Il ne reste plus que quelques jours pour préparer les festivités gourmandes et chocolatées de Pâques, et pour cela j’ai plein de bonnes idées, lieux, sucreries, restaurants, palaces à vous proposer:
Shangri-la:
Le Chef Pâtissier du Shangri-La Hôtel, Paris, Michaël Bartocetti a crée un œuf de Pâques : «Galaxio », imaginé à l’occasion de l’exposition « Artistes & Robots » qui se tiendra au Musée du Grand Palais du 5 avril au 9 juillet 2018. Inspiré de Jules Verne et du Petit Prince, il a nécessité plus de six mois de travail.
Le vaisseau « Galaxio », en chocolat noir caraïbe 66 % doux et fruité, est parsemé de graines de Kacha, noisettes caramélisées et fleur de sel. Garni de friandises de Pâques, il enthousiasmera les palais les plus raffinés.
Son capitaine « Spacio », au chocolat au lait Jivara 40 %, apportera une touche de douceur sucrée avec son délicieux praliné noisette et Kacha.
Le praliné est particulièrement délicieux, l’ensemble de cet œuf montre la maîtrise de Michaël Bartocetti.
Petit plus : pour l’achat de l’œuf « Galaxio » vous aurez le droit à un laissez-passer pour deux, permettant d’aller découvrir la surprenante et ludique exposition «Artistes & Robots » au Grand Palais.
« L’Œuf Galaxio » – 500 grammes – hauteur 15 cm – en édition limitée du 10 mars au 5 avril 2018
En vente à emporter au Shangri – La Hôtel, Paris au tarif de 78 €
Réservation 24h à l’avance au restaurant La Bauhinia : 01 53 67 19 91
L’hôtel du collectionneur :
Pour célébrer les fêtes de Pâques 2018, Le Chef Exécutif Joël Veyssière et le Chef Pâtissier Sébastien Lhors ont imaginé cette année un œuf de Pâques délicat et original, inspiré de l’univers animal, en plus de l’œuf de Pâques de 20 cm de hauteur.
De plus; l’Hôtel du Collectionneur propose une offre spéciale Pâques: Le dimanche 1er avril 2018, pour vivre en famille un brunch de Pâques. Pendant ce temps, les plus grands pourront offrir un magnifique et gourmand œuf chocolaté imaginé par le Chef Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers!
Tarif : 75€
51 – 57, rue de Courcelles 75008 Paris
Tel : 01 58 36 67 00
Le Meurice :
Le dimanche 1er avril, lors du brunch proposé au restaurant Le Dali, découvrez « l’Œuf Mosaïque à partager », une création originale imaginée par le Chef Pâtissier du Meurice, pour fêter Pâques et l’arrivée des beaux jours. La mosaïque se compose de chocolats aux différentes teintes et saveurs, et de pralinés à l’amande, à la noisette et à la pistache. A l’intérieur de ce drôle d’œuf, vos sens basculeront entre le craquant des coques en chocolat noir du Pérou à 75%, et le fondant des différents pralinés, combinaison gourmande de fruits secs croquants et de caramel onctueux.
À déguster le dimanche 1er avril, lors du brunch (135 € par adulte et 70 € par enfant) proposé au restaurant Le Dali.
Sinon, vous pouvez toujours aller à la pâtisserie au sein du Palace le Meurice à Paris, rue Castiglione pour découvrir l’offre sucrée du jeune chef pâtissier et l’emporter à domicile.
La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, 6 rue de Castiglione 75001 Paris – Ouvert du mardi au dimanche, à partir de 12h jusqu’au dernier gâteau.
228 Rue de Rivoli, Paris, Paris, 75001
Tel: 01 86 99 02 13
Le Prince de Galles:
Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello dévoilent leur œuvre pascale, une bonbonnière gourmande tout en chocolat au lait, habillée de feuilles d’or et d’argent. La coque est parsemée d’éclats de caramel et de fleur de sel apportant du croquant à la douceur du chocolat. Une fois le couvercle soulevé, cette pièce d’art cache en son cœur une sélection de 18 bonbons en chocolat maison créés par Nicolas Paciello. Véritable Madeleine de Proust, la bonbonnière du Prince de Galles est une création synonyme de partage et de plaisir qui saura trouver place sur les tables les plus gourmandes. « La pâtisserie c’est la gourmandise, le partage et l’émotion. La bonbonnière est pour moi le symbole de tout cela. » Nicolas Paciello.
Tarif: 125 €
Disponible en édition limitée
A partir du mercredi 28 mars jusqu’au dimanche 8 avril
A emporter au Bar Les Heures
33 Avenue George V, Paris, 75008
Tel : 01 53 23 77 77
The Peninsula :
Dominique Costa, magicien du chocolat réalise un œuf architectural, L’Œuf Trésor tout en légèreté, grâce et harmonie, parfaite illustration pascale des symboles du Peninsula : Dancing Leaves, le lustre en verre soufflé du lobby, flotte au-dessus de pierres du Bhoutan, côtoie un nuage en feuilles d’or, hommage au restaurant panoramique L’Oiseau Blanc, suspendu dans l’espace et dans le temps. Niché dans une sphère ajourée et perché sur un galet de pierres chaudes, tous deux en chocolat noir, ce nuage ne se laisse pas immédiatement croquer, puisqu’il faudra d’abord percer les mystères de ses contours pour accéder à cette envolée lyrique… Œuf Trésor 58 €.
Pâques au Peninsula, c’est aussi : Le brunch de Pâques de 11 h 30 à 15 h 30 au restaurant Le Lobby et sur La Terrasse Kléber, le dimanche 01 avril et le lundi 02 avril, 198 euros par personne et 60 euros pour les enfants (moins de 12 ans) et La chasse aux œufs de Pâques le matin à 10h ou l’après-midi à 16h le dimanche 30 mars sur la terrasse de l’hôtel.
The Peninsula Paris, 19 avenue de Kléber 75016
Tel: 01 58 12 28 88
http://paris.peninsula.com/fr
Pierre Marcolini :
Pierre Marcolini dévoile ses créations pour Pâques, non sans rappeler le thème d’Alice au pays des merveilles, ces œufs illustrés de trous de serrure, d’oreilles de lapin, de chapeaux, nous fait voyager dans un monde onirique, et les saveurs chocolatées, très maîtrisées par Marcolini sont bien présentent.
L’Oeuf Mystérieux au chocolat Noir Maison – 500 g – Chocolat noir Maison rempli de 26 petits œufs et animaux caramel – 60,00 €
Le grand chapeau et 16 petits œufs, 530g, 85 €. Mini-chapeau, 65g, 15 €
https://eu.marcolini.com
Debauve et Gallais:
Le chocolatier des rois, une maison née en 1779, qui a inventé les bonbons aux chocolats. Dabord crée pour Marie-Antoinette, Sulpice Debauve avait inventé des chocolats pour la soigner. Une maison qui fait dans la classique mais qui riche de son savoir-faire à eu exécution précise et savoureuse. De plus ces oeufs peuvent vous être livré chez vous directement ou au bureau!
Assortiment spécial Pâques chez Debauve & Gallais : chocolat noir, lait praliné et ganaches parfumées.
Prix : 100€/kg
Debauve & Gallais
30 Rue des Saints-Pères
75007 Paris
https://debauve-et-gallais.fr/
Le Nôtre:
Trois tortues, créées par Guy Krenzer, pour vivre de folles aventures pascales. Calice, la plus réservée, est la tortue nageuse habillée d’un maillot et de lunettes de piscine. Chléa, celle qui rie, aime jouer et plonger. Et enfin Crush, le surfeur de la bande. Elles se déclinent en chocolat au lait et chocolat noir.
Tarif : de 18 € à 70 €
http://www.lenotre.com
Les chocolats Chapon :
La maison Chapon , chocolatier d’exception, torréfacteur de ses fèves de cacao sélectionnées avec amour chez les producteurs. C’est assez rare pour le préciser. Il en résulte une maîtrise parfaite de la production et des saveurs uniques.
J’ai une un faible pour les petits œufs « Expression » que je trouve très originaux ! Prix d’une boîte d’œufs « Expression »: 34 € / 160 g
Chapon et la chocolaterie
34 rue de Saint Sulpice
75006 Paris
Téléphone : 01.42.39.57.92
Email : paris.sulpice@icloud.com
Patrick Roger:
Chocolatier, MOF, sculpteur, artiste, travailleur acharné, cette année pour Pâques qui est pour lui un moment féerique, Patrick Roger nous propose une sculpture : l’homme qui voyage. Et pour emmener à la maison des créations d’œuf à crète, des poules comme sculptées, des hérissons, des poussins jaunes ou encore des “œufs aux plats” très design et colorés. Les fritures pralinées de Patrick Roger sont extraordinaires, ceci en grande partie due à sa praline maison goûtue, croquante et aérienne car peu axée sur la sucrosité mais sur la saveur de la noisette.
Et pour mieux vous servir pour ces fêtes de Pâques Patrick Roger ouvre une autre boutique sur Paris dans le marais, dont le design a été fait par Patrick Roger lui même.
Tarif : Fritures à partir de 29 €, créations de 40 € à 110 €
Boutique Patrick Roger, 43 rue des Archives 75004 , Ouvert tous les jours de 10h30 – 19h30 www.patrickroger.com
Petit bonus, pour les fêtes pascales je vous propose deux supers restaurants qui ont préparé des attentions spéciales pour Pâques:
Les tables d’Augustin :
Le chef Hervé Deniel a concocté un dessert spécial Pâques : Œuf Surprise de Pâques et son caramel chaud.
C’est un petit restaurant rue Guy Moquet dans le XVIIème arrondissement, son premier restaurant après une quinzaine d’années passées à travailler chez de grands chefs. Du palace au bistrot son répertoire est large et son ambition claire : « Faire un restaurant convivial et super bon… à un prix abordable ! ».
Pari réussi, une cuisine fine et élégante, parfaite pour un repas de Pâques en amoureux ou en famille, il a concocté un dessert exclusivement pour la fête Pascale.
Attention il ne sera ouvert que pour le lundi de Pâques.
Pour le menu :
Menu dégustation en 5 plats 45 € / personne
– Les Tables d’Augustin –
44, rue Guy Moquet – 75017 Paris
Tel: 09 83 43 11 11
« Rural » by Marc Veyrat
Un menu de Pâques à déguster les 1er et 2 avril, une nouvelle carte aux saveurs printanières : « Rural » by Marc Veyrat fête son 1er printemps au Palais des Congrès !
Le chef amoureux des herbes et aromates nous fait voyager avec les saveurs de saison, avec une maîtrise à la hauteur de sa réputation.
Pour le Menu de Pâques au « Rural », ce sera :
Apéritif – Coupe de Crémant de Savoie
Entrée – Œufs bio à l’écume de berce du Chef Marc Veyrat, piqûre d’oxalis
Plat – Blanquette de volaille au carvi, crêpe Montfermeil
Dessert – Notre Forêt Noire de Pâques
45 € / personne
Disponible les dimanche 1er et lundi 2 avril au restaurant RURAL by Marc Veyrat, pour les déjeuners et dîners.
Réservation en ligne sur: www.rural-paris.com
