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Fête des pères : C’est dimanche !

La fête des pères, cette année, c’est le 18 juin, et à deux jours de la date fatidique, il n’est jamais trop tard pour trouver un cadeau qui fera mouche. Nous avons une petite sélection parfaite pour vous, vous-y trouverez forcément de quoi ravir vos paternels.

 

Un parfum c’est délicat à offrir c’est sur mais votre père qui le connait mieux que vous ? Je vous conseille  Gris Charnel, cette fragrance de chez BDK, un artisan parfumeur parisien de talent, aux notes subtiles de figue de thé noir, d’iris, de vétiver bourbon, de santal d’Inde et de fève de Tonka. Cela donne un parfum délicatement chaud et envoutant tout en tant floral et aérien. Il ressemble aux nuits d’été parisienne, avec un sentiment chaleureux et réconfortant, plein de droiture paternel.

Pour un papa qui prend soin de lui, voici un gommage pour le corps de la gamme de soins de la marque Suisse, Skin Minute.

Toujours pour prendre soin de lui, offrez à votre père cette tondeuse multi usage de chez Babyliss

Votre père est un amoureux du Cognac, Laurence Bénaïm, journaliste et romancière, nous entraine dans l’exploration de l’univers du Cognac avec son dernier ouvrage Un voyage à Cognac. Entre les mots envoutant et les aquarelles oniriques qui l’illustrent, ce roman est une belle approche de l’univers du Cognac pour ceux qui en sont passionnés et les autres en sortiront riches d’un apprentissage bien au-delà de l’alcool éponyme.

 

Votre papa aime le rhum, proposez lui de découvrir le Gouverneur 1648, XO. Ce rhum est le résultat d’un assemblage de plusieurs rhums agricoles de plus de 10 ans (hors d’âge) en provenance de Marie-Galante, de Guadeloupe et de République Dominicaine. ces rhums sont élaborés à partir de jus de canne fraîchement pressés et de mélasse, sans sucre ni colorant ajoutés, et non filtrés à froid, représentant ainsi l’expression la plus sincère de leur producteur et de leur origine. Son nez est toasté et boisé avec des notes de fruits confits et de caramel, sa bouche est sur le cacao, la réglisse avec une pointe de cire d’abeille.
Sa finale révèle une pointe de cannelle et des notes de fruits confits.

 

Restons dans les plaisirs gustatif avec un superbe Calvados du Pays d’Auge, de chez Lecompte. La Maison Lecompte célèbre fièrement un siècle de distillation, d’élevage en petits fûts et d’assemblages sophistiqués avec une bouteille exceptionnelle : Révélation 100. Les Calvados de cet assemblage sont issus des meilleures pommes de la région du Pays d’Auge et ont savamment été vieillis en petits fûts de chêne. Il en résulte un Calvados très élégant, sur des saveurs de cuir, de pomme compotée et d’épices, délicatement boisé.

Pour se protéger du soleil avec style, une casquette de base-ball de chez BARBOUR.

Parce que la Coupe du Monde de Rugby approche, et pour soutenir son équipe favorite, un sweat capuche Rodd & Gunn en collaboration avec Gilbert.

En prévision des vacances, voici un très beau drap de Plage « Lointain » chez Anne de Solène.

Pour un papa cool, une paire de sneakers tricotée de chez Royal Mer faîte à partir de matériaux recyclés. 

Votre père l’a porté lorsqu’il était ado. Offrez lui cette ceinture banane remise au goût du jour par la marque SANDRO.

 

LARQ Bottle PureVisTM  est la bouteille d’eau autonettoyante équipée du premier système de purification de l’eau au monde. Elle utilise la technologie PureVisTM pour éliminer jusqu’à 99% des bio-contaminants. La bouteille s’allume intelligemment toutes les 2 heures pour nettoyer l’eau ainsi que sa surface interne.

Bougie parfumée BDK, Pleine lune, des notes de genièvres, de musc, d’Iris et de violette, une balade à pied sur les quais dans ces nuits chaudes d’été où parfois la fraîcheur des fleurs juste arrosées viennent embaumés l’air nocturne de leurs senteurs. Nous on est tombé amoureux.

Si votre père aime une touche d’originalité, voici pour lui la dernière SWATCH à quartz : NEON TO THE MAX. Son boîtier rond (47mm) chronographe en matériaux biosourcés semi-transparents jaune néon, boutons poussoirs rose et orange néon et son cadran imprimé multicolore néon, aiguilles orange Swatch Glow, trotteuse jaune néon, compteurs jaune néon, ajouté à son bracelet en plastique texturé bleu marine, double passants en plastique bleu et jaune, demi-boucle en matériaux biosourcés semi-transparents jaune néon devrait le ravir.

Pour garder votre père en bonne forme et connecté pourquoi ne pas lui offrir une montre Honor, Watch GS3. Cette montre possède un écran AMOLED circulaire de 1.43 pouces, alimenté par 32 Mo de RAM et 4 Go de stockage. Elle permet de garder un oeil sur son rythme cardiaque ou encore mesurer la teneur en SpO2 de notre sang. Elle possède également le GPS, le NFC, un microphone et un haut-parleur pour répondre directement aux appels. Côté autonomie, jusqu’à 2 semaines d’utilisation sera possible, et à noter la compatibilité charge rapide : 5 minutes de charge pour une journée d’utilisation.

Une montre de la marque Lip en édition limitée à 1973 exemplaires. 50 ans après les événements qui ont marqué son histoire, Lip nouvelle génération commémore son passé et rend hommage au savoir-faire horloger français qu’il souhaite voir perdurer. Un anniversaire d’importance souligné sur son cadran le célèbre slogan de l’époque : « C’EST POSSIBLE : ON FABRIQUE, ON VEND, ON SE PAIE ! »

Votre père aime la photo ? Voici le nouveau Leica SL2 anodisé argent. Une nouvelle déclinaison au design au look classique également disponible en deux kits avec objectif.

Vous êtes désespéré car papa à tout ?! Pour un petit clin d’oeil gourmand pensez au coffret Valrhona, instants dégustation, les essentiels, pour accompagner son café, la fin d’un repas ou un bon cigare, ce petit coffret composé d’une sélection de 4 grands crus incontournables : Guanaja 70%, Caraïbe 66%, Jivara 40% et Bahibé 46%. On ne se refuse jamais un petit plaisir.

Vous voulez vivre une expérience inoubliable avec votre père ? Il est fan des Pink Floyd ? La Villette projette dans son planetarium un film conçu par le studio du Centre spatial national britannique (NSC Creative) en étroite collaboration avec Aubrey Powell du collectif Hipgnosis, graphiste de la célèbre pochette minimaliste noire de l’album du même nom : Pink Floyd, The dark side of the moon. Du premier « battement de cœur » de Speak to Me à l’ambiance funèbre d’Eclipse, on est plongé dans une ambiance psychédélique et cosmique, immergé dans le son de l’album mythique des Floyd : « The Dark Side Of The Moon ». 42 minutes planantes que votre papa n’oubliera jamais.

CHANDON Garden Spritz est un assemblage de vin mousseux CHANDON auquel est ajouté une touche particulière : un macérât à la recette secrète, fabriqué à partir d’extraits naturels d’écorces d’oranges, d’herbes et d’épices, sans aucun arôme de synthèse ni colorant artificiel.
Une boisson alcoolisée prête à déguster en ajoutant trois glaçons, une tranche d’orange séchée et un brin de romarin.

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Pâques 2023 : les gourmands sont servis

Pâques est de retour et c’est le temps des festivités chocolatées avec cloches, œufs, lapins et autres animaux sucrés. Préparez vos chasses aux œufs car cela rend plus marrant ce weekend pascal. Venu des racines judéo-chrétiennes, la fête de Pâques est pour beaucoup d’entre nous l’occasion de repas familiaux et de gourmandises. Voici quelques-unes de nos idées pour vous, à manger, à boire et toujours à partager.

 

Nicolas Guercio, Chef Pâtissier Exécutif du Lutetia Paris, a imaginé un Œuf Trésor tout en délicatesse, associant avec gourmandise les codes de l’enfance et du jeu. Un œuf prenant la forme d’un puzzle dévoile en son cœur un navire cuivré, à découvrir comme un trésor chocolaté et gourmand. Emblème du Lutetia depuis l’ouverture de l’établissement en 1910, le bateau est ici représenté en version cuivrée et montée sur un socle composé de chocolats blanc marbré et noir.

 

 

Les créations de Yann Couvreur cette année sont déclinées sous deux formes, l’emblème du Chef pâtissier, le renard revient cette année encore plus chocolaté ! Entre l’oeuf praliné et la bonbonnière garnie, on craque pour les deux.

Un oeuf signature praliné en chocolat noir ou au lait non orné de motifs de renard – 320 g

Une bonbonnière incarnant un renard lové en chocolat noir ou au lait et garnie d’un assortiment de fritures et de bonbons en chocolat –  375 g

Pour la collection de Pâques 2023, Étienne Leroy, Chef pâtissier de la création sucrée de la Maison, se laisse inspirer par le thème de la magie en reproduisant le plus célèbre tour du magicien, le chapeau magique !

La Magie de Pâques (1,5 kg) : Disponible à partir du 15 mars 2023 dans les boutiques et sur le site internet

De Neuville met à l’honneur sa créativité et son savoir-faire artisanal en développant une pièce d’exception pour Pâques 2023.
L’incrustation de pistaches, cranberries, raisins et amandes caramélisées au chocolat au lait 37% de cacao apportent croquant et douceur dès la première bouchée. Avec ses 25cm de hauteur et 700g de chocolat au lait, L’Œuf Merveilleux promet un effet WAHOU à tous les chocovores.

Une bonne recette :

Comme chaque année le chocolat sera mis à l’honneur. À cette occasion, Confiture Parisienne propose son incroyable recette de cookies avec sa nouvelle création Pâques Man, réalisée en collaboration avec le chef pâtissier Aurélien Cohen. Gourmande et savoureuse, cette nouvelle pâte à tartiner au délicieux chocolat Dulcey et au beurre de cacahuète est parfaite à l’intérieur d’un cookie, pour encore plus de plaisir.  Impossible d’y résister !

INGREDIENTS :

  • 85g de beurre doux
  • 85g de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 100 g de chocolat
  • 1 c a c de levure
  • 1 oeuf

1 pot de beurre de cacahuète – Pâques Man

 

PREPARATION : 

  • Faire ramollir le beurre à température ambiante.
  • Mélanger dans un grand bol avec le sucre et 60g de beurre de cacahuète et malaxer pour obtenir une pâte moelleuse.
  • Ajouter l’oeuf au mélange puis le sucre vanillé.
  • Verser progressivement la farine, la levure, une pincée de sel et les morceaux de chocolat concassés grossièrement.
  • Préparer une plaque de four en la beurrant puis ajouter des « noix » de pâte à cookie en les espaçant suffisamment les unes des autres.
  • Faire cuire 10 min à 180°C, th 6.

Sortir les cookies et déguster !

Un brunch gourmand :

Pour mettre à l’honneur les fêtes de Pâques, les restaurants parisiens Ladurée proposeront un brunch gourmand spécialement imaginé pour cette occasion, pour partager un délicieux moment dans le cocon enchanteur des établissements aux décors oniriques et inimitables.

A déguster :

  • Assortiment de mini viennoiseries et baguettine bio servie avec beurre, miel et confiture
  • OEufs mollets Bénédicte : nature, saumon épinards ou bacon épinards
  •  Pâtisserie ou pain perdu au choix
  • 2 Eugénie au choix
  •  Salade de fruits de saison
  • Boisson chaude et jus de fruits pressé
  • Un sachet de fritures Ladurée offert

 

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Saint-Valentin 2023, elle revient…

Le mois de février est traditionnellement le mois des amoureux avec l’importante, voir fatidique, date du 14 février. Pour fêter avec joie, gourmandise, coquinerie ou style votre aimé(e), voici la sélection de la team BLAKE. Joyeuse Saint-Valentin à toutes et à tous.

Pour bien ouvrir votre soirée avec votre Valentine ou votre Valentin quoi de mieux que de belles bulles roses pleine de jolis sentiments. Pour se faire, nous avons choisi le rosé de Moët & Chandon, L’Imperial rosé pour être plus précis. La soirée s’ouvrira ainsi sur des notes de fraise des bois, de framboise et cerise complété par des nuances florales de rose et une légère touche poivrée.

 

Votre moitié est férue de rosé ?! Alors offrez lui cette jolie bouteille de Cote des Roses de Gérard Bertrand, avec des fleurs assorties ! le mariage de Grenache, Syrah et Cinsault fait naître un luxuriant jardin de parfums : fruits rouges, cassis, groseille, pamplemousse et notes de rose. Le palais garde longtemps le souvenir de ce vin frais, fruité et équilibré.

 

 

Votre partenaire aime les beaux flacons, Camus la célèbre maison de Cognac a justement pensé une édition limité pour la Saint-Valentin. Le must de cette série c’est que vous pourrez choisir les notes majeur de l’elixir : fruitées, épicées ou florales.

 

De la gourmandise pour régaler notre amour, voici les création chocolatés de Monbana, avec des coeurs croustillants, parce que la praline c’est source de plaisir, toujours; ou encore les tablettes spéciales Saint-Velantin pleine de petits coeurs.

Parfois la plus belle attention c’est de lui préparer quelque chose vous même pour la Saint-Valentin. Préparez lui un Pavlova, avec les confitures parisiennes pour base, la framboise macaron par exemple !

 

Les ingrédients :

  • 60g de sucre glace + 2 cuillères à soupe
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre en poudre
  • Confiture Framboise Macaron
  • 150g de mascarpone
  • 15cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron + zestes
  • Une pincée de poudre de vanille
  • Quelques framboises fraîches

 

La recette :

  1. Commencez par monter vos blancs d’oeufs en neige puis ajoutez en 3-4 fois le sucre en poudre.
  2. Une fois le sucre bien incorporé, ajoutez-y le sucre glace et le jus de citron puis battez encore 5 minutes jusqu’à ce que votre meringue soit prête.
  3. À l’aide d’une poche à douille, formez vos pavlovas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 2 heures dans un four préalablement préchauffé à 90°.
  4. Pendant ce temps, faites monter la crème en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace, le mascarpone et la poudre de vanille.
  5. Après avoir sorti vos meringues du four, vous pouvez commencer le dressage. Rajoutez la chantilly, votre confiture artisanale Framboise Macaron, les framboises et le zeste de citron et enfin dégustez !

 

Il déteste avoir des chemises froissées mais il n’aime pas repasser…mais enfin qui aime..? On a la solution avec Steamery.

Votre Valentine est coquette et veut pouvoir se faire une manucure de pro, partout où elle va ? Pas de problème avec le macaron mignon et ultra pratique du Maxi Macaron et son kit Maxi Kit de semi permanent. Du coup en weekend à la campagne ou sur une plage à l’autre bout du monde, elle sera « pimpée » jusqu’au bout des ongles.

 

Pour les Valentins barbus pensé à son confort et au votre, offrez lui des soins. Avec Cryom une marque de cosmétiques dédiée aux hommes qui a conçu un kit routine barbe composé de trois produits dédiés à l’entretien et à la beauté de la barbe. Et en plus ces produits sont fabriqués en France ! Le kit se compose d’un gel de rasage, d’une huile à barbe et d’une indispensable huile de ricin pour la barbe.

Vous êtes tous les deux prets pour sortir dîner, nous vous proposons de réserver une table étoilée, dans l’un des meilleurs restaurant de la capitale, que dis je l’un des meilleurs restaurant au monde : Le Clarence. Le Chef, Christophe Pelé et son équipe proposent aux amoureux en quête d’un moment suspendu, un dîner unique. Dans un cadre majestueux et intimiste, dans cet hôtel particulier, comme un écrin. Au menu, pour vous et votre tendre, savourer une déclinaison de coquille Saint-Jacques et de homard du Finistère, puis poursuivre avec une pièce de chevreuil cuisinée façon BBQ, rehaussée d’une sauce poivrade onctueuse. Aurora Storari, cheffe pâtissière, dressera ensuite cinq desserts de sa création mettant en scène les ingrédients vedettes de l’univers de la pâtisserie : chocolat, caramel, agrume et noisette. Une soirée gastronomique inoubliable pour vous deux.

Pour les officionados des longues oreilles Don’t Call Me Jennyfer a pensé à tout ! En collaboration avec le célèbre magazine Playboy, et à l’occasion de l’année du Lapin, pour ceux qui ont loupé le nouvel an chinois, la marque a lancé une collection exclusive. Un mélange de coquin et de streetwear.

La soirée avance et vous voulez monter d’un cran, il est temps de lui proposer de découvrir son point G avec Womanizer OG, le dernier né de la marque qui a révolutionné la masturbation féminine. Cette fois Womanizer a voulu démocratiser cette orgasme profond et intense lié au point G. Pour jouer seule ou à deux, maintenant vous avez la clé !

 

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Pâques 2022 : en avant la Gourmandise !

Pâques : la fête du chocolat est en ligne de mire. Pour tous ceux qui ne sont pas croyants, c’est la période idéale pour refaire son stock de chocolats, de pralinés et autres douceurs. Nous avons fait un tour des chocolatiers pour vous proposer quelques créations, mais aussi de vins et spiritueux pour accompagner vos bonbons chocolatés préférés.

Cluizel, la chocolaterie qui mériterait d’être bien plus connue qu’elle ne l’est, tant par la qualité de ses chocolats que de ses créations, qui sont toujours de haut niveau. Cette année pour Pâques, Cluizel propose une Pâques tropical, avec notamment des poules et des coqs avec une explosion de couleurs, aussi beau que bons :
– Le Coq Malgache, composé de Chocolat de Plantation Mangaro noir 71% de cacao, repose sur un socle de praliné intense noir 72% de cacao. Sa robe, en chocolat Kayambe ivoire 36% de cacao, déploie les couleurs de Madagascar. Bleu océan, jaune sableux, vert tendre se mêlent pour ravir tant les yeux que les papilles. Ce coq cache en son sein des petits œufs en chocolat noir, lait et kewane fourrés de l’authentique praliné de la Manufacture Cluizel.
–  La Poule Tropicale est sculptée de Chocolat de Plantation Mangaro lait 50% de cacao. Son plumage réalisé à partir de Kayambe ivoire 36% de cacao, se déploie e rouge profond, jaune et un vert tendre. Elle s’accompagne de petits œufs, enveloppés de chocolat noir, lait et kewane garnis du praliné signature Cluizel.
Patrick Roger, le chocolatier sculpteur, l’homme polymorphe, qui fait du chocolat une matière sans limite pour donner vie à ses créations. Parmi ses nombreuses idées pour cette Pâques, il a imaginé, à quelques jours des élections, un gimmick : une pastille de couleur où l’on retrouve du bleu blanc et rouge, qui accompagne les hérissons et autres poussins de chocolats.
Plus particulièrement pour cette année 2022, Patrick Roger a créé des oeufs poussins festifs, ou encore des poules bleu blanc rouge.
Et pour les amoureux de pâtes d’amandes des poissons tropicaux multicolores.
Toutes ces créations ont une couverture de chocolat fabriquée avec du cacao provenant de la région d’Ambanje à Madagascar. Développée uniquement pour Patrick Roger, cela lui confère des notes fruitées, acidulées, rondes et peu amères.
La Maison du chocolat, offre cette année une création à plat également, très ludique et joyeuse. Nicolas Cloiseau a créé des Poussin craquant au lait ou noir, qui tentent de sortir de l’œuf. Le résultat est très mignon et la qualité de La Maison du Chocolat est toujours au rendez-vous, avec pour cette Pâques un accent mis sur le croquant et le craquant : chocolat au lait aux notes de caramel mêlée de noisettes hachées grillées, chahuté de perles craquantes de chocolat au caramel et de crêpe dentelle croustillante.
Pour organiser une chasse aux œufs digne de ce nom, avec fritures, bonbons caramels et autres petits œufs pralinés, Révillon propose cette année de nouvelle douceurs, dont le trio d’œufs, noir et au lait, avec des fourrages onctueux, Cœur fondant noir 70% et éclats de crêpe croustillante, chocolat noir ou Cœur fondant au chocolat au lait pétillant, chocolat au lait.
ou encore de plus grosses pièces comme le Poisson et ses fritures, en chocolat et surtout sans huile de palmes.
Monbana, chocolaterie français également, propose ses fritures chocolat noir ou lait fourré au praliné avec pour thématique la ferme : poules et lapins.
Mais aussi des tablettes croustillante au chocolat noir, fleur de sel de Guérande et brisure de crêpes de dentelle, avec à l’honneur ici des fritures marines au chocolat blanc.
Il y a aussi Les gourmandises de la mer, pour rester dans l’univers marin, avec cette boîte de fritures au chocolat au lait et noir qui représente coquillages et crustacés. Le tout accompagné d’un mix de croustilles au chocolat blanc saveur café et de pépites au praliné.
Le coffret de Pâques 2022 de Monbana renferme une multitude de douceurs : carrés de chocolat au lait, amandes cacaotées, biscuits (petites galettes bretonnes, galettes au citron, cookies à la nougatine), croustilles au praliné.
Ladurée fête ses 160 ans cette année ! Pour l’occasion, Ladurée sublime les classiques de cette fête en s’inspirant des codes de la Maison, et a créé un œuf anniversaire : en chocolat au lait 35% de cacao est garni de fritures en chocolat noir, lait et à base de chocolat blanc teinté de rose, aux formes des pâtisseries Ladurée emblématiques.
L’anniversaire de la Maison est délicatement gravé sur l’œuf, très chic.
Alleno & Rivoirepour la Pâques de cette année, le duo Yannick Alleno et Aurélien Rivoire, ont imaginé un œuf plat, astucieux, car il permet un partage plus pratique au moment de sa « déconstruction » mais surtout très bon. Le chocolat vient de chez Nicolas Verger et offre des saveurs exceptionnelles.
Les Œufs à plat de Alléno & Rivoire – Disponibles en chocolat au lait et chocolat noir en quatre tailles :
– Ganache tendre au chocolat au lait sans saccarose, praliné aux éclats de noisettes sablées 
– Ganache au chocolat noir intense, praliné aux noix de pécan, 
– éclats de cacao Croustillant de riz soufflé et cacahuètes grillées au chocolat au lait.
Et ceux dans toutes les tailles possibles afin de contenter votre désir.

Nous avons aussi pensé à des vins ou spiritueux pour que les grands apprécient un moment de dégustation avec leurs chocolats de Pâques.

Patrick Roger possède aujourd’hui des vignes dans le Sud-Ouest où il produit notamment un 100% Syrah, Vinification en cuve et élevage en tonneau, épicé et puissant, sur les fruits rouges mûres et la réglisse, qui se marie, évidemment, très bien avec le chocolat : L’instinct

Les Jamelles et leur cuvée Les traverses, un Mourvèdre, vin du Sud de la France. A la dégustation c’est un nez de pin et de garrigue, et en bouche des notes de fruits noires assez typique du Mourvèdre, avec des pointes poivrées. Un vin qui saura aussi accompagner du chocolat noir de préférence.
Le vin cuit du Château Saint Martin, au nez ce sont des notes de noix et de coing mêlé à un côté toasté, presque fumé, et en bouche ce sont dattes figues et raisin de corinthe qui s’enrobe de saveurs de miel et d’orange confite.
Le Vin jaune du Domaine de Savagny : ce vin aux notes de noix typiques et boisées, accompagnera à merveille des chocolats noir puissant ou pralinés.
Passons aux digestifs, qui pourront se marier avec du chocolat :
Disaronno, l’amaretto sort une nouvelle recette, alors que la marque n’avait rien fait de nouveau depuis 500 ans. Voici donc Le Disaronno Velvet Liqueur, une version beaucoup plus crémeuse que la version d’origine et blanche. Évidemment des notes de pâtes d’amandes sont présentes, mêlées à des notes de chocolat et de vanille.
Le whisky Benriach, Malting Season, First Edition, plutôt malté et crémeux en bouche. Les notes qui dominent sont celles de noix torréfiées et de vanille, en bouche la poire pointe délicatement.
Sélection faite par Alexis Dumétier
Illustration @agnes_solange_art
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Calendrier de l’avent 2021 : notre sélection

Il approche à grand pas le mois de décembre, pour clore l’année et nous mener vers les fêtes de fin d’année. Pour patienter jusque là et vivre chaque jour de ce mois comme une surprise, une joie, voici quelques belles idées de calendriers de l’avent :

Beery Christmas :

Doit-on vous le présenter ? C’est notre calendrier de l’avent bière préféré. Cette année il vous emmènera explorer divers brasserie, avec moins d’excentricité que les années précédentes et je sais que cela fera plaisir à beaucoup. Les bières viennes des quatre coins du globes et l’on passe d’une lager au stout en passant par des IPA. Attention il y en a 25 car il y a un blend (mélange de deux bières) à faire, tester cette méthode à la mode chez les brasseurs en Europe. www.saveur-biere.com

Compagnie Coloniale :

Un joli calendrier qui vous fera découvrir thés et infusions de la marque. Le calendrier ainsi que tous les sachets sont exclusivement Made in France et le coffret est réutilisable après l’Avent ! 24 cases sur 2 faces ! www.compagnie-coloniale.com

Pierre Hermé :

Pierre Hermé nous invite dans un monde enchanté fait de jardins opulents et de nuages chimériques. Noël est ce moment magique de l’année où la rêverie est à la source de tous les voyages. Avec en prime une belle boule de verre à accrocher au sapin.

Rituals :

Dévoilez les festivité de ce village. Une farandole de produits pour prendre soin de vous dans ce mois au temps rude annonciateur de l’hiver. www.rituals.com

ASOS :

Un calendrier de l’avent composé de 24 plaisirs pour chouchouter votre corps et votre visage. www.asos.com

 

Sève :

La Maison Sève vous propose 24 jours de bonheur. Chaque jour, une immersion gourmande au cœur de la forêt Amazonienne vous invite à découvrir Chocolats, Pralines, Pierres des Mont d’Or et d’autres surprises à découvrir dès le 1er décembre. La Maison SÈVE poursuit son engagement pour l’écologie et utilise, pour ce calendrier, des matériaux intégralement recyclables. L’ensemble est fabriqué à Lyon, France. www.chocolatseve.com

Amorelie :

Le calendrier de l’avent des grands qui veulent titiller leurs sens. L’Original, destiné aux nouveaux explorateurs de leurs sexualité et qui veulent explorer. De sextoys premium de qualité que nous vous recommandons. www.calendar.amorelie.com

 

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Pâques 2021, la sélection gourmande

Pâques est une occasion de se retrouver en famille, autour d’un beau repas, ou d’une simple chasse aux œufs. Voici quelques idées pour un partage gourmand et convivial.

Si vous étiez cette année les créateurs de votre propre monstre en chocolat ? Voilà l’idée originale que propose Christophe Berthelot Sampic de L’Atelier C et mijery STUDIO, respectivement Maître chocolatier et designer. Une créature à monter soi-même, selon son imagination, vendue sous forme de « Kit », c’est ludique et galvanisant. Pour aller plus loin, un atelier « PETITS & GRANDS SPECIAL PÂQUES » pour créer sa propre Créature en chocolat d’une durée d’1h. Nous, à la rédaction, on a adoré.

https://atelierc.paris/

Pour rester dans un Pâques original vous pouvez vous tourner vers la belle maison de chocolat CLUIZEL, qui cette année à fait un « Rabbit Band », pour fêter une Pâques musicale. Vous pouvez choisir parmi 5 lapins musiciens tous différents et très bons.

Pour les plus gourmands CLUIZEL a sorti pour Pâques une tablette de chocolat au lait pralinée : Rock the bar savoureuse. Vous pouvez retrouver ces gourmandises disponibles en Petite Manufacture CLUIZEL, Comptoirs et e-shop.

Pour la traditionnelle chasse aux œufs CLUIZEL a créé des fritures pralinés exquises et ce petit méli-mélo est une explosion de saveurs.

www.cluizel.com

Les restaurants ne sont plus ouverts mais de nombreuses solutions existent et beaucoup de Chefs de talents vous proposent des Menu de Pâques clef en main. Vous recevez l’ensemble du Menu tout emballé et cuisiné, il ne vous reste plus qu’a tout réchauffer pour déjeuner ou dîner comme au restaurant. Nous avons déguster le Menu de Pâques du Chef Matteo Renzi, du Le Patio Opéra. Ce Menu est à commander 72h à l’avance et pour deux personnes il vous coûtera 94euros, pour deux, sans les vins. Vous pourrez alors déguster ce menu entièrement bio et dont le plat n’est autre qu’une délicieuse épaule d’agneau de lait des Pyrénées de la maison Axuria, qui a mijoté 7 heures au four à basse température, ce qui la rend fondante à souhait et extrêmement goûtue. Un repas pascal parfait. Vous pouvez récupérer ce menu en « click and collect » ou en livraison sur Paris.

Crédits photo : Mathilde Mion

https://lepatio-opera-en-ligne.com/

Vous voulez cuisiner comme un Chef avec des produits d’exceptions, pour Pâques le Collège Culinaire de France a souhaité relayer l’ensemble des sites de ventes en ligne de ses producteurs, artisans et restaurants de qualité au sein d’un onglet sur son site intitulé « Le Garde Manger ».

Une belle sélection de produits et offres pour Pâques y figure, en livraison partout en France.

https://college-culinaire-de-france.fr/

 

 

 

Pour accompagner ce repas pascal je vous propose une sélection de bulles des Champagne de vignerons avec deux cuvées pleine de fraîcheur. L’une de chez Didier Ducos et son Absolu Meunier, un champagne frais et minéral, sur des notes de fruits blancs, pêche et poire, en bouche on retrouve du fruit mais aussi une belle tension. Ce champagne est parfait pour l’apéritif.

 

 

 

 

 

 

 

La cuvée Terre de Verzenay de Godmé Sabine, est une autre alternative pour fêter Pâques. Un vin de Champagne frais et charpenté. Un nez framboise fraîche et mirabelle et en bouche c’est une attaque aérienne sur les fleurs blanche, l’acacia pour s’ouvrir sur des arômes plus fruits confits, miel d’acacia et finir sur une belle salinité. Ce champagne pourra accompagner votre repas.

 

 

 

Pour organiser une chasse aux oeufs traditionnels il faut des oeufs en chocolats petits et de couleurs multiples, Leonidas offre pas moins de 20 variétés de saveurs et de couleurs d’oeufs différentes parfaites pour cela. Qui trouvera l’oeuf d’or..?

www.leonidas-choco.com

Cette année la maison Révillon a choisi de décliner ses créations de Pâques sans y mettre d’huile de Palme, une belle idée qui se veut responsable. Nous aimons particulièrement cette démarche pour cette grande maison. Vous pourrez déguster des œufs géant au lait ou noir, mais aussi des Trios de lapins au lait et aux cœurs surprenants.

www.revillonchocolatier.fr

Pour poursuivre la chasse aux œufs vous pouvez vous tourner également vers la chocolaterie MONBANA qui a imaginé des fritures avec pour thématiques les animaux de la ferme et comble du plaisir qui les a fourrés au praliné ou encore sa véritable boîte à œufs miniatures remplie de douceurs au chocolat praliné.

www.monbana.com

Une belle alternative existe également celle d’acheter des chocolats bio et surtout dit « Fairtrade » c’est à dire acheter avec un label qui s’engage à un commerce équitable. C’est le choix de Bovetti chocolatier, qui a imaginé cette année un dinosaure de Pâques « jurassiquement » bon et drôle.

https://www.bovetti.com/fr/

Et pour une chasse aux œufs Fairtrade, Alex Olivier a pensé des fritures petits poissons chocolats noir, lait et blanc dans une jolie boîte en métal.

https://www.alexolivier.fr/6-bio-et-equitable

Notre découverte pour finir cette sélection c’est l’application JOW. Cette application vous propose tout un éventail de recettes divers et variées, de saisons, végétarienne ou healthy, mais surtout une fois ces recettes choisies, vous n’avez plus qu’à sélectionner, dans l’application JOW, le revendeur qui vous convient et qui est près de chez vous, type Monoprix, Auchan, Carrefour et j’en passe, et l’application JOW va alors commander les courses en quantités exacte qui correspondent aux différentes recettes de plats que vous avez sélectionnés. Je dis plats, mais il est aussi questions d’entrée et de dessert. Avec JOW vous allez réussir un repas de Pâques de toute beauté car une fois livré vous n’avez plus qu’à suivre les recettes expliquées pas à pas sur l’appli JOW. Sincèrement nous sommes tombés littéralement sous le charme de cette application facilitatrice du quotidien. Vous pouvez même trouver une recette de plaquette de chocolat originale sous forme de mendiant sur JOW.

https://jow.fr/

Sélection faite par Alexis Dumétier

Illustration réalisée par Agnes Solange, @agnes_solange_art

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Saint Valentin 2021

La Saint Valentin arrive à pas feutrés, et voici quelques idées pour fêter l’amour, partager un peu de bonheur, ou tout simplement faire plaisir et le partager.

Des cubes de Bonheur au chocolat et avec des coeurs aux saveurs multiples du chef Laurent Moreno. Pour cette Saint-Valentin la chocolaterie Le Bonheur Paris propose des coffrets de 9 pralinés au choix parmi les 16 saveurs du moment: coco, noix de pécan, caramel, ou encore pistache / basilic, sésame / sel marin, de quoi surprendre et égayer vos papilles avec en plus un petit cadeau surprise…un petit bracelet angélique…

Prix : 34 euros www.lebonheurparis.com

-Un champagne rosé de chez Gremillet pour fêter l’amour autour de jolie bulles gourmandes. Au nez ce sont des fruits rouges et noires mêlés tel la groseille et la mûre, et en bouche on retrouve ces même fruits en pleine maturité sur une bulle fine. Parfait sur un dessert au chocolat pour votre repas de Saint Valentin.

Prix : 26euros

-Des cours de dessin via zoom grâce à PAON pour continuer à alimenter la flamme créatrice. Le PAON c’est une plateforme d’ateliers d’Arts Plastiques en ligne : aquarelle, dessin, poterie, nue,…Alors qu’un confinement pointe ou pas son nez ne nous privons pas de continuer à faire fonctionner notre imagination et notre créativité. L’abonnement de 19euros par mois (si vous vous engagez pour un an) vous donne accès à tous les cours du site. C’est une super occasion de ressortir les crayons.

www.le-paon.com

-Apporter à l’être aimé un peu de douceur venu des îles avec ce miel d’acacia où infuse une gousse de vanille Bourbon de chez Secret de Miel. Il en résulte un miel de belle qualité qui laisse finement percevoir des notes de vanille pour des matins plein de douceur ou des goûter ensoleillés.

Prix : 12 euros

– Avec cette bougie « L’AMOUR » DE LOVE IN ST REMY, le message est clair et 100% made in France. Conçue et élaborée en Provence, elle fait partie de la gamme « Emotions ». Son parfum à la fleur d’oranger et au jasmin symbolise la pureté des sentiments éternels et rappelle les jardins provençaux à l’heure estivale.

Prix : 47 euros

-Vous voulez faire mouche, comment mieux faire que de lui offrir des photos de vos plus beaux souvenirs, avec CHEERZ cette année vous pouvez lui créer un livret plein de photos joliment illustrées par Mathilde Cabanas. Et pourquoi pas des magnets coeur avec la photo de votre choix dedans, si si si ce sera très chouchou sur votre frigo. Pour nous c’est un coup de coeur…sans mauvais jeu de mots.

Prix : à partir de 19,90 euros www.cheerz.com

-Faire vibrer votre moitié en titillant sa gourmandise, avec les coeurs chocolatés de la Maison Cluizel, qui pour cette Saint Valentin a créé un coffret spécial, très romantique contenant 9 coeurs en chocolat croquant et dont l’intérieur est en délicieuse praline. Un délice à partager.

Prix : 14 euros

– Un sérum renaissance de chez Mademoiselle Saint Germain, basé sur trois actifs anti- âge : le thym du Potager du Roi, l’acide hyaluronique, la gelée royale. Bien agiter le flacon avant usage, pour un rendu finement huilé sur la peau. Sa pipette se révèle très pratique. Votre teint regagne vraiment en fraîcheur. Un produit français avec des composants essentiellement français.

Prix : 49 euros

 -Un beau coffret autour du Champagne blanc de blancs de chez Delamotte, avec deux coupes pour trinquer sans attendre en se souhaitant le meilleur. Ce blanc de blancs offre une belle fraîcheur, un nez fleur blanche et une bouche floral, avec une pointe saline et minérale. Il sera parfait pour ouvrir le repas.

Prix : 45 euros

-Pour les amoureux mélomanes, des écouteurs sans fil et avec la technologie ANC (réducteur de bruit) de chez SKULLCANDY, les Indy ANC. Une super gamme qui évolue en fonction des collaborations en couleurs diverses histoire de vous offrir un mood boost comme l’appelle la marque. Le grand plus de ces écouteurs : une autonomie jusqu’a 32 heures. Ils embarquent la technologie Tile qui permet de les retrouver quand ils sont perdus et grâce à l’application dédiée vous pouvez aussi personnaliser les réglages du son.

Prix : 119,99 euros

Un sweat shirt de la nouvelle collection « Love is Blind » de KAZUKI à découvrir online sur Instagram @kazukigoodkarma avec des déclinaisons en tee shirt, débardeur et même en coussin!

 

-Une gelée illuminatrice de chez Nussa, sans savon qui ne pique donc pas les yeux pour se nettoyer le visage matin ou soir tout en gagnant un peu d’éclat. Un produit Bio, avec des parfum 100 % naturel d’immortelle bio doré et d’agrumes, pour éveiller chacun des sens. Cette gelée est boostée en Vitamine C pour nourrir votre peau au maximum.

Prix : 36 euros

-Un jouet coquin de Saint Valentin pour elle et pour lui aussi de chez Lora Dicarlo : Le Tilt. Cette marque propose des sextoys en latex, chauffant pour se rapprocher de sensation humaine….Bref il saura satisfaire les femmes pour sa forme profilée pour jouer avec votre point G et les hommes pour leur point P.

Prix : 155 euros www.loradicarlo.com

Sélection faite par Alexis Dumétier & Hervé Godard

Illustration de la bannière par Agnes Solange, @agnes_solange_arts

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ArchivesGastronomieMagazine

REPAS DE FÊTES – pour finir 2020 en douceur!

Dans une semaine ce sera Noël. Cette année, les Fêtes vont prendre une tournure bien différente en raison de la pandémie, mais même en respectant les normes sanitaires, nous n’allons pas perdre le moral et voici une sélection de gourmandises pour réveillonner à 6 autour de la table.

Le Roi de la Fête, c’est le caviar, et nous commençons avec notre dernière découverte: Aurea Ova. Aurea Ova propose une collection de 11 Caviars rares et exceptionnels, soigneusement sélectionnés selon les saisons, provenant de leurs points d’origine, où les esturgeons vivent depuis des millénaires. Tous répondent à une charte éthique et environnementale s’appliquant à des producteurs engagés et reconnus. C’est divin et on en redemande!

On poursuit avec un caviar de chez Sturia, qui imagine en co-création avec la maison Christofle, un service à caviar unique conçu sur-mesure pour sublimer le rituel de dégustation du caviar et incarner un certain art de vivre à la française. 

 

Le Prince d’une table de fête, c’est le saumon. Labeyrie, ouvre le bal avec un saumon fumé d’Ecosse, Grandes Origines, 280gr / 8 tranches.

Petrossian propose un saumon fumé à la truffe « coupe à la Tsar », moelleux et fondant.

Découvrez le tarama au caviar de la Comtesse du Barry…

ou le tarama à la truffe de chez Petrossian.

Un réveillon de Noël sans foie gras n’est pas un vrai repas de Fêtes. Nous avons sélection plusieurs d’entre eux. On commence par un foie gras entier du Périgord de chez Delpeyrat.

Le chef Christian Constant propose sa recette de foie gras mi-cuit chez Larnaudie.

enfin un foie gras entier de canard du Sud-Ouest au Poivre de Sichuan et au Vieil Armagnac pesant 355gr de chez Labeyrie

Après le salé, le sucré. Evidemment la traditionnelle bûche. Nous avons sélectionné celle de chez « A la mère de famille ». La bûche rose est constituée d’un sorbet fruits rouges, parfait nougat, biscuit streusel. Un délice!

et pour les gourmands voici une petite douceur de la maison François Doucet: des raisins au marc de champagne dans une délicate coque de chocolat.

 

 

Toute la rédaction de Blake Mag vous souhaite de bonnes fêtes! Prenez soin de vous et de vos proches.

 

 

 

 

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Calendrier de l’avent, pour en finir avec 2020

Comme chaque fin d’année, arrive le temps des calendriers de l’Avent. Encore une fois, les marques ont fait preuve d’imagination pour gâter les amateurs de gourmandises, de beauté, de déco et de vins ou d’alcool ( à consommer avec modération!). Retrouvez ci-dessous notre sélection:

-Un calendrier de l’avent des spiritueux avec 24 spiritueux 100 % français, Partez à la rencontre d’un bouilleur de cru. De Dijon à Fort-de-France : Crème de Cassis, Armagnac Hors d’Âge, Génépi des Alpes, Whisky de Bretagne, Rhum de Guadeloupe, … www.domainedugout.com

 

Pour les amoureux de terrines, rillettes et autres crèmes de foie gras, Comtesse du Barry propose un magnifique arbre de Noël de 48 cm à assembler. 24 jours à patienter et autant de ballotins à déballer pour se délecter de 24 spécialités du terroir français.

– Comptoir français du thé propose 24 recettes toutes différentes à base de thés (noir, vert, oolong, mixte) et d’infusions pour découvrir chaque jour des saveurs différentes. En alternant grands classiques et mythiques thés de Noël.

-De neuville propose cette année un chouette calendrier qui nous fait cheminer dans une ville où vous pourrez déguster Papillotes, pralinés, ganaches subtiles, rochers en chocolat. Des chocolats sans huile de palme, sans colorant, et 100% français, et petit plus: chaque calendrier renferme un ticket d’or pour gagner des surprises chocolatées à découvrir en boutique. Comme un cadeau avant l’heure, chacun peut tenter sa chance et remporter des tablettes, des ballotins, et même un assortiment ultra gourmand d’une valeur de 100€ !

 

-Un calendrier coquin avec Amorelie pour toutes les envies et les désirs. L’«Original», conviendra parfaitement à tous les désireux de découvrir l’univers des lovetoys et la version « Luxury » satisfera ceux qui en veulent plus grâce à ses produits premium. Nous avons sucombé pour le Luxury et ses produits véritablement de qualité. Un très bon partenaire pour pimenter vos soirées jusqu’à Noël.

 

-Le Berry Christmas : notre préféré des calendriers de bières. Cette année il revêt un design très élégant qui vous fera voyager dans les differentes brasserie qui participent à se calendrier. Une sélection très bières Noël mais toujours dans de belles brasseries. 24 bières artisanales brassées exclusivement pour le Berry Christmas.

 

-Calendrier Révillon pour savourer des papillotes Révillon mais aussi une citation, un proverbe à partager avec ceux que l’on aime. Un calendrier simple mais qui est efficace.

 

-Un calendrier de l’avent digital avec Gault & Millau : Chaque jour en attendant Noël, rendez-vous sur le compte Instagram de Gault&Millau France pour ouvrir les volets du calendrier et tenter de gagner des cadeaux à déguster (dîners de compet’, ustensiles pour mitonner, pauses gourmandes, pépites à picorer et délices en tous genres). Le principe : un jeu concours par jour pour remporter une expérience gastronomique.

En guise de mise en bouche : un atelier de pâtisserie avec Philippe Conticini ; un dîner pour deux au restaurant du Chef Mory Sacko ; un cours de cuisine au Ritz ; un tea-time au Crillon… et plein d’autres surprises! Au total, 24 lots prestigieux pour aider les gourmets à patienter en attendant les fêtes !

 

Enfin, pour finir en beauté, 25 jours uniques dans l’année, empreints de féerie et d’impatience joyeuse : le Calendrier de l’Avent diptyque ponctue l’attente de 25 surprises, 25 produits emblématiques de la collection et des exclusivités en taille vente et taille découverte. Un coffret à tiroirs merveilleusement illustré par l’artiste Ugo Gattoni, qui conserve sa magie même après les fêtes.

Article par Alexis Dumetier & Hervé Godard

Illustration: Agnès Solange

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Halloween: la sélection 2020

C’est Halloween et avec le confinement annoncé nous avons pensé à quelques idées pour vous distraire…

 

 

 Les bonbons de chez Leonidas : Des boules chocolatées de belles factures, avec de belles surprises quand on croque dedans, parfois délicatement caramélisées et d’autres fois, les papilles se font surprendre par un sucre pétillant.

 

 

– Jimini’s : Vous voulez une vraie idée Halloween pour votre apéritif de l’horreur ? Et bien osez dépasser vos idées reçues avec ces insectes comestibles enrobés de différentes saveurs : criquets, molitors (petit vers), grillons, … et votre recette de sorcier sera parfaite !

– Blair Witch: Oculus Quest Edition Key : Pour Halloween, en priorité sur Oculus, est une expérience VR d’horreur particulièrement prenante, l’histoire du film a été repensée pour la VR …Vous allez trembler !

 

– Bjorg : La marque bio se met à l’heure d’Halloween et propose un plat gourmand aux saveurs d’automne à réaliser en famille. Cette recette ludique plaira aux grands comme aux enfants pour passer une soirée effrayante !

Velouté de potiron et lait d’avoine Bjorg : Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes – Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour le velouté: 1 potiron (ou 1kg de chair), 30 cl de lait d’avoine Bjorg, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 pincée de sel, 30 g de beurre, 1 pincée de muscade, 3 cl d’huile d’olive et quelques graines de courge

Pour les sablés (env 15) : 100 g de farine, 80 g de parmesan râpé, 40 g de beurre demi-sel, 1 œuf, un peu d’eau tiède, du sel et du poivre

Préparation :Mélanger la farine, l’œuf, le beurre pommade et le parmesan. Ajouter un peu d’eau tiède, puis saler et poivrer. Former une boule, recouvrir de papier film et réserver au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Après repos, étaler la pâte sur un papier sulfurisé, découper à l’aide d’un couteau des chauves souris.

Déposer un second papier sulfurisé puis cuire entre deux plaques de four, pendant une dizaine de minutes. Ciseler finement les oignons et l’ail.

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le beurre ainsi que l’huile d’olive, ajouter ensuite les oignons, l’ail et la muscade. Laisser cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, découper le potiron en deux, découper la chair avec la peau en gros cubes, débarrasser les graines ainsi que la pulpe. Ajouter les cubes de potiron dans la casserole. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait d’avoine Bjorg. Continuer la cuisson pendant 15 minutes environ.

Verser le tout dans un blender, puis mixer afin d’obtenir un mélange lisse et homogène. Déposer le velouté dans les bols, ajouter quelques graines de courge et un tour de poivre du moulin. Ajouter quelques chauves souris en sablé parmesan, et déguster !

 

– Box Ookies : On sera confiné en ce weekend d’Halloween, donc pour occuper vos bambins voici des box très sympas pour faire des pâtisseries surprenantes : chauves souris en boules soufflées de chocolat, manoirs hantés en biscuit chocolat ou encore cookies araignées, …

– Colors of tea: En octobre, la box se met aux couleurs d’Halloween ! Les clients peuvent choisir parmi de nouveaux thés et tisanes bio monstrueusement délicieux. Parmi eux, le Sourire d’Halloween (tisane citrouille et pomme), le Fruit défendu (thé noir pomme, pêche et raisin), le Train Fantôme (tisane au riz soufflé et cacao torréfié), le Loup court toujours, (Pu Erh gourmand orange chocolat et amande) ou encore Abracadanoix (thé vert mandarine et noix).

– Vous aimez les frissons : Amorino a pensé à vous. En effet, pour Halloween, Amorino la marque des délicieuses glaces propose un cornet exceptionnel : Un cornet rouge sang, le parfum fraise et un macaron fruit rouge … Si vous en voulez plus, vous pouvez rajouter quelques saveurs supplémentaires.

 

 

 

 

-Le Creuset : Au vu du contexte actuel, la collecte de bonbons n’est pas possible cette année. Mais ce n’est pas pour autant que nous ne pourrons pas célébrer Halloween comme il se doit ! Cette fête est une excellente occasion d’initier les enfants à la pâtisserie, en créant des friandises effrayantes à partager ! On utilise les mini-cocottes en céramique. Meringue ou Volcanique pour préparer des araignées au chocolat et cacahuètes, si délicieuses qu’elles régaleront les monstres les plus redoutables de la soirée !

 

Article par Alexis Dumétier

Illustration: @agnes_solange_art

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Pâques, chocolats, gourmandises et confinements

Nous sommes en pleine Pâques et qui dit Pâques dit aussi chocolat et gourmandise. Malgré le confinement bien des solutions s’offrent à nous pour faire vibrer nos papilles. Les chefs pâtissier et chocolatiers nous proposent des idées confinées à faire seul ou en famille. Certaines grandes maisons livrent ou ouvrent exceptionnellement leurs boutiques.

Bryan Esposito, chef Pâtissier de l’hôtel Le Collectionneur, nous propose des idées sympas pour se faire des gourmandises chocolatées à la maison.

1-Quand Batman frappe à la porte de ton goûter ! Batbiscuits avec de la nocciolata…

Recettes : Pour 25 biscuits faciles à faire…
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 12 minutes à 180°
110 g de beurre
70 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
1 pincée de fleur de sel
180 g de farine
1 œuf
. Dans la cuve du batteur, mettre tous les ingrédients sauf l’œuf (beurre en petits morceaux).
. Sabler la pâte puis ajouter l’oeuf.
. Une fois la pâte formée, débarrasser la dans un film. Abaisser légèrement en rectangle afin d’avoir 2cm d’épaisseur à peu près.
. La laisser reposer 2h minimum au frigo.
. Préchauffer le four à 180° puis abaisser la pâte sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur et détailler à la forme souhaitée.
. Enfourner pendant 12 minutes à 180°. Pour plus de gourmandise, accompagnez vos petits biscuits de @nocciolatafrance ou pâte à tartiner maison…

Ou encore des Brownies Choco sans gluten et préparés with énormément de Love…

Recettes : Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 170°
Pour 8 Brownies individuels
135 g de Choco noir 70%
110 g de beurre
110 g de sucre cassonade
110 g de poudre de noisettes ou amandes
150 g d’œufs (3 œufs)
Une poignée d’amandes et noix torréfiées . Préchauffer le four à 170°.
.Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
. Dans un cul de poule, mélanger poudre d’amandes et sucre cassonade puis rajouter les œufs. Bien mélanger le tout au fouet afin d’obtenir une pâte fluide et homogène.
. Une fois le chocolat et beurre fondus, mélangez le chocolat à l’appareil. Faire fondre une noisette de beurre et à l’aide d’un pinceau, beurrer les moules puis parsemer de cassonade, ce qui apportera par la suite une petite croûte légèrement caramélisée et croquante.
. Enlever l’excédent de sucre, verser l’appareil aux 3/4 des petits moules et parsemer de fruits secs concassés et torréfiés.
. Enfourner pendant 15 minutes à 170°.
. Laissez tiédir et démouler aussitôt.

Vous pouvez accompagner vos brownies d’une boule de glace vanille, une petite sauce caramel et un soupçon de chantilly….

La maison Bernachon a fait le choix de fermer ses 2 boutiques à Lyon et Paris pendant le confinement. Mais pour venir en soutient au personnel soignant des chocolats et moulages de Pâques seront distribués à L’Hôpital Necker de Paris ainsi qu’à l’Hôpital de La Croix-Rousse à Lyon et dans un EPADH. Pour nous sortir de la torpeur du confinement la maison Bernachon propose une recette à faire soi même.

L’Oeuf Bernachon :

1-Ganache

360g de crème liquide

280g de chocolat noir

Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat haché et réserver 12 heures au frais.

2-Caramel

200g de sucre

50g d’eau

80g de crème liquide

40g de beurre

4g de sel de Guérande

Cuire l’eau et le sucre à la couleur souhaitée (brun). Puis verser la crème liquide chaude tout en continuant à mélanger et rajouter le beurre et le sel deGuérande. Réserver au frais.

3-Biscuit amande

150g de blancs d’œufs

50g de sucre

110g de poudre d’amande grise

110g de sucre glace

Monter les blancs d’œufs avec le sucre puis ajouter délicatement la poudre d’amande et le sucre glace, préalablement tamisés ensemble. Pocher à l’aide d’une douille n°10, deux biscuits de taille égale en forme d’œufs. Cuire 10 minutes à 190°C.

4-Glaçage chocolat lait et amande

300g de chocolat au lait

30g d’huile de pépins de raisin

100g d’amandes hachés

Faire fondre le chocolat, puis ajouter l’huile de pépins de raisin et les amandes.

Montage :

Découper les deux biscuits de la même taille en forme d’œufs. Chauffer légèrement la ganache jusqu’à obtention d’une texture pommade, puis à l’aide d’une poche à douille venir disposer la ganache sur le contour du biscuit. Alterner une ligne de caramel puis une ligne de ganache jusqu’à remplir l’œuf et refermer avec le second biscuit. Réserver 30 minutes au réfrigérateur. Avec le reste de la ganache, recouvrir entièrement le gâteau à l’aide d’une spatule. Réserver 30 minutes au congélateur. Glacer la totalité de l’œuf à l’aide du glaçage chocolat amande, préalablement fondu à 34°C et décorer à l’aide de petits œufs de couleur.

Luc Debove, Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier Exécutif de l’école Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), renoue avec les origines du chocolat et propose une recette inédite de glace au chocolat salé, idéale pour accompagner une salade ou un plat de résistance.

SORBET CACAO

INGRÉDIENTS :

1145 g d’eau

100 g de sucre

514 g de couverture chocolat à 60%

230 g de dextrose

10 g de stabilisateur pour crème glacée

10 g de sel

PRÉPARATION DU SORBET : Hydrater les stabilisateurs avec 300 g d’eau au micro-ondes pendant 5 min à 800 watts. Faire fondre le chocolat à part. Mélanger le restant d’eau, le sucre, le chocolat fondu, le dextrose et le sel dans un pasteurisateur ou une casserole. Ajouter ensuite les stabilisateurs hydratés et mixer. Porter le tout à 65°C, mixer à nouveau puis turbiner directement. On peut si on le souhaite rajouter quelques grains de poivre rouge pour relever les saveurs.

Placer dans une assiette de la mâche, des pousses d’épinards et de la roquette. Décorer chaque assiette de 4 segments d’orange, des pignons de pin, du croustillant d’amande. Enfin, surmonter d’une quenelle de sorbet cacao. Assaisonner d’une vinaigrette à l’orange : mélanger 100 g d’huile d’olive, 30 g de jus d’orange, 5 g de vinaigre de balsamique, une pincée de sel et 5 grains de poivre rouge. Ce sorbet cacao accompagnera parfaitement une salade ou encore une volaille ou une viande grillée.

Pour ceux que la cuisine rebute, certains chocolatiers ont ré ouverts leur e-commerce comme Pierre Hermé. les expéditions seront assurées dans un délai de 24 à 48 heures grâce à leur partenaire Chronofresh et se feront sans contact, dans le strict respect des règles sanitaires recommandées par les pouvoirs publics. Les incontournables macarons, cakes et chocolats pourront être expédiés dès le 6 avril dans toute la France métropolitaine. Une série de sujets de Pâques, plus limitée qu’à l’accoutumée, sera disponible également afin de célébrer les fêtes Pascales, à domicile certes, mais tout en gourmandise ! Rendez-vous sur notre site www.pierrehermeparis.com.

Pour célébrer les fêtes de Pâques, La Maison Le Roux rouvre sa boutique du 24 rue des Martyrs à Paris dans le 9ème à partir de samedi 11 avril 2020. Elle met en place un Click and Collect pour ses deux boutiques en Bretagne : QUIBERON ET LANDEVANT. La Maison Le Roux prépare les créations et les commandes en soutenant et en appliquant strictement les mesures du gouvernement pour empêcher la propagation du COVD-19. Tout est mis en œuvre pour assurer la protection des employés et des clients. En parallèle, la Maison maintient la possibilité des commandes en ligne avec la livraison partout en France après la fin de la période de confinement.

Oeuf noir ou au lait garni de petites fritures

35 €

Poisson garni de petites fritures

Noir – 16,80 €

Lait – 18,50 €

Lapin garni de petites fritures

Noir – 22,10 €

Lait – 24,30 €

Boutique Maison Le Roux, 24 rue des Martyrs – 75009 Paris

Horaires d’ouverture : Samedi : 10h30 – 14h et 15h – 19h30

Dimanche 10h30 – 13h

www.chocolatleroux.com

De Neuville propose cette année des dragons en chocolat, on adore l’idée, devenir la reine ou le roi des dragons c’est chose possible. Les boutiques De Neuville proposent la livraison mais vous pouvez aussi commander sur le site.

www.chocolat-deneuville.com

Leonidas propose sur Paris une livraison en moins de 30min pour les gourmands pressés, via Deliveroo. Leonidas propose dans sa gamme petits oeufs une nouvelle saveur pour Pâques : l’oeuf doré. Il est particulièrement savoureux : Sous sa coque de chocolat au lait marbré se cache une ganache au chocolat blond doré à la saveur intense caramélisée ainsi que de petits cristaux de sucre de canne scintillants, de l’île Maurice.

www.leonidas.com

Il existe aussi la solution « Pâques Express » en grande surface, quand vous faites vos courses vous pouvez bien souvent trouver les créations Revillon qui sont de bonnes qualités.

 

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration : @agnes_solange_art

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ArchivesLifestyle

Des sushis et du chocolat pour supporter l’hiver

Le leader de la création et la livraison de sushis Sushi shop s’associe à la marque décalée le chocolat des français, pour créer la box Sushi Shop / Le Chocolat des Français. Pour cette box original les deux marques ont fait appel à l’artiste Rob Hodgson.

Rob Hodgson est un jeune designer et illustrateur britannique. Dans son son atelier de Bristol, il passe ses journe?es a? faire des be?tises et a? en faire des projets d’illustration et des livres. Ses sources d’inspiration sont Yoko Ono, Ed Templeton et Arthur Russell. Pour ses œuvres, il utilise très sérieusement diffe?rentes techniques telles que l’impression en bloc, le de?coupage de papier et la coupe de bois, en combinant des proce?de?s a? la fois anciens et nouveaux. Avec son âme d’enfant il s’est naturellement laissé inspirer par les deux univers gourmands réunis dans la box.

On l’a testé pour vous et Sushi shop réussi une belle collaboration avec de bons produits, et toujours la même volonté de faire des sushis créatifs et originaux. Si vous aussi cette box vous tente, dépêchez vous car elle sera disponible uniquement jusque fin décembre.

Cette nouvelle box signée contient les classiques de la maison, (Sushi saumon et saumon Teriyaki, Spring saumon cuit avocat, California Veggie Roll, California fresh salmon, Maki cheese avocat) et 3 créations inattendues savoureuses :

  • Le Katsuobushi Roll : un roll au thon et a? l’avocat, saupoudre? de se?same parfume? a? la bonite se?che?e, accompagné de mayonnaise teriyaki.
  • Le French Tulip : une e?tonnante association entre la douce amertume du grué de cacao et le fondant du foie gras de canard snacke?
  • Le Festive California : un california raffine? alliant chair de crabe et avocat a? une mayonnaise à l’huile de homard, rehaussé de ciboulette et de coriandre.

 

collection Sushi Shop

Mais surtout pour les premières boîtes vendues, 12 000 tablettines Le Chocolat des Français seront offertes, un petit bonus succulent.

La Box de 42 pièces, dont 3 créations exclusives coûte : 45 €

Un plaisir à partager à deux ou même à trois ou sans partage pour les grands gourmands.

Edition limitée à retrouver dans l’ensemble des boutiques Sushi Shop en France.

Contenu de la box

  • 2 French Tulip
  • 6 Festive California
  • 6 Katsuobushi Roll
  • 2 Sushi Saumon
  • 2 Sushi Saumon Teriyaki
  • 6 California Veggie Roll
  • 6 California Fresh Salmon
  • 6 Spring Saumon Avocat
  • 6 Maki Cheese Avocat

Pour commander :

www.sushishop.fr/fr/livraison/le-chocolat-des-francais/box-le-chocolat-des-francais-2311

 

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