), 1 événement par jour, 1 avant-première pour découvrir toute la Paris Cocktail Week en exclu
avec le Perrier Cocktail Market, 1 soirée de clôture et pour suivre les événements et participer de prêt et de loin : @Pariscocktailweek #cocktailpourtous #legrandmix

Cette année l’accès est simplifié puisque vous n’aurez plus besoin de pass pour participer à la Paris Cocktail Week. Tous les établissements participants proposeront leurs créations à prix réduit (-30%) en début de soirée.

Toute la semaine il y a un événement par jour, programme :

-Samedi, Secret de Bar tenders : La transmission, ils aiment. Ils ouvrent leur cœur et dégainent leurs tours de main.

-Dimanche, Brunch à la reine mer : Pour un coup de fouet iodé et un bloody mary revisité. Ça s’appelle le Red Snapper.

-Lundi, Combat de Chef : Vous n’avez jamais bu un cocktail au chocolat cru ? Maintenant, si.

-Mardi, Green green green : Sous les toits de Paris. Un cocktail 100% parisien avec Sous les fraises et et l’excellent Maxime Potfer.

-Mercredi, Atelier : Si la vie vous donne des agrumes, faites des cocktails Chez Make my lemonade !

-Jeudi, 100% Nicolas Julhès : Le nez, l’esprit et le talent… Quand il parle spiritueux et cocktail, c’est passionnant.

-Vendredi, Clubbing chez Glass : Avec le collectif TakeOver pour une soirée Black Light. Du cocktail jaillit la lumière…

-Samedi, Secret de Bar tenders : Second round.

Laliste complète des bars participants : Baranaan – 75010 ; Baton Rouge – 75009 ; Belair – 75016 ; Bisou. – 75003 ; Botanero – 75003 ; Café Moderne – 75011 ; Candelaria – 75003 ; Combat – 75020 ; CopperBay – 75010 ; Cravan – 75016 ; Dirty Dick – 75009 ; Experimental Cocktail Club – 75002 ; Fitzgerald – 75007 ; Fréquence – 75011 ; Golden Promise – 75002
Hôtel des Grands Boulevards – 75002 ; Prince de Galles – 75008 ; Jòia – 75002 ; Kouto – 75010 ; L’Hôtel – 75006 ; La Commune – 75020 ; La méduse – 75011 ; La mezcalaria – 75003 ; Le Burgundy Paris – 75001
Le Calbar – 75012 ; Le Castor Club – 75006 ; Le Cobbler – 75005 ; Le Five – 75006 ; Le Lutetia – 75006 ; Le Syndicat – 75010 ; Les Justes – 75009 ; Les passerelles – 75009 ; Litani – 75010 ; Little Red Door – 75003 ; Mabel – 75002 ; Manko – 75008 ; Marrow – 75010 ; Mino – 75020 ; Monsieur Antoine – 75011 ; No entry – 75009 ; Ober Mamma – 75011 ; Popolare – 75002 ; Résistance – 75004 ; Serpent à plume – 75003 ; Sherry Butt – 75004 ; The Beast – 75003 ; The Cambridge Public House – 75003 ; The Shell – 75009 ; Tiger – 75006 ; Uma Nota Paris – 75002

Tous les détails sur www.pariscocktailweek.fr

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Cadeaux de dernières minutes

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– Côté cosmétiques :

 

Cosmydor : Un packaging chic et design, des produits très subtiles et particulièrement bien faits.

SOINS INTENSES : Une gamme spécialement étudiée pour répondre de manière optimale au besoin d’hydratation de votre peau et renforcée avec des actifs ultra-concentrés. Plus de 99% des ingrédients sont d’origine naturelle. De 42€ à 88€

 

LES PETITS BAUMES : Conçus pour le visage, le corps et les mains, les Petit Baumes, avec leur nouvelle texture type “crème fouettée” sont parfaits à glisser dans un sac. 99,5% d’ingrédients d’origine naturelle. 99,5% de principes actifs végétaux. Formulés avec peu ou pas d’eau. De

 

 

 

 

Bulldog : Des produits spécialement conçus pour les hommes et fait à base d’ingrédients naturels. Labelisé Vegan, ils sont sans colorant artificiel, sans parfum synthétique. Les coffrets Bulldog : Une trousse de soinS à 21,90€ ou un coffret Soins pour barbe à 15,90€.

 

– Côté high-tech:

 

Playstation classic, une mini Playsation one avec 20 jeux pré-chargés dans la machine, dont Final Fantasy VII, Jumping Flash!, R4 RIDGE RACER TYPE 4, Tekken™ 3, Wild Arms™, et 2 manettes de jeux. Parfait pour les nostalgiques de la première console de Sony ou pour ceux qui n’ont pas connu cette époque et qui aiment le retro gaming.   Prix : 99,99€

 

 

 

Flashback, le retour d’un jeu mythique! Vous vous souvenez de ce superbe jeu qui révolutionna le genre du jeu de plateforme? Une histoire de science fiction, inspirée des univers de Blade runner et Star wars. Un grand jeu à découvrir ou à revisiter. Disponible sur Playstation 4 et Nintendo Switch. Prix : 29,99€

 

 

 

Un écran BenQ pour les gamer PC ou console: Si vous êtes désireux d’une image exceptionnelle et très précise pour vos jeux rien de tel que cet écran conçu pour le E-sport. Il est en effet présent dans toutes les compétitions de jeux vidéos Playstation. ZOWIE RL2460 24 inch Console e-Sports Monitor Officially Licensed by Sony SIEE EU for PlayStation®. Prix: 249€

 

 

– Côté mode:

 

 

 

 

Un sac Oxbow tout droit sorti de la nouvelle série de la marque : la ligne 1985. Prix : 90€

 

 

 

 

 

Russel Athletic : Un retour au classique avec le comeback de Russel Athletic : créateur du sweatshirt depuis 1902, Russell Athletic a été créé dans une petite usine d’Alabama en 1902, lorsque Benjamin Russell, âgé de 26 ans, a commencé à créer une marque de vêtements de sport légendaire. La collection se relance avec des tshirts, des sweat avec ou sans capuche.

– Côté maison:

 

 

Bougie en cire végétale, Lavandière de Provence – Prix : 50€

 

 

 

 

 

 

 

Parfum d’intérieur 250 ml, Lavandière de Provence – Prix : 60€

 

 

 

 

Parure de lit Juste le Bleu, en percale de coton, Bonsoirs. – à partir de 135€ / www.bonsoirs.com

 

 

 

– Côté gastronomie:

Box Moi-Chef: Labélisée par le Gault&Millau. Cette box est vraiment bien pensée. Chaque box est crée en relation avec un grand Chef (Jérôme Banctel, Guy Savoy, Christian Etchebest, Denny Imbroisi,…), et contient des produits hauts de gamme. Le magazine qui accompagne la recette est clair et détaillé. Prix : pour 1 trimestre 79,90€ jusque un an d’abonnement au prix de 319,60€

 

 

Mistral Gin, un Gin Rose qui nous vient du Sud, élaboré dans une distillerie centenaire, au cœur de la Haute Provence. Il révèle des arômes de plantes et d’agrumes de la région. Ses ingrédients: Cardamome, Maniguette, Poivre Rose, Genièvre, Iris, Coriandre, Fleurs de Thym, Eucalyptus, Basilic, Menthe, Pamplemousse Rose, Fenouil. A la dégustation, ce gin révèle tous les arômes de la Provence, ainsi que des notes de fleurs et de pamplemousse à la fois élégantes et rafraîchissantes. À déguster pur ou avec un très bon tonic, quelques feuilles de basilic, une rondelle de pamplemousse. Prix : 70cl / 42€

 

Et pour ceux qui n’aurait pas encore acheté le dessert: ça bûche!

Sélection des plus belles bûches de Noël 2018 !

Le Collectionneur

 

 

Cette année, Bryan Esposito, nouveau pâtissier de l’hôtel, prend son envol! Sa bûche de Noël, imaginée pour le Collectionneur Paris est un véritable bijou aérien et exquis. Sous une magnifique cage cuivrée en chocolat surmontée de jolies plumes, se cache une merveille de gourmandise aux saveurs festives: pommes de pin, confit d’églantine, biscuit trois noix, brisures de châtaignes et marmelade de kumquat. Un vrai délice d’hiver! A commander auprès du Collectionneur Paris, 57 rue de Courcelles, 8e. Prix : 75€ pour 8 personnes.

 

 

Le Crillon

 

Cette sublime bûche d’un blanc immaculé réalisée par Pablo Gicquel pour l’hôtel Le Crillon est un retour en enfance! Son esthétique impeccable, qui rend hommage à l’architecture du palace en rappelant ses somptueuses colonnes, renferme une exquise confiture de myrtille et cassis fumée au feu de bois, dans une mousse d’amandes du Languedoc. Un plaisir aussi magique que régressif! A commander auprès du Crillon Paris, 10 place de la Concorde, 8e. Prix : 120€ pour 6/8 personnes. Ou à déguster sur place en version mini-colonne : 20€

 

 

Lenôtre

 

Intitulée Odyssée Merveilleuse, la très belle création de Lenôtre évoque la douce nuit étoilée de Noël, réunissant les saveurs des trois continents d’origine des animaux de ce conte: le citron d’Asie, le chocolat d’Afrique et la noisette d’Europe. Sous l’égide du chef Guy Krenzer, elle réunit, comme chaque année, tous les savoir-faire de la Maison et est disposée dans un superbe écrin dessiné par l’artiste Michael Cailloux. Une merveille gustative et visuelle!Edition limitée en boutique ou sur commande. Prix : 120€ pour 12 personnes.

 

 

Maison Aleph

 

Ici, les saveurs levantines sont à l’honneur ! La créative Myriam Sabet propose deux bûches roulées aux goûts originaux. L’une, très gourmande, se pare de noisettes, chocolat et halva, tandis que l’autre, s’enrobe d’amandes, de safran et de fleur d’oranger. Un voyage merveilleux de la part de cette charmante maison bleue située en plein cœur du Marais. Maison Aleph, 20 rue de la Verrerie, 4e. Prix : 42€ pour 6-8 personnes.

 

 

 

Article écrit par Johanna Alam et Alexis Dumétier

 

 

 

 

 

 

 

 

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Les bars à huîtres et le menu des frères Pourcel

1 Montparnasse

Voilà une belle collaboration entre une maison parisienne, qui n’a plus à faire ses preuves tant elle garde la qualité comme maître-mot pour ses produits, et les deux frères étoilés que sont les frères Pourcel.

Pour commencer ce repas, je déguste et découvre des huîtres fabuleuses de la maison Gillardeau : fabuleuses, je n’ai pas peur du mot. J’ai choisi les numéros 3, petites tout en étant charnues, mais le plus fou est ce goût de noisette mêlé à des saveurs iodées et salines dans un équilibre parfait.

Le menu Pourcel s’ouvre avec un bouillon Thaï et coquillages, aux notes marines, soutenu délicatement d’épices asiatiques, accompagné d’un tartare de saumon simple et d’une belle fraîcheur qui met en appétit mes papilles.

Je choisis le bar rôti miroir à l’orange sangria. Bien exécuté et bien cuit.

Pour le dessert les frères Pourcel ont passé la main à la cheffe pâtissière Ilham Moudnib :

Je choisis son dessert au chocolat : Chocolat mon amour. Un moelleux au chocolat bien coulant avec du sésame croquant. Parfait pour finir ce beau repas riche en saveurs variées et légères.

 

Profitez-en! La carte des frères Pourcel est à découvrir jusque mi-décembre.

 

Pour les semaines à venir les Bars à Huîtres renouvellent leur carte et vous invitent à découvrir son Oyster & Raw Bar, un florilège d’huîtres qui seront vous ravir quels que soient vos goûts.

Au menu, de nouvelles huîtres d’exception ainsi que de nouveaux plateaux à partager où vous pourrez savourer des huîtres bio, arômatisées, ou encore la pousse en clair et pied de cheval. Ces huîtres rares pour les amateurs de saveurs fraîches et iodées proviennent de nouveaux ostréiculteurs mais pas d’inquiétude, les huîtres des références Madec et Cadoret continueront d’être servies.

Cette nouvelle carte sera disponible début décembre. Le décor, quant à lui va être revisité, pour créer une atmosphère bord de mer : on pourrait presque s’imaginer la dune du Pyla face à l’ocean.

 

Article écrit par Alexis Dumétier

 

 

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