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GastronomieMagazine

Sushi shop et le chef Paul Pairet nous régalent

by Alexis on

Sushi shop propose depuis le 15 septembre un ensemble de nouveautés sur sa carte, notamment grâce à une belle collaboration avec le Chef Paul Pairet.

Vous le connaissez peut être de par sa participation en tant que juré pour Top Chef. Mais Paul Pairet est surtout un chef talentueux originaire de Perpignan.

Pour vous dresser un rapide tableau des talents de Paul Pairet : il est, entre autre, le chef du restaurant Ultraviolet, triplement étoilé à Shangaï. Un restaurant / concept avec une seule et unique table qui offre bien plus qu’un repas mais une expérience immersive où tous vos sens seront excités. Il est classé 48e meilleur restaurant du monde dans le classement 2019 du World’s 50 best. Il y pratique une cuisine qu’il qualifie d’« avant-garde figurative ».

Paul Pairet possède également deux autres restaurants à Shanghaï : Mr & Mrs Bund et Polux. La cuisine de Paul Pairet a depuis plusieurs années une forte influence asiatique.

C’est donc habitué aux mélanges des cultures et des saveurs que Paul Pairet a créé pour Sushi shop une box et de nouveaux plats inédits : telles que le beijing roll, le sushi-roast poulet mayo ou encore le sardine sushi…

Sur cette box de chez Sushi Shop par Paul Pairet, certainement bien plus que sur les précédentes, le talent du Chef est palpable. Les saveurs sont surprenantes et toutes les bouchées du salé au sucré sont savoureuses.

Le Beijing roll qui comme le dit le chef  est « Un hommage à la Chine au travers d’une compression de l’un de mes plus grands plats : Le Canard Laqué de Beijing ! ». Ce qui est une réussite, avec un mélange subtil de saveur de cacahuète et de canard laqué.

Mais aussi le ABLT spring, où se mêlent bacon, avocat et croutons de pain, avec des pointes de moutarde et mayonnaise japonaise. Paul Pairet « Une de mes combinaisons populaires favorite – qui existe en version ABLTDIY à Ultraviolet… Saurez-vous retrouver laquelle ? ». Vous aurez ainsi un léger avant goût de son restaurant 3 étoiles…

Ce qui a fini de me conquérir dans ces créations de Paul Pairet c’est sa réussite sur les bouchés sucrées : avec sa box sweet sushi. Je ne suis pas partisan des sushi sucrés et je dois dire que là cela m’a fait changer d’avis. Le mélange riz et fruit ou chocolat est juste et délicat, simplement bon.

Je vous encourage donc franchement à découvrir les créations de Paul Pairet chez Sushi shop avant que cela ne se termine.

Vous pourrez découvrir tout un ensemble d’autres nouveautés : les sushi-mozz, les sushi-roast, les sushi-wich et les sweet sushi. Soit autant de nouvelles recettes à découvrir, à déguster et à partager !

Article écrit par Alexis Dumétier

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ArchivesMagazineNews de Mode

Ace Denim, le jeans parfait!

by Herve on

Créée en 2018 par Bertrand Boll et Guillaume Rava, Ace Denim offre une nouvelle vision du pantalon Denim haut de gamme. L’Art du détail est le maître-mot. Offrir un style unique, sophistiqué et coloré est l’objectif que s’est donné le duo fondateur. Soucieux des impacts de l’industrie du jean sur notre planète, les pièces sont produites en quantités limitées et de manière responsable.
Investir leur passion, leur énergie ainsi que leur savoir-faire unique au service des hommes est l’objectif de Bertrand et Guillaume pour proposer une version du pantalon denim haut de gamme novatrice. Ace Denim, calquant les ambitions et les exigences du duo, s’impose comme étant la nouvelle marque de Denim qui saura en séduire plus d’un.

La qualité du produit est une obsession, une passion et pousse Guillaume et Bertrand à être perpétuellement en quête de la perfection. L’essence même de chacune de leurs collections est d’offrir des produits parfaitement adéquats à chaque situation quotidienne, tout en reflétant leur philosophie. Passionnés de voyage et en constante recherche de nouvelles inspirations, les fondateurs transposent leur Conquering Spirit au coeur de chacun de leurs projets. Avec Ace Denim, ils nous proposent aujourd’hui une nouvelle facette du jean haut de gamme et eco-friendly.

Les denims, pensés et conçus en opposition des méthodes fast fashion, respectent une même philosophie : une coupe et un style unique pour un look moderne inégalable. La collection reflète l’image de cet homme conquérant, entreprenant, en perpétuel mouvement et en quête des dernières nouveautés. Proposer des pièces adaptables à chaque moment de vie, reflète parfaitement l’esprit de Ace Denim. Tous les pantalons de la collection respectent la même philosophie et arborent la même coupe. Chacun des modèles est pensé et créé de façon à pouvoir « fiter » toutes les silhouettes, sans aucune retouche nécessaire. L’ensemble des denims sont confectionnés avec des tissus dit « bi-stretch » et « mono-stretch », qui garantissent un confort absolu tout en gardant une allure moderne, dans l’air du temps. Ne cherchez plus, voici le pantalon novateur qui vous offrira la silhouette
parfaite, pour un look ultra branché !

Le jean Ace Denim est une œuvre d’art à part entière avec un style inégalable et orné de détails luxueux et reconnaissables. Les fils de couture contrastés, les boutons travaillés avec finesse, le patch « signature » au dos ou encore les « pop art » exclusifs imprimés à l’intérieur des fonds de poches font du denim un must have en toutes circonstances. Ace Denim c’est aussi un savoir-faire incomparable venu tout droit de leur atelier italien, temple de la mode et du design. L’industrie du textile et en particulier celle du jean soulève des enjeux environnementaux forts. De par sa consommation en eau, son utilisation de produits toxiques et autres polluants, elle est au coeur des sujets écologiques de notre société.

Le Denim du futur est donc pour Ace Denim, une pièce éco-responsable. Engagés pour offrir des produits nobles et soucieux des enjeux, Bertrand Boll et Guillaume Rava se veulent novateur dans leur production, limitée en quantité afin de maitriser parfaitement la qualité du produit et son empreinte écologique. Les jeans sont fabriqués dans l’une des très rares usines au monde proposant des méthodes de production éco-responsables via la technologie Hydroless. Cette innovation consiste à économiser 90% d’eau lors de la production de Denim. Fini les délavages, place aux lasers pour embellir le jean. Ace Denim, c’est aussi proposer des pièces durables avec des matériaux de choix afin de préserver l’environnement et de réduire au mieux les impacts écologiques. 

 

 

 

 

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ArchivesBlogNews de Mode

Eastpak célèbre son héritage de fournisseur de l’armée américaine

by Herve on

Le camouflage, incontournable effet de mode, devenu intemporel chez Eastpak, a toujours su évoluer au fil des tendances. Perpétuellement réinventé, parfois neo-camo, d’autres fois camo stylisé, Eastpak a toujours su jongler avec les tons, les textures et les motifs tout en rendant hommage à ses racines de fournisseur de l’armée américaine.
Le caractère authentique des modèles produits pour l’armée américaine en 1952 se retrouve dans les nouvelles lignes de cette saison : super stylés, ces sacs à dos robustes et innovants sont prêts à conquérir la ville.

Merge Tribute
Une collection capsule qui condense les origines martiales d’Eastpak, avec un design, en forme de clin d’oeil aux premiers sacs à dos de l’armée US : un coloris kaki légendaire associé avec des détails militaires comme les poches supplémentaires de rangement et le mélanges de sangles unies et camo.

 

Couleurs de base – 181 Camo
Cette saison marquera le grand retour du coloris légendaire Eastpak ; le « 181 camo », décliné en 24 modèles, avec un highlight sur les valises associant style et voyage décontracté… Exit l’éternelle valise noire !

 

Spécial cuir – Camo daim
Nouvelle et élégante, cette création premium en daim au touché soyeux et au motif camouflage all-over, réinterpréte le sac à dos, grand classique de la marque.

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