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Pierre Cardin: au Futur, jamais au Passé.

Pierre Cardin, né Pietro Costante Cardin le 2 juillet 1922 à San Biagio di Callalta, près de Venise, en Italie. Ses parents s’installe en France lorsqu’il a 2 ans et il grandit à Saint Etienne.
Il arrive à Paris en 1945, à vélo, et rentre chez Paquin, puis chez Schiaparelli. La même année il fait la connaissance de Jean Cocteau et du décorateur Christian Bérard,  et travaille sur le film  » La Belle et la Bête » où il participe à la création des costumes.
En 1946, il est le premier employé engagé chez Dior qui vient d’ouvrir au 30, avenue Montaigne.
En 1950, il fonde sa propre maison au 10, rue Richepanse (aujourd’hui rue du Chevalier de Saint Georges). Il crée des costumes de théâtre tout en proposant ses  propres créations. Il s’amuse du fait que tout le monde présente dans des caves. Il décide donc de présenter sa collection dans un grenier repeint en blanc du sol au plafond.

L’année 1954 voit le triomphe des robes bulles dans le monde entier. Cardin inaugure « Eve » sa première boutique au 118, rue du Faubourg Saint Honoré.
1957 est l’année de son premier voyage au Japon. On lui donne le titre de professeur honoraire à l’école de stylisme de Bunka Fukuso où il enseignera la coupe en trois dimensions pendant un mois.
En 1959, il présente la première collection de Prêt-à-Porter féminin au sein du grand magasin du « Printemps ». Il croit à la grande distribution. A l’époque, il est très critiqué par la chambre syndicale de la Couture, et contraint de démissionner. Trois ans plus tard, il reviendra à la chambre syndicale en tant que président.


1960 marque le lancement de sa première collection masculine, baptisée « Cylindre », qui sera présentée par 250 véritables étudiants recrutés dans les universités et qui défileront dans les salons de l’hôtel de Crillon. Il crée le département « Prêt-à-Porter Homme » comprenant la mode et les accessoires.
Il a été le tout premier à faire parler de lui dans les années 1960 avec sa mode expérimentale, inventeur du courant « futuriste » avec ses compères français André Courrèges et Paco Rabanne.


En 1961, sur les conseils de Coco Chanel, l’actrice Jeanne Moreau qui cherche des tenues pour son prochain film vient chez Pierre Cardin. C’est le début d’une relation passionnée.  « Jeanne et moi, on est comme un jersey, un tissu qui se détend mais ne lâche pas » avait-il joliment confié au sujet de cette idylle avec l’actrice qui aura duré quatre ans.

En 1966, il présente sa première collection « Enfants » portée par une ribambelle de triplés!
En 1968, il rencontre l’actrice Américaine, Lauren Bacall, qui porte cette année-là les robes « Cardines » qui avaient la particularité d’être des robes thermo-formées.
1970 voit la transformation du « Théâtre des Ambassadeurs » en « Espace Pierre Cardin » qu’il vient de reprendre. Il dédie le lieu au théâtre, à la danse, à la musique, à la restauration, à la peinture et aux expositions les plus variées. Le lieu a fermé définitivement ses portes en Mars 2016 après plus de 45 ans de rayonnement culturel.


Eternel passionné de l’espace et de la conquête de la Lune, il a le privilège lors d’un voyage aux USA de pouvoir se rendre à la NASA et devient à cette occasion le premier civil à enfiler la  combinaison spatiale de Buzz Aldrin.
En 1972, il lance son premier parfum « Pour Monsieur ». Il lancera pas moins de 15 parfums pour homme entre 1988 et 2014.
Le 23 Décembre 1974, à 52 ans, Pierre Cardin est le premier couturier à faire la couverture du TIME Magazine. Il pose debout, torse nu, uniquement vêtu d’une serviette de toilette Cardin en guise de pagne, les chaussettes tombant sur les chevilles, près d’un fauteuil et un miroir « Silhouette », eux aussi estampillés Pierre Cardin.  Sur cette image tout est dit ou presque : l’une des forces du couturier, c’est de savoir se diversifier.

En 1977, Pierre Cardin reçoit son premier « Dé d’Or », destinction destinée à récompenser la collection la plus créative de la saison. Fait rarissime, il en recevra deux autres: en 1979, pour sa collection printemps-été, et en 1982, pour sa collection automne-hiver.

1978: il est le premier couturier français à voyager en Chine.
En 1979, le style Cardin prend la voie des airs puisque le couturier signe le design intérieur et extérieur du Westwind 1124 de la compagnie Atlantic Aviation.
1980 marque la rétrospective de 30 ans de création présentée au public au Grand Palais à Paris, mais aussi à Tokyo et New-York.


Le 4 Mai 1981, le couturier devient propriétaire du célèbre restaurant Maxim’s de Paris, situé au 3, rue Royale. Grand collectionneur d’Art Nouveau, il va restaurer le lieu dans sa beauté originelle.
Toujours en 1981, il lance son premier parfum féminin: « Choc ». Douze autres parfums féminin suivront entre 1985 et 2014.
En 1983, il est fait Chevalier de la Légion d’Honneur et reçoit les Insignes de Chevalier des Arts et des Lettres.
En 1987, il crée des costumes pour Maïa Plissetskaïa, l’une des plus grandes ballerines du monde.
Deuxième rétrospective en 1990 pour ses 40 ans de mode présentés entre autres à Londres, Kyoto, Mexico…

En 1991, grande première en Russie puisqu’il fait défiler ses modèles sur la Place Rouge de Moscou devant une foule de plus de 200000 personnes.
La même année, il reçoit le grade d’Officier de la Légion d’Honneur et est nommé Ambassadeur Honoraire de l’Unesco.
En 1992, il est élu Membre de l’Institut de France – Académie des Beaux-Arts.
En 1998, il inaugure le bateau « Maxim’s sur Seine » amarré au pied de la Tour Eiffel.
Le passage à l’an 2000 offre sa 3eme rétrospective pour ses 50 ans de création présentée à Paris, Shangai, Pékin, Los Angeles, Florence…
En 2001, il achète le Château du Marquis de Sade à Lacoste dans le Lubéron et y crée le Festival d’Art lyrique et de Théâtre de Lacoste qui a lieu chaque année au mois de juillet.
En 2006, il ouvre son musée « Passé-Présent-Futur » à Saint Ouen, près de Paris.

2007 est marquée par l’organisation d’un incroyable défilé présenté dans le désert de Gobi en Chine.
En 2010, il publie l’ouvrage « Pierre Cardin, 60 ans de création » chez Assouline, à l’occasion de sa 4ème tétrospective.
En 2011, il fait deux défilés, l’un sur un port-avion à Tianjin en Chine et l’autre à la Villa Médicis à Rome. La même année, il publie le livre « Maxim’s miroir de la vie Parisienne ».

En 2012, il défile sous la colonnade du Palais Brongniart, ancienne bourse de Paris, et sort le livre « Le Palais Bulles de Pierre Cardin » de Jean-Pascal Hesse (Editions Assouline).
L’année 2013 voit l’inauguration du « Bateau Ivre Maxim’s de Paris », destiné aux croisières à la découverte du Paris historique et présente également « Maxim’s la Nuit », collection haute-couture Maxim’s de Paris.


En 2014, il transfère son musée de Saint Ouen vers le centre de Paris au 5, rue Saint-Merri dans le Marais.
En 2016 il organise le premier défilé au sein de l’Institut de France à l’occasion d’un défilé rétrospective pour ses 70 ans de création.
A l’occasion du Salon du Meuble de Milan en 2017, la Galerie Carla Sozzani onvite Pierre Cardin pour une rétrospective de ses créations design.
En 2017, il présente 90 modèles iconiques lors d’un défilé Haute Couture à la résidence « The Breakers » – Newport (Rhodes Island, USA)
En 2018, exposition rétrospective « Pierre Cardin, la poursuite du Futur » au SCAD FASH Museum of Fashion+Film (Atlanta, USA).

Toujours en 2018, à l’occasion du 40ème anniversaire de la présence de Pierre Cardin en Chine, un spectaculaire défilé est organisé sur la Grande Muraille de Chine.
En 2019, au bord de la Mer de Bohai en Chine, Pierre Cardin présente la collection « Evolution » printemps-été 2020.
La même année, diffusion du film-documentaire « House of Cardin » au festival international du film de Venise. Le 20 Février 2020, inauguration de l’étoile Pierre Cardin sur le Walk of Stars de Palm Springs.


Bien que courtisé par de grands groupes, Pierre Cardin a dirigé seul son entreprise, dont il notait les recettes à la main sur un calepin. On estimait en 2019 que sa fortune était aux alentours de 600 millions d’euros.
Précurseur, visionnaire, génie des affaires, il multipliait les contrats de licence. En apposant sa griffe sur des cravates, des stylos, des sous-vêtements ou même des sardines à l’huile, ce génie des affaires avait fait de son nom une marque globale.
Un nom galvaudé d’après ses détracteurs. « La profession m’a agoni d’insultes. On disait que c’était vulgaire, que je ne tiendrais pas trois ans », confiait-il au Figaro en 2006. « Je n’avais pas de financier ; Christian Dior avait, lui, le soutien de l’empire Boussac. Moi, j’ai préféré garder les commandes donc il fallait trouver une solution. Les licences c’était idéal, même si parfois ce n’était pas une réussite. »
C’était peut-être vulgaire pour certains mais cela lui a garanti une indépendance financière qui lui a permis de réaliser ses rêves les plus fous, et il n’en manquait pas.
Après la disparition du grand couturier, la maison Cardin continue désormais à vivre grâce à son neveu Rodrigo Basilicati Cardin.

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ArchivesGastronomieMagazine

Galettes des rois, pour bien commencer 2021

La saison des galettes est de retour! Cette année même si beaucoup d’établissements sont fermés, une grande quantités d’artisans, de pâtissiers et de passionnés nous font de magnifiques créations pour l’Epiphanie. Nous vous avons préparés une sélection de belles galettes et de savoureuses brioches des rois, ainsi que quelques idées pour accompagner leurs dégustations.

Au Georges V, Michael Bartocetti et son sous chef Pierre-Jean Quinonero nous propose une couronne de pain viennois feuilleté croustillante à la crème de frangipane de Cazette (noisette de Bourgogne). Prix : 58 euros pour 6 à 8 personnes.

Le boulanger de la Tour : Une recette traditionnelle parfaitement exécutée, et à l’intérieur, se cachent des fèves dessinées par l’illustratrice Léa Maupetit, et pour cinq chanceux il existe des  galettes « au trésor » : qui on en leur sein une fève en forme de tour en argent, ce qui vous donnera accès à un déjeuner pour deux personnes au restaurant La Tour d’Argent. Prix : 4 personnes : 25 euros, 6 personnes : 36 euros

Nina Metayer propose cette année une galette Arbre de vie, aussi belle que savoureuse, aux notes de châtaigne grillées qui ne masque pas le goût de la frangipane. Son petit secret de pâtissière : le Beurre Charentes-Poitou AOP. Prix : 29 euros

-Les boulangeries BO&MIE propose cette année une galette Hexagonale, une galette en forme de France. La garniture est donc composée à 100% de crème d’amande avec une pointe de sirop d’orgeat (sirop d’amande) afin de relever le parfum du fruit. Une galette légère pour ne pas bouder son plaisir. Prix : 31,90 euros pour 6 personnes

Monoprix propose une galette Bio à la frangipane gourmande et généreuse, et au feuilletage bien beurré sans être trop lourd. pour Prix : 16,90 euros pour 6 à 8 personnes

Et pour l’accompagner nous avons choisi un cidre élégant du Val de Rance : Perle de fruit, Brut. Un cidre fait avec un assemblages de diverses variétés de pommes dont la Guivellic, une pomme utilisé traditionnellement en Bretagne et réputée pour sa bulle. Ce cidre est rond et sec à la fois sans aucune amertume, et sa bulle est particulièrement fine en bouche. Pour les plus gourmands il existe une version fruité de Perle de Cidre, qui apporte plus de gourmandise. Prix : 4,50 euros

-Chez Kayser vous pourrez déguster également une brioche de Noël, tradition souvent rattachée au Sud de la France qui est tout aussi savoureuse. Prix 16 euros

Et pour les pâtissiers amateurs la maison Kayser propose :

La Recette de la brioche des rois

TEMPS : 1ère pousse : 2 heures – Repos : 30 minutes – 2ème pousse : 2 heures – Cuisson

INGRÉDIENTS (POUR 2 BRIOCHES DE 6 PERSONNES) :

290g de farine de gruau (aussi appelée farine de force)

6g de gros sel de mer

60g de sucre

12g de levure fraîche de boulanger

44g de levain naturel

166g d’oeuf

1 oeuf pour la dorure

60g de crème fraîche épaisse

120g de beurre

8g de fleur d’oranger

86g de cubes multi-fruits confits

26g de cubes d’oranges confites

26g de raisins secs

10 cuillères à soupe de confiture sans morceaux

100g (ou plus selon vos goûts) de sucre en grains

Fruits confits entiers pour le décor (selon votre inspiration)

N’oubliez pas vos fèves et couronnes

PRÉPARATION

Commencez par verser tout ce qui est liquide dans la cuve de votre batteur : les œufs, le levain et la fleur d’oranger.

Ajoutez la levure et la farine. Démarrez le batteur en vitesse moyenne. Ajoutez le sel, le sucre et la crème fraîche épaisse. Pendant ce temps, malaxez le beurre avec votre main afin de le ramollir.

Une fois la pâte bien décollée de la cuve, passez en 1ère vitesse et ajoutez le beurre par petits morceaux. Repassez en vitesse moyenne le temps que votre beurre soit parfaitement incorporé dans la pâte. Repassez en 1ère vitesse, puis, ajoutez les cubes de fruits et les raisins secs. Ne mélangez pas trop longtemps pour ne pas détériorer les ingrédients dans la pâte.

Arrêtez votre batteur et aidez-vous de votre corne pour sortir la pâte. Posez-la sur votre tour fariné. Vous pouvez vérifier que votre pâte à brioche est parfaitement pétrie en prenant un petit morceau dans votre main. Vous devrez, alors être capable de pouvoir faire une jolie boule, sans qu’elle déchire. Formez une boule avec votre pâte.

Posez-la dans votre cul de poule recouvert d’un linge propre et laissez-la se reposer pendant deux heures.

Décollez votre pâte à l’aide de votre corne et posez-la sur votre tour très légèrement fariné. Divisez votre boule en 2 pâtons. Boulez vos pâtons et laissez-les se reposer sur votre tour fariné pendant une trentaine de minutes.

Percez votre pâton d’un trou au milieu (avec la paume de la main ou le coude). Allongez votre pâton en écartant votre trou avec vos mains et en le dégazant en même temps. Posez vos brioches sur la grille de votre four recouverte de papier sulfurisé en n’oubliant pas de laisser une espace de quatre doigts entre chaque couronne. Dorez vos brioches d’un œuf battu et laissez pousser pendant deux heures.

Redorez vos pâtons avec l’œuf battu avant la mise au four. Enfournez 25 min à 200°C.

Une fois refroidie, insérez votre fève dans la brioche à l’aide de votre couteau.

Badigeonnez votre brioche de confiture (sans morceaux, passez-la au mixer au besoin). Décorez vos brioches de fruits confits entiers. Finissez en apposant vos sucres grains sur les côtés de vos brioches.

 

 

 

 

 

-Nous pensons aussi aux pâtissiers privés de leur lieux de travail, COVID oblige…mais qui exercent toujours leurs passions, comme Hugo Correia, chef pâtissier et chocolatier qui exerce à L’Ours de Jacky Ribault, et qui malgré tout fait de belles galettes pour régaler ses amis et sa famille.

 

 

 

 

 

 

Et pour accompagner tous ces plaisirs royaux pourquoi pas se faire de jolis cocktails hivernaux à base de vodka Grey goose qui sort pour l’occasion une édition limitée hivernale.

Warm apple cider :

GREY GOOSE® a imaginé un cocktail unique à base de cidre chaud : le Warm Apple Cider une version twistée acidulée et fruitée du célèbre vin chaud.

INGRÉDIENTS

  • 4,5 cl de vodka GREY GOOSE® L’Original 2,2 cl de sirop d’érable
  • 3 cl de jus de citron
  • 3 cl de ginger beer
  • 12 cl de cidre de pomme

PRÉPARATION

  1. Mélanger le sirop d’érable, le citron, la ginger beer
    et le cidre de pomme dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Porter à ébullition, puis réduire immédiatement à feu doux. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.
  3. Ajoutez la vodka GREY GOOSE® et versez le tout dans un verre.
  4. Pour finir, le garnir de bâtonnets de cannelles et d’écorces de citron. Le cocktail est prêt

Hot Chocotini :

GREY GOOSE® met à l’honneur son fameux cocktail à déguster l’hiver, le Hot Chocotini. À base de chocolat chaud et de guimauves, ce cocktail est simple et facile à faire chez soi à siroter au coin du feu.

INGRÉDIENTS

  • 3 cl de vodka GREY GOOSE® L’Original 10 cl de lait
  • 15 g de chocolat noir
  • 2 cl d’Espresso
  • 1 cl de sirop Monin pain d’épice

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer le lait à 65-70 degrés
  2. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu (sa texture doit être uniforme). Si le chocolat ne se dissout pas complètement, utiliser un fouet.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
    Pour agrémenter son cocktail, ajouter des petites guimauves. Cocktail à déguster dans un mug de préférence.

Sélection faite par Alexis Dumétier

Photo de couverture : @Hugocorreia_officiel

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ArchivesHorlogerieMagazine

OMEGA Speedmaster Moonwatch Master Chronometer

OMEGA va cette année, actualiser avec sa nouvelle génération de modèles de sa collection Speedmaster Moonwatch. Cela représente une chance pour les passionnés du monde entier de découvrir la dernière édition d’une montre très populaire, accompagnée de détails uniques en matière de design et d’un mouvement antimagnétique puissant certifié Master Chronometer.
« Au moment de revisiter une montre sacrée comme l’est la Speedmaster Moonwatch, chaque détail doit rester fidèle à son esprit originel », explique Raynald Aeschlimann, Président et CEO d’OMEGA. « Ce chronographe est reconnu dans le monde entier, nous avons donc abordé sa conception avec le plus profond respect, tout en augmentant les performances de son mouvement d’un cran. »
L’horloger suisse, à l’occasion du lancement palpitant, s’est inspiré du style de la 4e génération de Moonwatch, connue habituellement sous la référence ST 105.012 et portée par les astronautes d’Apollo 11 sur la Lune en 1969.

Véritables hommages à l’ère spatiale, elles sont dotées du boîtier asymétrique classique, du cadran à degrés, du fond du boîtier aux deux angles biseautés, du célèbre point au-dessus du chiffre 90 et d’un point en diagonale du chiffre 70 sur la lunette en aluminium anodisé.
De petits détails pourtant si importants dans le récit de l’histoire de la Speedmaster. La nouveauté la plus importante est sans doute l’introduction du Calibre Co-Axial Master Chronometer 3861. Le nouveau mouvement évite à la Moonwatch d’être affectée par les champs magnétiques les plus extrêmes, pouvant aller jusqu’à 15 000 gauss. De plus, il permet à la montre d’être certifiée Master Chronometer, la garantie du plus haut niveau de
précision, de performance, et de résistance aux champs magnétiques de l’industrie horlogère suisse.

Autour du poignet, OMEGA a apporté encore davantage de changements. Un bracelet  intégré et entièrement satiné offre un design composé de rangs de cinq maillons incurvés. Semblable au style des anciens de modèles de Moonwatch, elle est dotée d’un nouveau fermoir orné du logo OMEGA poli sur un couvercle au fini satiné. L’attention portée au détail par OMEGA sur cette collection revisitée se note jusqu’au cadran. Pour s’adapter à la fréquence du Calibre 3861, la piste des minutes est maintenant fractionnée en 3 divisions, contre 5 sur les modèles précédents. Un nouvel exemple des
exigences strictes de la marque en matière de précision.
Tant de choses à découvrir, c’est maintenant aux passionnés enthousiastes de la Moonwatch de choisir leur modèle de Master Chronometer parmi huit modèles exceptionnels, dont des versions en acier inoxydable, en or Sedna™ 18K ou en or Canopus ™ 18K. Toutes les versions sont garanties 5 ans par OMEGA.

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ArchivesMagazineNews de Mode

Air Jordan 11  »Jubilee »: la mythique sneakers est de retour

L’iconique Air Jordan 11 Retro « Jubilee » aussi surnommée « Black Clear » et « 25th Anniversary » est de retour grâce à Courir et  fêtera son 25ème anniversaire ce mois-ci. Incarnée par Michael Jordan pour son grand retour sur le terrain des Chicago Bulls en 1995, elle deviendra rapidement l’une des silhouettes les plus populaires de Jordan Brand. Les détails métalliques de cette Air Jordan 11 Retro font ainsi référence au Jubilé d’argent, qui célèbre les 25 ans d’existence de cette paire légendaire. 

Un coloris qui reprend les codes de la mythique Air Jordan 11 Space Jam. De par cette inspiration, on retrouve donc du cuir verni et du nylon balistique noirs traditionnels.Un logo Jumpman et les « 23 » au talons chromés vienne apporter une touche originale au design. L’inscription blanche « Jordan » sur les oeillets des lacets vient en guise de clin d’oeil aux samples originaux crées en 1995. Quelques touches de gris argenté au niveau des oeillets et du logo Jumpman renforcent la sobriété du modèle. Une midsole blanche associée à une outsole translucide milky viennent peaufiner ce design élégant. La box a également été repensée avec un packaging certes moins élégant, mais beaucoup plus fonctionnel que les précédentes boîtes à tiroir.

Portée aussi bien sur les terrains de basket qu’en dehors, ce modèle emblématique symbolise à la fois l’héritage de la paire et la mode, de par son histoire et son design toujours aussi actuel. Courir met en lumière ces attributs à travers une campagne visuelle à la croisée du basketball et de la mode féminine. Une façon de mettre en valeur une Air Jordan 11 capable de s’adapter parfaitement à un look citadin, qu’il soit féminin ou masculin.

La paire de Air Jordan 11 Retro « Jubilee » sera disponible pour toute la famille (Femme, Homme, Enfant) au prix de 220€ pour les adultes, et de 75 à 150€ pour les enfants. Depuis le 12 décembre au magasin Courir du Forum des Halles et sur www.courir.com.

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ArchivesGastronomieMagazine

Nouvel An: pour finir 2020 en beauté

Officiellement pour ce Nouvel An, pas de “bamboche”, mais rien n’empêche d’ouvrir une bonne bouteille et de se faire une soirée festive en comité restreint. Que ce soit avec des bulles ou des saveurs de Noël, voir même sans alcool, voici nos suggestions pour cette fin d’année atypique.

 

-Champagne Hervé Dubois, Brut réserve, Au nez de beaux agrumes frais et en bouche il est citronné sur une fin minérale élégante. -Prix : 42,70 euros

 

-Champagne H.Baty, extra brut, blanc de blancs, Peu dosé donc d’une belle vivacité. Au nez il est brioché et en bouche il est bien vif. -Prix : 21,10 euros

 

-Champagne, Pannier Egérie, Extra brut 2008, Nez Acacia, en bouche c’est brioché et noisette grillée, sur les fruits jaunes mûrs. -Prix : 74 euros

 

-Champagne Mandois, Brut origine, Nez Tilleul et toasté, en bouche miel d’acacia, et brioche beurrée. -Prix : 26 euros

 

-Champagne J.Pierron-Léglise, Blanc de blancs millésimé 2015, Un nez calisson et noisette, puis en bouche c’est minérale et rond en même temps sur des notes de fruits confits -Prix : 19, 70 euros

 

-Champagne Delavenne, millésimé 2015, Au nez c’est un subtil mélange de fleurs blanches et d’agrumes, en bouche poire cuite et brioché. -Prix : 28 euros

Et pour changer des bulles…

-Saumur, Bouvet-Ladubay, Zero, extra brut, Au nez des notes de mirabelles et boisés. En bouche c’est très frais sur pêche blanche jeune et pomme grany smith-Prix : 17,90 euros

 

-Dom Pacello, Royal orange, Massenez, une belle liqueur d’orange, zestes séchés et frais, oranges douces et amère. -Prix : 79,90 euros

Pour rester zen et sobre même le soir du passage à l’année suivante :

 

-Aromandise, Tisane Magie de Noël, un mélange de morceaux de pommes, d’écorce d’orange, associés à la mélisse, à la cannelle et au clou de girofle, pour des saveurs très Noël et réconfortante avec ce froid. Prix : 8,50 euros

Sélection Alexis Dumétier

Illustration Agnes Solange, @agnes_solange_art

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Champagnes: notre sélection de Noël

Noël arrive et pour ce repas de fête voici des champagnes exceptionnels. De grandes maisons, de grands vignerons, des millésimes ou des blanc de blancs, des vins qui sauront vous accompagner à l’apéritif ou aux desserts voir sur tout votre repas. Vous avez le choix :

 

 

– Collet, Esprit Couture, Millésime 2012 : Le nez est très pêche blanche et prune jaune, la bouche possède une belle minéralité et des bulles fines et délicates. – Prix : 145 euros

 

-Taittinger, Comtes de champagne, grands crus blanc de blancs, 2008 : Le nez est sur l’acacia où se mêlent mirabelle et poire, et brioche chaude. Puis le palais complexe : a une attaque vive sur la minéralité puis le fruité frais se présente sur les agrumes et le miel d’acacia, pour finir sur une belle rondeur. Un équilibre superbe pour ce champagne qui peut vieillir longtemps. – Prix : 162 euros

-Gosset Grand blanc de blancs brut : Au nez ce sont des fleurs d’acacia et de la citronnelle légère, puis en bouche c’est frais et vif, un brun iodé. – Prix : 49 euros

 

-Philippe Gonet, Roy Soleil, blanc de blancs, grand cru : Le nez est sur l’abricot confit et la baguette toastée. La bouche est ample par son passage en fut et fraîche car le chardonnay s’exprime parfaitement dans le fruit très agrumes et pêche blanche. Minéralité et rondeur se mêlent dans un bel accord. Prix : 35 euros

 

-de Sousa, Caudalies, Grand cru, blanc de blancs :  un champagne fait avec la volonté de respecter les sols et la vigne, donc bio mais pas pour l’étiquette. Au nez on sent un côté brioché et des arômes vanillés et miellés. Puis en bouche c’est assez ample et rond, le fruit jaune confit. Un vin qui suivra tout le repas. – Prix : 48 euros

 

-Frèrejean frères, Solaire, grand cru, blanc de blancs, extra brut : Le nez de ce champagne est sur les poires mûres et la pomme grillé, miel légèrement vanillé. En bouche c’est assez agrumes, mandarine fraîche et yuzu. Et le final est délicatement minéral. Prix : 95 euros

 

-De Saint-Gall, Orpale, Grand cru, blanc de blancs, 2008 : Au nez citron confit et fond iodé se mêlent. En bouche cela évolue vers du tabac blond et des noisette torréfiées. La minéralité et la rondeur s’équilibre pour offrir une bouche ample qui peut accompagner tout un repas. Prix : 110 euros

 

-Pol Roger, cuvée Sir Winston Churchill 2009 : une cuvée rare, la seule de la sélection à faire un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir. Au nez vient de suite la brioche beurrée et chaude, miel d’acacia et fleurs blanche. Puis en bouche c’est gourmand sur une bulle fine, les saveurs de mandarine mûres sont ponctuées de pointe de vanille légère. Ample en bouche, ce champagne offre une belle persistance. – Prix : 210 euros

 

 

 

 

 

-A. Boatas et fils, grand cru, blanc de blancs : Au nez pomme, poire et fleur blanche, beaucoup de fraîcheur. Une bouche citron et poire, avec des notes d’amandes jeunes et de miel. Parfait pour l’apéritif. Prix : 30 euros

 

 

 

 

 

 

-Dérouillat, Fanette millésimé 2013, brut : Un champagne au nez poire et citron, fruits mûrs. La bouche s’ouvre sur des notes de fruits confits et de saveurs briochées. Un vin de champagne que l’on peut servir avec le foie gras ou sur tout le repas. -Prix : 30 euros

 

Sélection réalisée par Alexis Dumétier

Illustration: Agnes Solange, @agnes_solange_art

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ArchivesGastronomieMagazine

VINS & SPIRITUEUX, NOTRE SÉLECTION 2020

Comme chaque année, voici notre sélection de vins et spiritueux car mêmes si les fêtes de fin d’année s’annoncent particulières, nous allons tout de même nous retrouver en famille pour réchauffer nos cœurs. 

-Vins rouges :

-Cumulo Nimbus de Abbotts Delaunay 2017, Un Minervois. en bouche on retrouve cerise, cassis, framboise rehaussés par des notes de prune et poivrées. Belle longueur pour une finale fraîche. Prix : 24 euros

 

-Alba Château Ollieux Romanis 2017, un corbières bien fait. Les fruits noires bien mûres et poivre de Timut, avec une fin réglisse. Un vin ample. Prix : 33 euros

 

-Rocher rouge 2015, est un vin de Provence où le Mourvèdre s’exprime merveilleusement. Les notes sont sur le cuire et la garrigue. Un vin puissant et équilibré, aux tanins et aux boisés présent mais tenus. Prix : 29,90 euros

La Clef de St Thomas 2017, un château neuf du pape aux notes un nez aux notes boisées de cèdre, framboise fraiche. La bouche est charnue, les tannins sont enrobés avec une légère note de truffe. Prix : 33,50 euros

 

-Vins blancs :

 

-Domaine Vincendeau, Edel, 2016 : Un chenin d’exception et unique. Une belle minéralité tenue par un fruit bien expressif. Prix : 79 euros

 

-Philippe Pacalet, Puligny Montrachet 2018 : un grand Bourgogne, d’un grand vigneron. En bouche poire, et fruits exotiques avec des touches vanillées. -Prix : 105 euros

 

-Macon Lugny Les Charmes 2018, de chez Jérémy Lafarge : un chardonnay au notes miélées et toastées. En bouche de beuax fruit jaunes frais et une finale boisée. Prix 7,80 euros

 

-La Dilecta Tourraine Sauvignon 2017, de chez Philippe Faure Brac : Nez sur les épices, d’agrumes confits, l’ananas, la mangue, sur une fin subtile et minérale. Prix : 11 euros

-Vins jaunes et de paille :

-Vins de paille sont des vins typique du Jura liquoreux, au nez très franc raisin confit, de pruneau et de pommes sèches, avec en plus un goût de grillé, torréfié en fonction de l’âge. Nous vous conseillons plusieurs maisons

-Domaine Maire 2012 : nez intense d’épice, avec des notes torréfiées, de fruits confits et de caramel. En bouche c’est onctueux mais équilibré par une belle acidité. – Prix : 34,90 euros

-Domaine de Montbourgeau 2016 : la bouche est sucre d’orge, orange, coing, datte avec une belle acidité sur la fin. – Prix : 34 euros

-Domaine Jacques Tissot 2014 : Des saveurs d’abricot, Figue, Miel et caramel. Prix : 31,95 euros

-Vin jaune 2013 Domaine Badoz : Nez très noix en bouche on retrouve la noix relevée par une pomme granny smith. Très beau vin pour le fromage sur du comté, ou une belle volaille. Prix : 29,80euros

Coffrets gourmands :

 

-Marquis de Termes : Château Marquis de Terme met en avant son millésime 2015, dans ce coffret deux bouteilles : Marquis de Terme 2015 et La Couronne 2015. Une belle manière de découvrir ce domaine. Superbe millésime. Vins au nez cassis, framboise et boisé, en bouche c’est suave sur la myrtille et la mûre. –Prix : 90 euros

-Château St Maur : A l’occasion des fêtes, le Château Saint-Maur nous dévoile un coffret exclusif avec deux bouteilles de son rosé star « la cuvée Excellence » accompagnées de deux précieuses gourmandises de la Quinta do Pessegueiro :Une huile d’olive et un miel, livrés dans des écrins noirs raffinés. – Prix 79,90 euros.

Gin :

-Blue Denim : son nom vient de la ville qui la vue naître Nîmes. Un gin au notes méditerranéennes de pins, de thym et de romarin et d’embruns. Une belle nouveauté. – Prix : 50 euros

 

-Malouin’s : Un gin breton et iodé, surprenant. Une infusion zeste citron, yuzu et coriandre à laquelle ils ajoutent des algues vient complété les baies de genièvres et lui donne une bouche atypique. – Prix : 54 euros

Rhum :

 

-Trois rivières 1999 : Ce rhum de Martinique est vieillit en fût de chêne. En bouche un boisé intense et fruits sec.Prix : 128euros

 

-Hampden 8ans d’âge : Un coffret avec deux verres pour les fêtes de ce rhum jamaïcain aux saveurs de noix caramélisées et de pruneaux confits. – Prix 69,50 euros

 

– Blackwell 007 edition : Un rhum jamaïcain aux nez épicé. En bouche le rhum vanille et caramel avec une bouche presque guimauve. – Prix : 40euros

 

– Rhum Bologne Black Cane : un rhum blanc qui sent la canne à sucre, en bouche on sent bien cela et en plus des notes de banane.Prix : 35,29 euros

 

– Rhum Bologne XO : Un rhum ambré au nez canne à sucre et miéle , à la bouche abricot, de fruits secs et de vanillé boisée. Un rhum onctueux en bouche. – Prix : 122 euros

 

Whisky :

 

– Benriach The smoke Twelve : vieillit dans trois types de fûts : Bourbon, Xérès et Marsala. Cela lui confère une gamme aromatique étonnante : évidemment fumé comme son nom l’indique, il révèle également des notes d’épices et d’agrumes en fin de bouche ; sur le cacao et l’orange. – Prix : 59,90 euros

 

– WOODFORD RESERVE Chocolate Malted Rye : un super whysky au note de moka et de chocolat. – Prix : 95 euros

– Aberfeldy 15ans Edition limité Pomerol : Ce whisky aux notes vanillées et miélées se voit avoir un finish en de 5mois en fût de Pomerol, ce qui lui apporte des notes de griottes et de violettes. – Prix : 75 euros – www.comptoir-irlandais.com

– Aberfeldy 18ans Edition Limité Pauillac : Toujours avec la base de vanille et de miel qui fait lma signature de la maison de cette distillerie des Higlands, le finish en fût de Pauillac de 4-5 mois lui apporte un petit plus : des notes de fruits rouge et de bois de cèdres. Prix : 125 euros – www.comptoir-irlandais.com

 

Porto :

 

-Pesseguiro Vintage 2014 : Au nez une pointe d’eucalyptus et de menthol, et en bouche très fruits des bois bien mûres. – Prix : 59 euros

 

Vodka :

 

Belveder Heritage 176 : Belvedere sort cette année une vodka différente du reste de sa gamme. Une vodka qui est aussi faite avec du seigle pour lui apporter un palais plus complexe : un peu miel et pain de seigle. Une vodka qui se déguste. Prix : 45,90 euros

Eaux de vie :

 

-Heroult Pommeau : Un nez et une bouche de compote d epomme et d’épices, ainsi que de fruits secs. Prix : 30 euros

 

-Famille Dupont : Calvados 1975 : Vieillissement en barriques jusqu’à sa commercialisation. – Prix 285euros

 

-Famille Laudet :

-Exode XIV : un bas Armagnac traditionnel, des notes d’agrumes et de pâtes d’amandes. – Prix : 40 euros

 

-Eau de vie : une blanche d’Armagnac, plutôt douce et florale, sur l’agrume et la pomme. – Prix : 52 euros

 

– Distillerie de Thouarcé :

-Liqueur de Poire Williams : parfumé et intense avec une légère pointe sucré de poire williams. – Prix : 15,90 euros

-Eau de vie de poire Wiliams : une eau de vie fraîche sur des notes nettes de poire. – Prix : 10,90 euros

 

– Jagermeister Charakter scharf : la célèbre marque allemande sort une nouvelle mouture de leur célébrissime Jagermeister à laquelle ils ajoutent du gingembre et ce twist fonctionne bien et donne une belle expérience. – Prix : 21,90 euros

Sommer authentique : Pour rallonger une bière blonde et lui apporter un twist orange et mandarine amer. Une belle idée pour des saveurs de Noël. – Prix : 8,90 euros

 

 

 

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Plaisir de lire – nos livres découvertes

La lecture c’est un plaisir, c’est l’évasion. C’est l’occasion d’apprendre et de se cultiver. De découvrir ou redécouvrir, ou même d’approfondir un sujet qui nous passionnent. C’est bientôt Noël et c’est l’occasion ou de se faire offrir le livre ou les livres qui nous font envie!

Cinéma, musique et modèles de collection, American Freedom Machine explore comment Harley Davidson a créé un style de vie à part entière et s’est imposé au fil du temps comme symbole de la culture populaire. Véritable hommage à Harley Davidson, ce livre fera voyager les fans à travers plus de 100 ans d’histoire.

 

Pour un dépaysement total, ce livre aux couleurs vitaminées sur Capri et la Dolce Vita. Mieux qu’un simple lieu de villégiature, c’est un Art de vivre.

Pour les amateurs, les passionnées ou les curieux, voici l’anthologie du genre. C’est sans conteste le livre de référence pour les amoureux du cigare et le plaisir de les fumer!

Construit à partir des archives photographiques de la compagnie, ce livre présente des documents d’une grande valeur dont nombre sont dévoilés pour la première fois. Si le célèbre roman d’Agatha Christie, Le Crime de l’Orient Express (1934), consacre sa cristallisation mythologique, les coulisses du train légendaire ne sont pas moins fascinantes : des cuisines aux ateliers, des blanchisseries aux majestueux hangars où reposent les trains prêts à partir.

Comment fonctionne notre métabolisme ? Et comment optimiser son capital santé ? Révolution Cétogène dresse un tour d’horizon à 360° de l’alimentation cétogène pour rendre ce mode de vie accessible au plus grand nombre. Manger pour soigner sa santé tout en se faisant plaisir. Pour réaliser cet ouvrage, Pauline Bley, directrice éditoriale de Caliopea, a fait appel à la blogueuse et youtubeuse Johanne Cammarata (Superketo.fr) et à Nora Tellis, deux coachs en alimentation cétogène fédérant d’importantes communautés.

Loic Prigent revient avec un nouvel opus compilant les petites phrases entendues dans le milieu de la Mode, et c’est aussi hilarant que le premier! A dévorer sans modération!

Il s’agit de la première monographie officielle consacrée à MSGM, fondée à Milan en 2009 par Massimo Giorgetti, l’une des marques de mode les plus encensées à travers le monde, mais aussi l’un des plus étonnants succès à avoir émergé de l’Italie cette dernière décennie. Avec ses 375 pages, ce volume retrace l’histoire de la marque au cours des 10 dernières années, suivant un flux instinctif, non conventionnel, fidèle à son ADN.

Buccellati, Fabergé, Harry Winston, Boucheron, Garrard, Lalique, Tiffany, Piaget, Bulgari, Fred, Mauboussin parvinrent à mêler l’élégance discrète, le raffinement, le goût de l’innovation, le design, à des techniques de plus en plus sophistiquées. À travers la saga de ces quinze maisons magnifiques, Bertrand Meyer-Stabley, longtemps journaliste à Elle, et Laurence Catinot-Crost, historienne, nous racontent l’histoire des joyaux les plus mythiques.

Vous avez parfois du mal à vous projeter dans le parfum d’un « homme authentique et vrai », « dans toute sa puissance », « hédoniste et flamboyant » qui « n’obéit à personne sauf à ses fantasmes » et « s’affranchit de tout code » ? Alors ce livre est fait pour vous. Un bréviaire pour trouver son prochain parfum, en découvrir de nouveaux ou simplement enrichir sa culture olfactive sur l’histoire du parfum pour homme et sa savoureuse diversité, à l’image d’un genre en pleine réinvention.

Réalisé en étroite collaboration avec Paul Smith, légende du design britannique, les éditions Phaidon publient en octobre prochain Paul Smith. Cette nouvelle monographie est un concentré de l’esprit unique de Paul Smith, le légendaire créateur de mode britannique.

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High Tech la sélection 2020

La High Tech vous passionne et chez BLAKE mag on en a bien conscience. Puisque Noël arrive à grands pas on vous a concocté une liste de nouveautés qui raviront les amoureux de High Tech comprenant HiFi, vidéo, portable mais aussi gaming PC ou encore réalité Virtuelle.

-Pioneer, Le contrôleur DDJ-200, l’outil idéal pour les djs en herbe. Le contrôleur est compatible avec rekordbox dj sur Mac OS X et Windows. WeDJ 2 pour iPhone et inclut désormais des tutoriels qui aideront les apprentis DJ à connaitre les rudiments du mixage. De plus le DDJ-200 est très facilement transportable.

Prix : 159euros

Epson EF-12, le vidéo projecteur laser de chez Epson sort le grand jeu : 3LCD, format carré, définition élégante, en effet cuire et liseré doré, collaboration avec Yamaha pour l’enceinte intégrée et une diagonale de projection de 150 pouces soit 3m80 ! Une image Full HD et un système « plug and play » très bien exécuté. Vous le branchez, la machine se calibre seule, il ne vous reste plus qu’à profiter de votre série ou film préféré. Pour les jeux vidéo il est parfait puisque avec sa technologie 3LCD, cela permet d’éviter l’effet rainbow. Testé et approuvé : c’est notre coup de cœur.

Prix : 1090 €

Samsung The Premiere 7, le dernier video projecteur ultra-courte focale, pour ceux qui préfère avoir la machine au plus prêt du mur, (autour de 30cm de distance avec la surface de projection). Il offre une diagonale de projection de 120 pouces (305 cm) pour une définition 4K projeté en laser via une technologie DLP. Le design est sobre et élégant. Ce vidéo projecteur intègre un système de son qui spatialise correctement le son avec des basses bien présentes. La high tech comme on aime.

Prix : 3490 €

Nokia 8.3, la marque historique de téléphone revient sur le devant de la scène avec ce nouveau téléphone qui n’est autre que celui de James Bond dans son prochain film. Ce modèle est doté d’une quadruple caméra 64 mega pixel et d’un cpu Snapdragon 765G. Il n’existe que dans une seule couleur : Nuit Polaire. Le rendu est particulièrement réussi. Son écran offre une résolution Full HD. Le Nokia 8.3 5G a une très bonne autonomie : il tient une journée sans problème et peut même vous accompagner un weekend entier avec une charge si vous l’utilisez de façon modérée. Il est prêt pour la 5G.

Prix : 599 euros

Sennheiser Momentum 3 wireless : Le casque à un design élégant et retro, et s’avère confortable à porter. Cette fois c’est en wireless que Sennheiser décline son momentum. Il se montre rapide à prendre en main. Cet excellent casque plaira au amoureux de musique car il restitue la plage des fréquences avec finesse, la spatialisation du son se fait particulièrement bien, on est véritablement plongé dans ce que l’on écoute surtout sur le rendu des voix qui semble vous chanter au creux de l’oreille. Le grand plus de ce casque est sa réduction de bruit qui est particulièrement efficace. Son autonomie de 17h en fait un partenaire d’écoute fiable pour les longs trajets. Nous on l’adore.

Prix : 399 euros

Marshall Monitor 2 : la marque met toujours l’accent sur un look rock, est il est plutôt réussi. C’est le casque le plus haut de gamme proposé par la marque avec réduction de bruit. Une application dédiée permet de contrôler les paramètres du casques disponible sur Android et iOS : elle donne accès au paramétrage de la réduction de bruit active, à celui du bouton personnalisable et à un égaliseur à bandes. Le rendu des aigus et des mediums est propre et les basses ne baves pas trop. La réduction de bruit existe sur ce casque sans révolutionner le genre. Son autonomie est plutôt bonne la marque annonce 30h.

Prix : 249 euros

McIntosch : le nouvel amplificateur intégré hybride MA12000, résultat d’un savoir-faire et d’une ingénierie audio sans compromis, le plus puissant jamais conçu par McIntosh. Avec ses 350 watts par canal de haute performance, il offre une expérience haute-fidélité à couper le souffle. Le prix est à la hauteur de la performance.

Prix : 18 000 euros

Sonus Faber , la Haute couture italienne de la Hifi, lance l’enceinte Il Cremonese Ex3me, un bijou électroacoustique ; son nom fait référence à un modèle de violon du luthier Stradivari ;Un système unique de haut-parleurs caractérisé par de nouveaux attributs techniques avec pour objectif une neutralité absolue sur toute l’étendue du spectre sonore des plus basses fréquences aux plus élevées. Un design aux lignes épurées, finitions mêlant bois rares et cuirs racés.

Prix : 50 000 euros la paire

Liedson : La marque française du sud de la France nous a concocté un appareil au rendu artisanal du plus bel effet. Le streamer 4.7 est simple et pratique d utilisation, un vrai « …plug » and play. Mais surtout, la musique produit par cette électronique Leidson nous a bluffé! Le musique est détaillée, dynamique et douce à la fois. La scène sonore est très stable et la sensation globale de présence des musiciens est difficile à expliquer par écrit. Un must pour se faire plaisir tout en sortant des produits de grandes séries.

Prix : 2490 euros – https://www.liedson.fr/product/stream-4-7/

Oculus Quest 2 : Oculus est sur le marché de la VR depuis maintenant un certain temps et derrière ce n’est autre que Facebook. Mais voilà Oculus démocratise la VR et fait partie de ceux qui la rende accessible au plus grand nombre et avec une belle qualité. L’Oculus Quest 2 existe en 64GO et en 250 Go, mais petit conseil prenez la plus petite capacité et faite tourner les jeux via votre PC et l’Oculus link, cela vous permettra une vraie économie. La VR c’est une autre manière de jouer, et nous à la rédaction on y passe beaucoup trop de temps lors de nos pauses.

Prix : le 64Go à 349 euros et le 256Go à 449 euros

Pour explorer les capacités de rendu de la VR quoi de mieux que le dernier né de Electronic Arts pour la réalité virtuelle : « Medal of Honor : Above and beyond. Le jeu est immersif à souhait, vous devrez recharger votre arme et l’armer avant de tirer, vous coucher physiquement pour que votre personnage en face de même, le « lancer de grenade » est vraiment bien rendu…le débarquement en VR est glaçant. Pour vous dire la volonté de réalisme de EA, ils ont interviewé des vétérans de la seconde guerre mondiale…Un must high tech.

Prix : 59,99 euros https://www.oculus.com/medal-of-honor/.

Skillkorp, PC gamer SK15-FR003T powered by Rog, carte graphique GTX 1660 Super, et processeur AMD Ryzen 5-3600X, une bonne machine pour faire du 1080P en gaming, il pourra même vous accompagner dans vos parties de jeu en réalité virtuelle. Une configuration que l’on recommande, à un prix raisonnable pour jouer à vos jeux préférés.

Prix : 1099 euros chez Boulanger – www.boulanger.com

Skillkorp, tapis de souris T21, taille XXL et bandeau led autour. Il est fait pour les gamer. Très belle finition et revêtement parfaitement lisse pour la souris et très agréable sous le poignet.

Prix : 50euros chez Boulanger – www.boulanger.com

 

Sélection par Alexis Dumétier

Illustration par Agnes Solange, @agnes_solange_art

 

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ArchivesHorlogerieMagazine

RICHARD MILLE RM 65-01 – CHRONOGRAPHE À RATTRAPANTE

Richard Mille, dans sa quête perpétuelle d’innovation, dévoile la nouvelle RM 65-01 Chronographe à Rattrapante Automatique. Une montre sportive à grandes complications, chef-d’oeuvre de technicité, pensée pour un usage quotidien et dans toutes les situations.

Aboutissement de près de cinq ans de perfectionnement, cette montre à remontage automatique munie d’un chronographe à rattrapante, la plus compliquée jamais sortie des ateliers Richard Mille, incarne l’approche technique emblématique de la marque. Avec plus de 600 composants, la RM 65-01 – disponible en versions Carbone TPT®, Or et Carbone TPT® réaffirme avec force le savoir-faire technique des équipes des ateliers Richard Mille. S’appropriant les codes de la marque sans hésiter à affirmer sa singularité, elle s’inscrit dans la grande lignée des illustres modèles Richard Mille.

L’architecture moderne de ce mouvement permet une disposition cohérente et rationnelle de ses composants. Elle évite les superpositions inutiles et fait appel à des solutions techniques pour optimiser l’utilisation des fonctions.
Le calibre RMAC4 est équipé d’un mécanisme à rattrapante de dernière génération développé par les ingénieurs de Richard Mille. Contrôlant les différentes bascules de la rattrapante, la nouvelle roue à 6 colonnes permet d’optimiser le fonctionnement du chronographe. Elle assure une simultanéité optimisée des mouvements, un verrouillage maximal des fonctions et une plus grande pérennité des réglages.
L’élimination quasi-totale du saut de l’aiguille des secondes du chronographe et la réduction de la consommation énergétique de ces mécanismes sont le fruit de nombreuses études qui ont permis de concevoir et de fabriquer des roues dentées et des bascules dédiés.

Photo: Lilas LeQuellec

Verre saphir (1 800 Vickers) avec traitement anti-reflet (des deux côtés). Épaisseur : 1,50 mm
CALIBRE RMAC4 : mouvement squeletté à remontage automatique avec heures, minutes, secondes à 6 heures, date, chronographe à rattrapante avec compteur des 30 minutes à 3 heures, compteur des 12 heures à 9 heures, sélecteur de fonctions, remontage rapide et rotor à géométrie variable.
Dimensions du boîtier : 44.50 x 49.94 x 16.10 mm. Disponible en Carbone TPT®, or rouge et Carbone TPT®

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ArchivesGastronomieMagazine

REPAS DE FÊTES – pour finir 2020 en douceur!

Dans une semaine ce sera Noël. Cette année, les Fêtes vont prendre une tournure bien différente en raison de la pandémie, mais même en respectant les normes sanitaires, nous n’allons pas perdre le moral et voici une sélection de gourmandises pour réveillonner à 6 autour de la table.

Le Roi de la Fête, c’est le caviar, et nous commençons avec notre dernière découverte: Aurea Ova. Aurea Ova propose une collection de 11 Caviars rares et exceptionnels, soigneusement sélectionnés selon les saisons, provenant de leurs points d’origine, où les esturgeons vivent depuis des millénaires. Tous répondent à une charte éthique et environnementale s’appliquant à des producteurs engagés et reconnus. C’est divin et on en redemande!

On poursuit avec un caviar de chez Sturia, qui imagine en co-création avec la maison Christofle, un service à caviar unique conçu sur-mesure pour sublimer le rituel de dégustation du caviar et incarner un certain art de vivre à la française. 

 

Le Prince d’une table de fête, c’est le saumon. Labeyrie, ouvre le bal avec un saumon fumé d’Ecosse, Grandes Origines, 280gr / 8 tranches.

Petrossian propose un saumon fumé à la truffe « coupe à la Tsar », moelleux et fondant.

Découvrez le tarama au caviar de la Comtesse du Barry…

ou le tarama à la truffe de chez Petrossian.

Un réveillon de Noël sans foie gras n’est pas un vrai repas de Fêtes. Nous avons sélection plusieurs d’entre eux. On commence par un foie gras entier du Périgord de chez Delpeyrat.

Le chef Christian Constant propose sa recette de foie gras mi-cuit chez Larnaudie.

enfin un foie gras entier de canard du Sud-Ouest au Poivre de Sichuan et au Vieil Armagnac pesant 355gr de chez Labeyrie

Après le salé, le sucré. Evidemment la traditionnelle bûche. Nous avons sélectionné celle de chez « A la mère de famille ». La bûche rose est constituée d’un sorbet fruits rouges, parfait nougat, biscuit streusel. Un délice!

et pour les gourmands voici une petite douceur de la maison François Doucet: des raisins au marc de champagne dans une délicate coque de chocolat.

 

 

Toute la rédaction de Blake Mag vous souhaite de bonnes fêtes! Prenez soin de vous et de vos proches.

 

 

 

 

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ArchivesMagazineNews de Mode

Fred Perry: 70 ans de mode

C’est en 1952 que Fred Perry crée sa marque éponyme et qu’il introduit l’emblématique couronne de laurier dans le coeur de tous les férus de mode. Aujourd’hui elle est portée comme un insigne, rendant hommage à l’homme issu d’un milieu modeste et qui a brillamment remporté le tournoi de Wimbledon à trois reprises.

Depuis sa création, l’authentique polo Fred Perry est toujours finalisé par un laurier brodé côté cœur. Cette broderie prend exactement 94 secondes à être réalisée. Elle restranscrit plus de 60 ans d’héritage ! Arrivé en 1957 dans les grands magasins Lillywhite de Londres suite au succès rencontré auprès des fans de West Ham, le Tipping est une valeur sûre dans les collections Authentic. 

Le polo et son authentique couronne de laurier ont rapidement été adoptés par les passionnés de la marque qui s’associent à son histoire, profondément enracinée dans la contre-culture des années 60, sensible à l’émergence du mouvement des Mods, à l’esprit british et à la Brit Pop! Pour la première fois, la mode descend dans la rue: le streetwear est né!
Fred Perry est devenu synonyme de sport et musique, sa culture britannique naturelle dépasse à la fois le temps et l’authenticité. Aujourd’hui, les polos sont proposés chaque saison dans une large palette de coloris.

Après le succès de la campagne Tell Us You Story où les fans de la marque partageaient leur affinité de la marque en photo, Fred Perry lance #wearetipped. Le principe: Poster sa photo en polo Fred Perry!
Retrouvez le #wearetipped sur l’ensemble des réseaux sociaux, Twitter, Instagram et Facebook


Ce hashtag #wearetipped permettra ensuite à la marque de sélectionner les images les plus créatives. Elles seront mises en avant sur la page d’accueil du site: www.fredperry.com au même titre qu’il est déjà possible de découvrir en home page du site, la video illustrant les 94 secondes de la création du laurier sur le célèbre polo !
Cette sélection de membres et fans contribuent activement à l’inspiration générationelle de Fred Perry. Ils promettent un avenir créatif et certain à la marque tout en laissant une trace dans son histoire.
www.fredperry.com/wearetipped
#WEARETIPPED

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