Pétrone enfin de nouveaux dessous pour homme

by Alexis on 5 juin 2020

Pétrone, c’est la nouvelle marque de dessous pour hommes : caleçons, boxeurs, slip, t-shirt et même des chaussettes. On vous la présente maintenant:

C’est Nicolas qui crée la marque avec Marion sa compagne. Ils sont tous les deux parisiens. La marque leur trotte dans la tête depuis deux ans et après une campagne de crowdfunding sur Ulule en novembre 2018, qui consistait à des précommandes (1600 commandes dès le départ) ils se lancent pleinement dans l’aventure. Nicolas vient de l’univers du textile, l’idée de créer une marque de sous-vêtements lui vient un jour à son travail, quand il réalise que le marché du sous-vêtement a un manque : un vrai rapport qualité / prix, tout en étant simple mais élégant et avec la volonté de faire du Fait en France. Depuis longtemps Nicolas voulait entreprendre, il décide alors de se lancer dans la création de sa marque avec sa compagne, en ayant vue les choses à améliorer sur les modèles déjà existant dans le commerce et qui leurs plaisaient.

Marion s’occupe de la communication et Nicolas de la création, de la confection et de la partie commerciale.

Le secret de la marque qui fait toute la différence? Le micromodal! Le modal est une matière artificielle obtenue à partir de fibres de cellulose de bois. La fibre de bois c’est top, car cela vient de foret qui s’auto-régule, et cette fibre est exploité dans l’usine avec un circuit d’eau fermé, bref la fibre la plus écologique du marché. Elle est aussi Antibactérienne (au revoir les mauvaises odeurs), et thermo-régulante. Cerise sur le gâteau, cette fibre permet de mieux conserver les couleurs et les rends plus éclatantes, et comble du bonheur, elle ne se froisse pas. Cette fibre existe depuis 30 ans mais est essentiellement utilisée par les marques de luxe ce qui la rend inaccessible. Pétrone a décidé de la mélanger avec le coton … le meilleur coton, cela le rend très doux, et le toucher reste naturel.

C’est au Portugal que la marque a trouver son lieu de production, car pour eux ce qui compte c’était de trouver le meilleur savoir faire et de tout produire au même endroit. Une des grande qualité du Portugal c’est le travail de la maille et c’est à Braga que Pétrone a trouvé son usine de confection. Ils ont tout sur un rayon de 30km : du fil, au packaging, en passant par les boutons. Les premiers produits sortent d’usine en mars 2019. Les coloris sont des gammes permanentes. De nouvelles gammes sortiront régulièrement et ce sera l’occasion de sortir de nouveaux coloris.

La distribution se fait sur le e-shop exclusivement, mais on peut aussi le trouver dans les boutiques de La Garçonnière.

Nous les avons testé et en plus d’être bien coupé et confortable, ils sont doux. La matière a une certaine élasticité mais reste bien en place et sans rendre le sous-vêtements comprimant. On le sent robuste et souple à la fois. Petit coup de cœur sur les boutons en nacre véritable sur le modèle de boxer Héritage qui lui donne un petit côté rétro et très classique en même temps.

Avec Pétrone, les hommes affirment leur style jusqu’au sous-vêtements

Slip, boxer, caleçon, chaussettes, mais aussi tee-shirt pour que ces messieurs puissent sortir avec des dessous de qualité à la douceur exaltante pour une journée sans fausse note. Des sous-vêtements à offrir ou à s’offir. Une superbe idée de cadeau pour la prochaine fête des Pères, par exemple.

Composition : 47% Coton Pima, 47% Micromodal, 6% Elasthane

Pour les prix un principe de prix dégressif est proposé sur toute la collection :

Slip – 20 euros (12,5€ l’unité par 4)
Boxer Confort – 22,50 euros (15€ l’unité par 4)
Boxer Héritage – 27,50 euros (20€l’unité par 4)
Caleçon – 27,50 euros (20€ l’unité par 4)
Tee-shirt – 35 euros (27,50€ l’unité pour 4)

Tailles : du XS au XXL

https://petroneparis.fr/

Article écrit par Alexis Dumetier

Archives Lifestyle Magazine

La sélection pour la Fête des Mères

by Alexis on 2 juin 2020

La fête des mères cette année c’est le 7 juin…à ne pas oublier. C’est le moment de couvrir nos mamans de cadeaux.

Voici une sélections de cadeaux à leur faire pratiques, jolis, estivaux, voir coquins:

A l’occasion de la fête des mères, Diptyque célèbre le printemps, ses fleurs, ses couleurs, ses odeurs. Cinq bougies au sillage floral se révèlent sous de nouvelles teintes en libérant les parfums des premiers beaux jours.

52€ chacune, disponible en boutique et sur le site de la marque: https://www.diptyqueparis.com/fr_fr/

-Silk epil 9 flex de Braun : c’est le dernier née de la marque pour que nos mamans prennent soin d’elle à la maison, ce qui le rend pratique c’est sa tête entièrement pivotante et le fait qu’il soit completment resistant à l’eau, elles pourront l’utiliser dans leur bain !

Prix : 220 euros

-La Maison Kayser propose une délicieuse tarte aux fruits rouges en forme de cœur ! Pour nos mamans gourmandes. Sur une base de pâte feuilletée, rehaussée de crème aux amandes, cette tarte est généreusement garnie de fruits rouges de saison et d’une crème légère à la vanille. Elle sera disponible les 6 et 7 juin.

Prix : 24 euros

-Clarins et Bergamotte : Un bouquet rouge, tout en rondeur, débordant de pivoines Françaises cultivées avec amour dans le Var. Et un kit Essentiels beauté, comprenant un format vente du Mascara Supra Volume, une taille découverte du Baume Beauté Eclair et une miniature du rouge à lèvres Joli Rouge Velvet. Pour chaque Bouquet et kit Bergamotte x Clarins acheté, 2€ seront reversés à la Fondation des Femmes afin de venir en aide aux femmes victimes de violences, accrues pendant cette période troublée.

Prix : 76,80 euros / www.bergamotte.fr

-Après shampoing sec Lamazuna : un après-shampoing fabriqué en France. Aux notes délicates de vanille et ne contenant pas d’huile essentielle, sinon ca pique les yeux. Ce produit va nourrir, faciliter le coiffage et apporter un toucher soyeux. Cet après-shampoing contient uniquement des ingrédients 100% d’origine naturelle. Sa forme est particulièrement ergonomique tant pour le tenir que pour l’appliquer. Et c’est un produit zero déchet.

Prix : 12,90 euros / www.lamazuna.com

-L’indispensable pour une fête des mères zen le Lilycherry : c’est un diffuseur d’huiles essentielles avec une grande contenance dans son reservoir d’eau et en plus il fait de la lumière que l’on peut modifier via une appli ! Il fait également de la musique car c’est une enceinte bluetooth ! Le cadeau parfait pour allier bien être et détente.

Prix : 69,90 euros et en coffret avec 3 huiles essentielles 79,90 euros / www.aromasound.eu

-OSA Water Mist de Bioeffect : Bien plus qu’un Brumisateur d’eau, celui-ci rafraîchit, hydrate et rééquilibre la peau. Il est composé d’eau pure de sources islandaises, filtrée par les strates géologiques. Il contient de l’acide orthosilicique (OSA), connu pour stimuler la production de collagène, gage d’une peau plus ferme et plus douce. Il contient aussi de l’acide hyaluronique optimisé dont les molécules plus fines assurent une pénétration plus profonde pour une hydratation 24 heures sur 24. Pour une maman éternellement jeune.

Prix : 45 euros

-Pour une fête des mères sportive pensez au Power beats pro : se parent de nouveaux coloris estivaux parfait pour nos mamans sportives : jaune Printemps, rose nuée, rouge lave et bleu glacier. Ce modèle est LE modèle fait pour le sport car il résiste à l’eau et à la transpiration, tient parfaitement aux oreilles quel que soit l’intensité de l’effort. Son autonomie est parfaite mais surtout en 5 min de charge vous avez 1h30 d’écoute. Ce sera une près commande car disponible dès le 9 juin.

Prix : 249,95 euros

-Les pochons Obi sont issus des ceintures traditionnelles japonaises qui ornent les kimono. Chaque pièce unique, en soie brodée est accompagnée d’un certificat d’authenticité. L’huile de camélia ou fleur d’eternelle jeunesse est utilisée depuis le XVIe siècle pour la beauté de la peau et les cheveux. C’est un concentré d’acide oléiques qui satisfera les peaux plus déshydratées. Huile anti-âge qui prévient également des vergetures (Huile de camélia biologique certifiée par Ecocert France).

Prix : 110 euros www.bijin-shop.com

-Nos mères sont avant tout des femmes, pour la fête des mères pourquoi bouder leurs plaisirs. Aujourd’hui la marque Lelo révolutionne l’intimité des femmes avec deux models MIA™ 2, au design discret et à transporter dans le sac à main ou dans le sac de voyage afin de procurer de puissantes vibrations clitoridiennes pour des plaisirs en toute spontanéité et sensualité. Et le SONA 2 est la plus grande avancée des dix dernières années dans le monde du plaisir grâce à ses vagues et pulsations soniques qui stimulent une surface plus étendue du clitoris qu’auparavant. “Une toute nouvelle sensation pour un tout nouvel orgasme” promet la marque.

Prix : Mia 2 – 79 euros et Sona 2 Cruise – 118 euros
www.passagedudesir.fr / www.lelo.com

-Pour une fête des mères épicurienne offrez lui une bouteille de Cointreau et la meilleur idée de cocktail pour cet été qui s’annonce chaud : une margharita revisitée. (avec modération évidemment)

1 – Humidifiez les rebords d’un verre à Margarita avec du citron vert, puis posez le verre sur du
sel pour givrer le rebord du verre 2 – Assemblez tous les ingrédients dans un shaker avec des
glaçons 3 – Shakez, filtrez et servez 4 – Décorez d’une rondelle de citron vert

Prix : 13euros – www.cointreau.com

Sélection par Alexis Dumétier

Illustration par Agnes Solange @agnes_solange_art

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EVOK se réinvente et rouvre ses hôtels aujourd’hui!

by Herve on 25 mai 2020

Evok pense que l’hôtellerie d’exception doit marquer les esprits, se faire remarquer, pour mieux se démarquer. C’est l’audace Evok : sortir sans cesse des sentiers battus. Une réouverture responsable et engagée, adaptée à cette situation inédite.

Décidé à aller de l’avant, Evok imagine une nouvelle façon de recevoir et accueillera de nouveaux hôtes, dès le 25 mai, dans ses hôtels. En attendant la réouverture officielle de ses restaurants et bars, Evok décline des paniers à commander et donne l’accès aux menus de ses quatre restaurants grâce au service Evok@Home.

Pour se relaxer, ou se faire chouchouter, les Spas sont ouverts. Le coiffeur-barbier du Brach est également disponible sur rendez-vous. L’offre se complète au Brach avec un accès aux cours de sports outdoor en petits groupes (en attendant l’ouverture du Club de Sport).

L’élégance et la différence d’Evok se cachent dans une sélection d’offres sur-mesure, un détail, une attention, une balade en sidecar, un cours particulier de bonnes manières, un circuit pour les oiseaux de nuit ou un personal shopper attentif dans un grand magasin mythique, la vue unique depuis une suite, la pertinence d’un happening, le raffinement d’un dîner… Nolinski sera donc frenchy-classique, Brach décontracté, Sinner sera décalé et Cour des Vosges exclusif, tour d’horizon… Incarnation du raffinement et de l’art de vivre à la française, entre (re)découverte de Paris et leçon de savoir-vivre et de bonnes manières, Nolinski remet l’accent sur l’élégance d’un luxe discret.

CHAUMET & NOLINSKI
La Maison Chaumet vous invite à découvrir son hôtel particulier historique du 12 Vendôme. À l’occasion de ses 240 ans, la Maison célèbre en majesté son hôtel particulier historique situé au n° 12, au coeur de cette place mythique de la joaillerie Parisienne. Entre tradition et modernité, ce lieu repensé met en valeur un magasin aux allures d’appartement parisien d’exception ; ainsi que la culture et le patrimoine, représentés dans les grands salons, et notamment le Salon Chopin, classé aux Monuments historiques.
Une expérience exclusive et privée pour découvrir le nouvel écrin de la Maison et ses nouvelles créations joaillières. Cette journée d’exception toute en raffinement se termine par deux soins La Colline au Spa du Nolinski. À partir de 1200 € par nuit – Chambre deluxe – PDJ Nolinski inclus – Accueil VIP – 2 soins La Colline – Visite exclusive de l’hôtel particulier de la Maison Chaumet.

SIDE CAR TOUR
Paris regorge de merveilles connues à travers le monde. Et pourtant… Il reste à Paris des trésors inconnus et des lieux insolites, qui, par leur mystère, ou leur singularité, représentent un autre Paris, un « Paris face cachée ». Seul ou à deux, embarquez à bord d’un side-car pour 1h30 et profitez pleinement des charmes de la capitale conduits par un des Gentlemen Siders de Retro-Tour qui partagera avec vous l’art de vivre à la parisienne. Ces passionnés de motos vintages, globe-trotters et voyageurs émérites, offrent le meilleur de Paris. L’authenticité, l’humour, le partage et la convivialité sont leur leitmotiv.
À partir de 630 € par nuit – Chambre classique – Petit-déjeuner Nolinski inclus – Accueil VIP – Tour en side-car de 1h30

FRENCH ART DE VIVRE
Avec beaucoup de bienveillance, les coachs en « French Etiquette » et art de vivre d’Aristocodes vous font découvrir toutes les nuances de cette «French Touch». Un atelier qui vous initie notamment à l’art de la table, de la conversation, de la civilité et de la politesse ainsi qu’à l’attitude à tenir en toutes circonstances, car l’élégance peut devenir un véritable outil de communication. Des astuces à tester lors d’un dîner gastronomique au Restaurant du Palais Royal. Tout l’art d’Aristocodes est de rendre accessible les codes de la politesse en les démystifiant, en clarifiant leur signification en les adaptant à la vie moderne.
À partir de 1250 € par nuit – Chambre deluxe – Petit-déjeuner Nolinski inclus – Accueil VIP – Dîner pour deux, (hors boissons) au Restaurant du Palais Royal (1* Michelin) – 1h30 de cours « French Etiquette »

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CHOPARD présente la Mille Miglia GTS Azzurro

by Herve on 5 mai 2020

Chopard, chaque année, produit une nouvelle collection de montres Mille Miglia pour célébrer le rallye « Mille Miglia »qui est régulièrement désignée comme « la plus belle course du monde ». Dans cette nouvelle édition de la collection, le garde-temps Mille Miglia GTS Azzurro Power Control : un modèle automatique avec affichage de l’heure et de la date, limité à 500 pièces en acier inoxydable et or rose 18 carats, avec indicateur de réserve de marche aux airs de jauge à essence automobile. Un chronographe, le Mille Miglia GTS Azzurro Chrono en acier inoxydable (édition limitée à 750 pièces) se joint également à la collection, avec son cadran inspiré d’un tableau de bord. Les deux pièces sont sublimées par d’élégants cadrans « Azzurro » en bleu acier qui contraste magnifiquement avec le « rouge Mille Miglia» utilisé pour le détail des aiguilles et le logo de la course en forme de flèche, immédiatement reconnaissable, qui encadre le guichet de date.

Les garde-temps Chopard Mille Miglia GTS Azzurro Power Control et Mille Miglia GTS Azzurro Chrono sont tous deux enrichis de touches esthétiques inspirées du monde automobile. Chaque boîte en acier, par exemple, présente des côtés rainurés dans le style d’un piston de moteur, tandis que les cornes doucement inclinées rappellent la courbure d’une carrosserie façonnée à la main. La couronne de remontoir, surdimensionnée, évoque le gros bouchon d’un réservoir de carburant, tandis que les poussoirs du chronographe sont gravés avec le motif antidérapant souvent appliqué aux pédales de commande des voitures de compétition. Même les bracelets s’inspirent de l’automobile, associant le cuir perforé classique préféré des gentlemen drivers des années 1950 et 1960 à une doublure en caoutchouc inspiré des pneus de course Dunlop.

La teinte Azzurro (bleu en italien) ornant les cadrans de ces nouveaux modèles a été choisie à la fois pour son esthétique et pour sa ressemblance avec les couleurs souvent employées dans le passé sur certaines des plus belles voitures classiques du monde. Ce bleu reflète à la fois la nature mécanique des montres Mille Miglia et offre une alternative versatile aux cadrans noirs ou argentés plus conventionnels, permettant aux robustes modèles Mille Miglia GTS de s’adapter parfaitement à chaque situation, qu’ils soient portés au travail, pour un cocktail, sur un terrain de sport ou, bien sûr, sous la manchette de sa veste de conduite favorite.

Le chronographe Mille Miglia GTS Azzurro Power Control de Chopard présente un look bicolore singulier grâce à la combinaison d’un boîtier en acier et de touches d’or rose 18 carats sur la couronne, la lunette, les aiguilles et les index des heures. Disponible en seulement 500 exemplaires numérotés, ce garde-temps de 43 mm de diamètre est dotée d’un cadran bleu brossé satiné et d’une lunette en aluminium laqué bleu, avec une échelle graduée afin de faciliter la mesure du temps écoulé. En retournant l’objet, on découvre un fond transparent offrant une parfaite vue sur le mouvement mécanique à remontage automatique Chopard 01.08-C soigneusement décoré. Entièrement manufacturé dans les ateliers de la Maison, le mécanisme composé de 251 pièces garantit 60 heures de réserve de marche – dont le niveau peut être consulté sur le cadran grâce à l’indicateur placé à 9h. Il est également certifié chronomètre par le COSC, le Contrôle Officiel Suisse des Chronomètres. La bague en acier entourant le fond du boîtier en verre saphir porte l’inscription » Brescia > Roma > Brescia » résumant le parcours de la Mille Miglia.

Le chronographe bracelet est aussi indissociablement lié au monde du sport automobile classique que le sont les sangles de capot ou les roues à rayons. Idéal pour chronométrer les tours d’un circuit de course ou surveiller des sections spéciales lors d’essais de fiabilité, le Mille Miglia GTS Azzuro Chrono – édité à 750 exemplaires numérotés – allie une aiguille chronographe centrale à un trio de sous-cadrans rappelant un tableau de bord, conçus pour enregistrer séparément, et avec une précision chronométrique, des périodes de 60 secondes, 30 minutes et 12 heures. Les poussoirs « pompe », robustes, garantissent un arrêt, un démarrage et une remise à zéro du mécanisme rapides et faciles, même avec des gants de conduite, et la lunette bleue et grise est marquée d’une échelle tachymétrique pour permettre de calculer la vitesse et la distance. Doté du même bracelet en cuir perforé et caoutchouc à motif pneus que le modèle Power Control, ce chronographe est équipé d’un fond plein à damier, surmonté d’une flèche rouge Mille Miglia tandis que la mention » Brescia > Rome > Brescia » apparaît sur le pourtour.

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Barbour International: la collection Steve McQueen été 2020

by Herve on 4 mai 2020

Barbour International – la collection Steve McQueen Printemps Été 2020 présente de nouveaux imprimés d’archives audacieux et des influences américaines

Mettant en avant la longue association de Barbour International avec l’acteur et pilote américain Steve McQueen, la collection Barbour International Steve McQueen comprend une sélection de vestes cirées dans le style café racer, de pièces à matelassage linéaire et de vestes militaires décontractées.

**Motocross World Championship: Steve Mac Queen To Participate In The Six Days Of Erfurt – Photo by Francois Gragnon/Paris Match via Getty Images**

Des imprimés graphiques de course dans le désert ornent les t-shirts, tandis que des pulls confortables et des chemises en coton à carreaux d’inspiration américaine complètent une gamme au style intemporel.

De nouveaux carreaux, du denim classique et des tissus de chambray confèrent un esprit contemporain à cette collection aux tons vert fougère, orange désertique, sable et bleu encre, pour une esthétique preppy tendance et résolument estivale.

La veste cirée Barbour International Steve McQueen Johnida est une réinterprétation moderne des vestes vintage de café racer. Dotée d’un court col droit à fermeture zippée, d’un extérieur en coton ciré ainsi que de poignets et de poches à pressions, la veste est agrémentée d’un double logo brodé sur la manche gauche et d’une doublure reprenant les étoiles et les rayures du drapeau des États-Unis.

La veste matelassée Barbour International Steve McQueen Glance est un vêtement d’extérieur élégant et décontracté. Muni d’une fermeture zippée sur le devant, d’un col droit doublé de velours côtelé, de poches latérales passepoilées et d’ourlets à côtes, ce blouson aviateur est enrichi d’un double logo ton sur ton sur la manche et se décline dans des coloris sable et bleu marine traditionnels.

Arborant une photo d’archives de Steve McQueen imprimée sur la poitrine, le t-shirt Barbour International Steve McQueen Relaxed est un modèle décontracté à col ras de cou destiné aussi bien aux collectionneurs qu’aux amateurs de course. Ce t-shirt présente une coupe nette et un double logo imprimé à l’intérieur du col pour un look estival à la fois branché et décontracté.

Inspiré du style personnel de Steve McQueen lui-même, le pull Barbour International Steve McQueen Team Flags est un sweat-shirt classique présentant l’aspect délavé d’un ancien vêtement fétiche. Conçu dans un tissu de poids moyen avec des côtes sur l’encolure, les poignets et l’ourlet, le sweat-shirt est agrémenté des drapeaux britannique et américain sur la poitrine et au dos.

La chemise Barbour International Steve McQueen Tom est un modèle léger et vintage en denim de coton affichant un authentique style western. Avec ses poches de poitrine, son col boutonné et sa vive couleur indigo, cette chemise décontractée est idéale pour toutes les occasions décontractées.

La collection Barbour International Steve McQueen est disponible depuis février 2020 sur barbourinternational.com et auprès d’une sélection de revendeurs.

www.barbourinternational.com

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Comment déguster le vin de façon optimum

by Alexis on 30 avril 2020

Pour les amoureux de cuisine, il y a le Thermomix. Maintenant pour les passionnés de vin, il y a la D-Vine. Une machine française.

Si vous en avez assez de ne jamais retrouver le plaisir que vous avez eu le jour où vous avez acheté votre vin coup de cœur dans la cave du vigneron, ou si vous oubliez toujours de mettre le blanc au frais avant de le déguster, cette machine est faite pour vous.

Le vin se déguste bien quand il est servi à bonne température (Les sommeliers s’accordent même à dire que c’est 50 % d’une dégustation réussie) et avec le bon décantage (aération du vin), c’est ce qu’on fait quand on le carafe. C’est exactement ce que fait la machine D-Vine. Grâce à une puce RFID dans chaque flacon, en une minute la D-Vine fait ce que ferait un carafage de plusieurs heures sur votre vin.

Dans cette puce, toutes les informations sur le vin :

– la température de service idéal,

– le temps de décantage, la D-Vine utilise trois façons d’oxygéner le vin, dont une par effet venturi,

– des informations sur le château, le domaine, le vigneron et la vidéo de présentation du vin.

Tout cela pour vous offrir une expérience de dégustation optimum.

De plus, cette machine permet de déguster les vins avec sobriété car les vins sont présentés comme des cartouches Nespresso : c’est un système de flacons en verre de 100 ml par vin que l’on insère dans la machine. Ainsi, que l’on soit seul ou à deux, on peut s’offrir le plaisir d’un verre de vin rouge, blanc ou rosé. Il existe aujourd’hui plus de 70 références de vins français mais aussi, australiens, sud-américains, argentins, … Une liste qui viendra à évoluer, changer, grandir.

D-Vine permet également de découvrir des bouteilles de grand millésimes et de grands châteaux, sans devoir acheter une bouteille entière bien plus onéreuse.

Pour vous l’offrir la D-vine il faudra compter 1490euros ou choisir la formule d’abonnement à 99euros par mois, A la fin des 12 mois, 3 options : renouveler votre abonnement, profiter d’une offre d’achat à 990€ ou rendre la D-Vine.

La D-Vine permet aux particuliers de s’offrir un niveau de dégustation exceptionnel et pour les hôtels et restaurants, c’est une réponse intelligente à la demande grandissante de vins au verre.

Thibaut Jarrousse – CO-FONDATEUR ET PRÉSIDENT
Grand amateur d’oenotourisme, Thibaut parcourt la France à la rencontre des vignerons. Après chaque visite, le constat est le même : « je n’arrive pas à retrouver chez moi le goût du vin tel que je l’ai testé au domaine » L’histoire du vin, l’ambiance du domaine, les conditions de service sont des éléments essentiels pour une dégustation réussie. « C’est en partant de ce constat que je me suis dit qu’en tant qu’ingénieur, il y avait une solution à trouver ».

Béatrice Dominé – OENOLOGUE
Pour parfaire cette équipe d’ingénieurs, les co-fondateurs s’entourent rapidement de Béatrice. Cela fait près de 30 ans qu’elle exerce avec passion le métier d’œnologue : des achats au commerce en passant par la formation et plus récemment la restauration, elle en connaît désormais toutes les ficelles ! Associée à 10-Vins depuis 2012, Béatrice joue aujourd’hui un rôle majeur dans l’entreprise en s’occupant notamment de la sélection des vins. Son ambition pour 10-Vins ? Faire découvrir à tous nos clients la grande richesse et variété des vins français et étrangers… mais dégustés dans des conditions parfaites !

Nous avons testé la D-Vine durant cette période de confinement, quel bonheur de déguster des vins comme si nous étions au domaine. Les vins, qu’ils soient rouges ou blancs, sont servis en une minute et parfaitement prêts à être déguster. C’est assez bluffant. Les vins que nous avons dégustés s’expriment pleinement dans le verre et en bouche. De plus, durant le confinement, D-Vine a mis en place des lives Facebook animés par l’œnologue Béatrice Dominé, et cela crée des « mini-master class » de dégustation. Avec la D-Vine, tout le monde est sûr de déguster le vin à sa juste valeur. Ces lives sont interactifs avec Béatrice Dominé et permettent d’échanger autour de cette passion.

Même si de prime à bord la quantité de 100 ml par flacon laisse songeur …quand on aime on ne compte pas …cette dose bien pensée permet de rester dans le plaisir de la dégustation, pour même s’offrir le temps d’un repas, la joie de passer par différents domaines, par la fraîcheur d’un petit Chablis pour ensuite passer à l’opulence d’un vin sud-africain comme la très belle cuvée Hannibale. Tout cela sans devoir ouvrir des bouteilles entières.

Les prix des flacons vont de 3,30 euros à 34 euros pour un Bonne Mares Grand Cru 2013, un vin de Bourgogne d’exception, et avec la D-Vine, vous pouvez être certains de le déguster comme il se doit.

La rédaction est conquise par cette machine française. Nous l’avons adoptée.

https://www.10-vins.com/fr/

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration Agnes Solanges @agnes_solange_art

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Pâques, chocolats, gourmandises et confinements

by Alexis on 9 avril 2020

Nous sommes en pleine Pâques et qui dit Pâques dit aussi chocolat et gourmandise. Malgré le confinement bien des solutions s’offrent à nous pour faire vibrer nos papilles. Les chefs pâtissier et chocolatiers nous proposent des idées confinées à faire seul ou en famille. Certaines grandes maisons livrent ou ouvrent exceptionnellement leurs boutiques.

Bryan Esposito, chef Pâtissier de l’hôtel Le Collectionneur, nous propose des idées sympas pour se faire des gourmandises chocolatées à la maison.

1-Quand Batman frappe à la porte de ton goûter ! Batbiscuits avec de la nocciolata…

Recettes : Pour 25 biscuits faciles à faire…
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 12 minutes à 180°
110 g de beurre
70 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
1 pincée de fleur de sel
180 g de farine
1 œuf
. Dans la cuve du batteur, mettre tous les ingrédients sauf l’œuf (beurre en petits morceaux).
. Sabler la pâte puis ajouter l’oeuf.
. Une fois la pâte formée, débarrasser la dans un film. Abaisser légèrement en rectangle afin d’avoir 2cm d’épaisseur à peu près.
. La laisser reposer 2h minimum au frigo.
. Préchauffer le four à 180° puis abaisser la pâte sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur et détailler à la forme souhaitée.
. Enfourner pendant 12 minutes à 180°. Pour plus de gourmandise, accompagnez vos petits biscuits de @nocciolatafrance ou pâte à tartiner maison…

Ou encore des Brownies Choco sans gluten et préparés with énormément de Love…

Recettes : Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 170°
Pour 8 Brownies individuels
135 g de Choco noir 70%
110 g de beurre
110 g de sucre cassonade
110 g de poudre de noisettes ou amandes
150 g d’œufs (3 œufs)
Une poignée d’amandes et noix torréfiées . Préchauffer le four à 170°.
.Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
. Dans un cul de poule, mélanger poudre d’amandes et sucre cassonade puis rajouter les œufs. Bien mélanger le tout au fouet afin d’obtenir une pâte fluide et homogène.
. Une fois le chocolat et beurre fondus, mélangez le chocolat à l’appareil. Faire fondre une noisette de beurre et à l’aide d’un pinceau, beurrer les moules puis parsemer de cassonade, ce qui apportera par la suite une petite croûte légèrement caramélisée et croquante.
. Enlever l’excédent de sucre, verser l’appareil aux 3/4 des petits moules et parsemer de fruits secs concassés et torréfiés.
. Enfourner pendant 15 minutes à 170°.
. Laissez tiédir et démouler aussitôt.

Vous pouvez accompagner vos brownies d’une boule de glace vanille, une petite sauce caramel et un soupçon de chantilly….

La maison Bernachon a fait le choix de fermer ses 2 boutiques à Lyon et Paris pendant le confinement. Mais pour venir en soutient au personnel soignant des chocolats et moulages de Pâques seront distribués à L’Hôpital Necker de Paris ainsi qu’à l’Hôpital de La Croix-Rousse à Lyon et dans un EPADH. Pour nous sortir de la torpeur du confinement la maison Bernachon propose une recette à faire soi même.

L’Oeuf Bernachon :

1-Ganache

360g de crème liquide

280g de chocolat noir

Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat haché et réserver 12 heures au frais.

2-Caramel

200g de sucre

50g d’eau

80g de crème liquide

40g de beurre

4g de sel de Guérande

Cuire l’eau et le sucre à la couleur souhaitée (brun). Puis verser la crème liquide chaude tout en continuant à mélanger et rajouter le beurre et le sel deGuérande. Réserver au frais.

3-Biscuit amande

150g de blancs d’œufs

50g de sucre

110g de poudre d’amande grise

110g de sucre glace

Monter les blancs d’œufs avec le sucre puis ajouter délicatement la poudre d’amande et le sucre glace, préalablement tamisés ensemble. Pocher à l’aide d’une douille n°10, deux biscuits de taille égale en forme d’œufs. Cuire 10 minutes à 190°C.

4-Glaçage chocolat lait et amande

300g de chocolat au lait

30g d’huile de pépins de raisin

100g d’amandes hachés

Faire fondre le chocolat, puis ajouter l’huile de pépins de raisin et les amandes.

Montage :

Découper les deux biscuits de la même taille en forme d’œufs. Chauffer légèrement la ganache jusqu’à obtention d’une texture pommade, puis à l’aide d’une poche à douille venir disposer la ganache sur le contour du biscuit. Alterner une ligne de caramel puis une ligne de ganache jusqu’à remplir l’œuf et refermer avec le second biscuit. Réserver 30 minutes au réfrigérateur. Avec le reste de la ganache, recouvrir entièrement le gâteau à l’aide d’une spatule. Réserver 30 minutes au congélateur. Glacer la totalité de l’œuf à l’aide du glaçage chocolat amande, préalablement fondu à 34°C et décorer à l’aide de petits œufs de couleur.

Luc Debove, Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier Exécutif de l’école Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), renoue avec les origines du chocolat et propose une recette inédite de glace au chocolat salé, idéale pour accompagner une salade ou un plat de résistance.

SORBET CACAO

INGRÉDIENTS :

1145 g d’eau

100 g de sucre

514 g de couverture chocolat à 60%

230 g de dextrose

10 g de stabilisateur pour crème glacée

10 g de sel

PRÉPARATION DU SORBET : Hydrater les stabilisateurs avec 300 g d’eau au micro-ondes pendant 5 min à 800 watts. Faire fondre le chocolat à part. Mélanger le restant d’eau, le sucre, le chocolat fondu, le dextrose et le sel dans un pasteurisateur ou une casserole. Ajouter ensuite les stabilisateurs hydratés et mixer. Porter le tout à 65°C, mixer à nouveau puis turbiner directement. On peut si on le souhaite rajouter quelques grains de poivre rouge pour relever les saveurs.

Placer dans une assiette de la mâche, des pousses d’épinards et de la roquette. Décorer chaque assiette de 4 segments d’orange, des pignons de pin, du croustillant d’amande. Enfin, surmonter d’une quenelle de sorbet cacao. Assaisonner d’une vinaigrette à l’orange : mélanger 100 g d’huile d’olive, 30 g de jus d’orange, 5 g de vinaigre de balsamique, une pincée de sel et 5 grains de poivre rouge. Ce sorbet cacao accompagnera parfaitement une salade ou encore une volaille ou une viande grillée.

Pour ceux que la cuisine rebute, certains chocolatiers ont ré ouverts leur e-commerce comme Pierre Hermé. les expéditions seront assurées dans un délai de 24 à 48 heures grâce à leur partenaire Chronofresh et se feront sans contact, dans le strict respect des règles sanitaires recommandées par les pouvoirs publics. Les incontournables macarons, cakes et chocolats pourront être expédiés dès le 6 avril dans toute la France métropolitaine. Une série de sujets de Pâques, plus limitée qu’à l’accoutumée, sera disponible également afin de célébrer les fêtes Pascales, à domicile certes, mais tout en gourmandise ! Rendez-vous sur notre site www.pierrehermeparis.com.

Pour célébrer les fêtes de Pâques, La Maison Le Roux rouvre sa boutique du 24 rue des Martyrs à Paris dans le 9ème à partir de samedi 11 avril 2020. Elle met en place un Click and Collect pour ses deux boutiques en Bretagne : QUIBERON ET LANDEVANT. La Maison Le Roux prépare les créations et les commandes en soutenant et en appliquant strictement les mesures du gouvernement pour empêcher la propagation du COVD-19. Tout est mis en œuvre pour assurer la protection des employés et des clients. En parallèle, la Maison maintient la possibilité des commandes en ligne avec la livraison partout en France après la fin de la période de confinement.

Oeuf noir ou au lait garni de petites fritures

35 €

Poisson garni de petites fritures

Noir – 16,80 €

Lait – 18,50 €

Lapin garni de petites fritures

Noir – 22,10 €

Lait – 24,30 €

Boutique Maison Le Roux, 24 rue des Martyrs – 75009 Paris

Horaires d’ouverture : Samedi : 10h30 – 14h et 15h – 19h30

Dimanche 10h30 – 13h

www.chocolatleroux.com

De Neuville propose cette année des dragons en chocolat, on adore l’idée, devenir la reine ou le roi des dragons c’est chose possible. Les boutiques De Neuville proposent la livraison mais vous pouvez aussi commander sur le site.

www.chocolat-deneuville.com

Leonidas propose sur Paris une livraison en moins de 30min pour les gourmands pressés, via Deliveroo. Leonidas propose dans sa gamme petits oeufs une nouvelle saveur pour Pâques : l’oeuf doré. Il est particulièrement savoureux : Sous sa coque de chocolat au lait marbré se cache une ganache au chocolat blond doré à la saveur intense caramélisée ainsi que de petits cristaux de sucre de canne scintillants, de l’île Maurice.

www.leonidas.com

Il existe aussi la solution « Pâques Express » en grande surface, quand vous faites vos courses vous pouvez bien souvent trouver les créations Revillon qui sont de bonnes qualités.

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration : @agnes_solange_art

Archives Lifestyle Magazine

Confinés mais Zen

by Alexis on 3 avril 2020

Confinés mais Zen c’est possible, et même nécessaire, et c’est pourquoi la BlakeTeam vous propose quelques idées de cours à suivre en ligne. Yoga, Pilate, méditation, technique de respiration, sont de bons palliatif pour les confinés que nous sommes, et si il est bon de faire du sport tous les jours, il est tout aussi bon de savoir se recentrer, s’apaiser, écouter ce qui vibre à l’intérieur. Alors camarades confinés, à vos casques et intra sans fil, et bonne plongée.

-Yoga et méditation :

Gauthier pratique depuis 30 ans les pratiques corporelles, prof de pilate (formé à Paris au studio A-lyne) de Qi gong et yoga (formé sur 15 ans en France et en Inde). Gauthier pratique des dizaines de pratiques corporelles (Alexander, Feldenkrais, eutonie, wim hof, tummo,…) et en offre une synthèse personnelle.

Tous les jours il propose aux confinés des cours du lundi au vendredi :

-à 11h un cours tonique

-18h30 Relaxation

-23h méditation sur la chaîne you tube friendly body fr en francais ou friendly body english

Gauthier à envie de proposer une synthèse personnelle pour aider les gens à prendre soin d’eux. Dans ses vidéos il est seul ou parfois accompagné, c’est une manière de montrer qu’il y a mille façons de faire un geste, de respirer, en fonction des corps et des morphologies. L’accès aux vidéos est gratuit.

“J’aime à apprendre aux gens à se sentir, à apprendre leur corps, apprendre à se sentir ici et maintenant. Je ne veux pas apprendre à s’agiter mais à habiter son corps.” Gauthier

Site : http://www.friendly-body.com/video/special-covid-19-sessions-offertes/

-Technique de respiration :

la professeur de Breathwork Susan Oubari proposera des lives sur Instagram afin de partager avec sa communauté des techniques pour mieux vivre son confinement.

Mais le Breathwork késako ? Pour rappel, cette technique de respiration en deux temps par la bouche permet de lutter contre le stress mais aussi de redonner son glow à notre teint, favoriser la digestion ou encore tout simplement d’augmenter son bien-être.

Plus le stress est grand, plus la respiration est superficielle, et plus le sytème nerveux sympathique stimule les glandes surrénales à produire des hormones de cortisol, souvent appelées les hormones du stress. Ces dernières contribuent à la prise de poids, aux troubles du sommeil ou encore aux déséquilibres hormonaux. La respiration va venir augmenter l’oxygénation du sang qui arrive plus rapidement à l’hypothalamus, pont entre le système nerveux autonome et le système endocrinien. Cette glande libère alors des endorphines qui s’écoulent vers les autres glandes endocrines. Ainsi, une pratique régulière du Breathwork diminue la libération de cortisol et libère de l’ocytocine connue pour amplifier la sensation de détente et de relaxation.

Durant cette période si anxiogène, Susan Oubari propose gratuitement des ateliers quotidien en live sur son compte Instagram où elle abordera toutes les questions et pensées qui peuvent nous traverser avec une séance de méditation et/ou des exercices de respiration dont le Breathwork.

Breathe in Paris : LIVE sur IG du lundi au vendredi

Lundi 18h-19h

Mardi 19h-20h

Mercredi 18h-19h

Jeudi 19h-20h

Vendredi 18h-19h

Pour les personnes très angoissées ou qui souhaitent aller plus en profondeur et aborder des problématiques plus personnelles, Susan Oubari propose des sessions privées à distance ( FaceTime, Skype, Zoom) de 75 minutes au tarif de 140 euros.

http://susanoubari.com/

Insta : @susan.oubari

-PILATE :

-Maud Oumeddour a suivi une formation Staps. Après un an de pratique en salle elle a décidé de devenir coach (formée chez Eficiencia) et formatrice de Pilate (depuis 6ans formée par Grazia Dell’oglio).

Elle a lancé des cours sur Live Insta durant ce confinement pour permettre aux gens de bouger malgré l’enfermement et de garder le moral. Le partage c’est important pour moi. Le Pilate c’est axé sur le bien être au quotidien, avoir des bonnes postures, se sentir bien, c’est un bon complément à une autre pratique sportive. Pour ceux qui ont eu des blessures, douleurs articulaires, c’est aussi une pratique qui permet de dépasser le mal. Maud propose en moyenne 4 cours par semaine pour accompagnés les confinés.

Des sessions de 30min, la semaine parfois le weekend. Les live restent 24h en ligne.

Insta : @maud_omd

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration : Agnes Solange

Insta : @agnes_solange_art

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Archives Horlogerie Magazine News de Mode

MB&F – HM10 ‘Bulldog’

by Herve on 2 avril 2020

MB&F invente une nouvelle merveille de poignet. Un corps arrondi et trapu en titane ou en or rose, associés à une bonne dose de saphir. Deux « yeux » d’affichage proéminents en aluminium qui fixent quiconque ose croiser leur chemin. Deux colliers cloutés qui permettent le remontage et la mise à l’heure. Des « pattes » robustes mais flexibles qui adhèrent fermement au poignet. Un grand cœur battant avec constance à la fréquence de 2,5Hz (18’000 A/h). Et une énorme mâchoire qui s’ouvre et se referme, montrant l’énergie disponible de la bête : une gueule complètement fermée indique que le « Bulldog » est déchargé, prêt à faire une sieste. Si on distingue clairement ses dents brillantes, attention… Bulldog est plein d’énergie.

Imaginé et développé à l’interne, le moteur à remontage manuel de la HM10 Bulldog exploite le meilleur du savoir-faire technique MB&F acquis au fil des années : le grand balancier suspendu flottant juste en-dessous du dôme en saphir, l’indication tridimensionnelle de la réserve de marche, les dômes en aluminium de l’épaisseur d’une feuille de papier, le système à deux couronnes séparant la mise à l’heure du remontage… la HM10 Bulldog descend d’une longue lignée. Le moteur HM10 à 301 composants est un mouvement à remontage manuel et barillet unique doté de 45 heures de réserve de marche : elle est indiquée par l’ouverture et la fermeture des mâchoires articulées externes. Alors que les indicateurs traditionnels utilisent une simple aiguille pour consommer un minimum d’énergie, celui de la HM10 Bulldog arbore une personnalité impossible à ignorer. Deux couronnes séparées, placées vers l’arrière du corps de la HM10 Bulldog, assurent le remontage et la mise à l’heure.

Au dos de la HM10, un petit conseil gravé à l’attention de ceux qui croiseront son chemin. L’animal peut être intimidant mais, en définitive, il obéit à un autre : « Forget the dog, beware of the owner » (« Oubliez le chien, méfiez-vous du propriétaire »).

La HM10 ‘Bulldog’ est lancée en deux éditions :

– Corps en titane grade 5 avec « yeux » bleus

– Corps en or rose 18 carats et titane avec « yeux » noirs

Archives Magazine News de Mode

CONVERSE: TROIS FAÇONS DE REPENSER LES DÉCHETS

by Herve on 1 avril 2020

Converse se lance dans une démarche éthique et adopte l’upcycling. La Chuck Taylor All Star est de bonne facture, c’est pourquoi elle existe depuis plus de 100 ans.
Tout d’abord présentée comme une chaussure de basketball, elle est restée pendant 30 ans une pièce évolutive de l’équipement de pour ce sport. Les innovations telles que le renfort de protection des orteils texturé, l’écusson à la cheville et la tige « Peg Top » (pour empêcher les frottements sur le talon d’Achille) ont permis aux sportifs de se dépasser.

En accédant au statut de chaussure de ville, la Chuck Taylor All Star a conservé l’intégrité de sa conception de base. Quant à la toile, elle a naturellement fait l’objet d’expérimentations, toujours en cours, en matière de tissu et de construction, afin d’optimiser le mouvement et l’expression individuelle de son propriétaire.
Converse Renew s’inscrit dans la révolution permanente portée par la marque et propose de nouvelles solutions créatives reposant sur le recyclage des déchets post-consommation et post-industriels, en commençant par le modèle phare : la Chuck Taylor All Star. La nouvelle stratégie d’innovation adopte des méthodes inventives de fabrication et de développement de matières avec un objectif unique : trouver des manières nouvelles et durables de produire les pièces phares de la marque.
En commençant par la Chuck Taylor All Star et la Chuck 70, trois processus Renew (PET recyclé, textiles surcyclés et toile de coton recyclée) permettront d’offrir une deuxième vie à des tonnes de déchets.

Converse Renew Canvas : le même confort et le même style que les Converse en toile traditionnelles, avec une composition en polyester 100 % recyclé issu de bouteilles de plastique usagées.
Converse Renew Denim : grâce à un processus de surcyclage développé en interne, les jeans qui échappent à la décharge illustrent la capacité de Converse à transformer des textiles recyclés à partir d’une source unique en une Chuck Taylor All Star ou une Chuck 70.
Converse Renew Cotton : ce processus exclusif transforme les toiles de coton mises au rebut lors du processus de fabrication pour créer un coton recyclé composite avec 40 % de polyester pour former un nouveau fil. (Lors des prochaines saisons, de nouveaux mélanges recyclés feront l’objet de recherches.)

Converse Renew Canvas, qui utilise du PET recyclé pour créer une toile magnifique, fera son apparition dans les boutiques du monde entier dès le mois de juillet. Converse Renew Denim, qui démontre les capacités de surcyclage de textile de Converse, suivra en août. Les deux collections seront disponibles jusqu’à épuisement et se poursuivront dans de nouvelles couleurs et déclinaisons.

Archives Lifestyle Magazine

ALPINE lance l’A110 Color Edition et la Légende GT.

by Herve on 30 mars 2020

Alpine annonce le lancement de l’A110 Légende GT édition limitée franchissant de nouvelles étapes de son plan à long terme, . L’interprétation la plus élégante à ce jour de l’A110 est révélée aux côtés de la version A110 Color Edition 2020 et du programme de personnalisation Atelier Alpine.
Produite à seulement 400 exemplaires pour le monde, l’A110 Légende GT s’inspire de l’actuelle A110 Légende. Avec des éléments de design conçus sur mesure, pour l’habitacle comme pour la carrosserie, elle sublime l’élégance de l’A110 Légende. Cette réinterprétation aboutit à la version de l’A110 la plus sophistiquée à ce jour, permettant à la marque de se distinguer notamment auprès des acquéreurs de véhicules sportifs les plus avertis.

Parallèlement, l’A110 Color Edition 2020 enrichit la gamme d’une nouvelle version en édition limitée, mais également d’un nouveau programme annuel. À l’instar de l’univers de la mode et de ses collections saisonnières, l’A110 Color Edition se renouvellera chaque année. En 2020, l’A110 Color Edition s’inspirera de l’intense et vibrante A110S. Elle offre une finition exclusive Jaune Tournesol et est disponible à la vente dès à présent et jusqu’à fin 2020. Après cette date, la teinte sera retirée de la palette de couleurs.

Enfin, la marque présente son nouveau programme de personnalisation baptisé Atelier Alpine. Outre les 29 nouvelles couleurs de carrosserie inspirées des célèbres teintes constituant l’héritage du constructeur, la gamme Atelier propose plusieurs finitions de jantes et couleurs d’étriers de frein, afin que chaque nouvelle A110 soit aussi unique que son propriétaire.

L’A110 Légende GT, l’A110 Color Edition et l’Atelier Alpine sont lancés sous l’impulsion du Directeur Général, Patrick Marinoff. De nationalité allemande et fort d’une longue expérience acquise auprès de constructeurs automobiles européens de luxe, Patrick Marinoff apporte une dimension internationale alors qu’Alpine travaille à reproduire dans le monde la réussite commerciale qu’elle enregistre au niveau national.
Patrick Marinoff déclare : « Avec cette série d’annonces, nous écrivons le prochain chapitre de la renaissance d’Alpine. L’A110 Légende GT sublime l’élégance intrinsèque de chaque A110 ; c’est le modèle Alpine destiné aux acquéreurs appréciant avant tout son design intemporel. »

Archives Lifestyle Magazine

Confinement sucré-salé

by Alexis on 26 mars 2020

Confinement n’implique pas forcément laisser aller, alors pour ces jours à venir on vous propose de mélanger sucré et salé et d’éveiller vos papilles. Commençons par les plats sympas et faciles à faire par le chef étoilé David Galienne du restaurant « Le Jardin des plumes », candidat de Top Chef également.

1 – Spaghetti Carbonara :

Les ingrédients : Pour 4 personnes : • 250 g de spaghettis • 1 oignon • 150 g de pancetta ou lardons • 3 jaunes d’œufs • 80 g de parmesan râpé ou alors un fromage bien sec (un vieux Comté, c’est pas mal non plus, 1 cuillères à soupe de crème épaisse car je suis Normand
• Moulin à poivre • Beaucoup d’amour

La méthode : Cuire les spaghettis al dente, battre les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le parmesan. Lier les spaghettis avec cette préparation et ajouter la pancetta coupée en petit morceaux et revenue avec l’oignon ciselé au dernier moment.

2 – Teurgoule :

Les ingrédients : Recette pour 6/8 personnes, on pense aux familles nombreuses qui sont confinées : • 2 litre de lait entier • 130 g de riz rond • 150 g de sucre blanc en poudre • 1 pincée de sel • 2 c. à café rases de cannelle en poudre • 1 c. à soupe de miel.

La méthode : Mettre tous les ingrédients dans une jatte. Pour les intolérants au lactose, pensez à faire la même chose avec du lait d’amande. Enfournez pendant 5 h à 140° au four en remuant de temps en temps les deux premières heures ! Ne vous battez pas pour manger la peau sur le dessus, c’est le meilleur.

3 -Poireau Vinaigrette

Les ingrédients : Recette pour 4 personnes : 2 poireaux • 1 échalote • 1 c. à café de moutarde • 4 c. à soupe d’huile de noix ou huile de noisette ou huile de tournesol • 1 c. à café de vinaigre de cidre • 50 g de cerneaux de noix ou pignons de pin ou noisettes concassés • Fines herbes (ciboulette, persil).

La méthode : Cuire à l’eau bouillante. Saler les poireaux coupés en trois, pendant quelques minutes et les refroidir dans une eau glacée. Les légumes verts doivent être cuits dans une eau salée à 30 g/ L d’eau pour fixer la chlorophylle autrement dit le vert. Égoutter et tailler en tronçons. Réaliser la vinaigrette avec la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de cidre et l’huile de noix. Ajouter l’échalote ciselée finement et les herbes hachées, puis saupoudrer de cerneaux de noix torréfiés et le tour est joué !!! Bon appétit.

Pour après le confinement : www.jardindesplumes.fr

Pour le dessert, c’est la pâtissière et « Instagrameuse » Jane Laura qui nous a concocté une idée gourmande :

Un Financier Tigré Noisette-Citron cœur chocolat

Les ingrédients : 100 g de beurre demi-sel – 140 g de sucre glace – 40 g de farine – 80 g de poudre de noisettes – 4 blancs d’œufs – Des zestes de citron – 1 càs de jus de citron – 60 g de pépites de chocolat – 85 g de chocolat noir – 28 g de chocolat lait – 70 g lait entier.

La méthode :

1-Pour donner plus de saveur aux financiers, faites torréfier votre poudre de noisettes à 180°C pendant environ 15 minutes (en gardant un petit œil dessus !).

2-Dans votre plus belle casserole, faites un beurre noisette : le faire fondre sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre fondu ait une couleur + bonne odeur de noisette.

3-Pendant ce temps, mélangez toutes les poudres avec les blancs d’œufs afin d’obtenir une pâte. Ajoutez ensuite votre beurre noisette, puis vos zestes + jus de citron et les pépites de chocolat !

4-Laissez votre pâte reposer tranquillement au frigo pendant 1 h (patience …).

5-Préchauffez votre gentil four à 180°C.

6-Versez votre préparation aux 3/4 dans les empreintes d’un moule à mini-savarins et enfournez pendant environ 12-15 minutes (à surveiller).

7-Laissez tiédir pendant la réalisation de votre ganache : chauffez le lait et versez-le en 3 fois sur les chocolats. Mélangez bien à la maryse puis mixez la ganache au mixeur plongeant.

8-A l’aide d’une poche à douille, remplissez les cavités de vos financiers de ganache …et DÉGUSTEZ (sans modération) !!

Et si vous adorez la pâtisserie et que vous voulez des kits et idées sympas régulièrement chez vous dans une jolie box bien pensée, Jane a créé la « Box en sucre » :

www.laboxensucre.com – Insta : @laboxensucre et @laurajaneemerson

Pour rendre le confinement plus agréable et accompagner tout cela, Thierry mixologue et propriétaire du Calbar nous délivre deux recettes de cocktails, avec et sans alcool :

Le confinement est dur rien ne vaut un bon « Expresso Martini » :

– un shaker ou bouteille d’eau vide
– des glaçons
– 4 cl de vodka
– 3 cl de liqueur de café (tu peux la faire toi-même)*
– un shot de café Nespresso
Shaker le tout 30 secondes.
Puis utiliser une passoire pour bloquer la glace et verser dans un verre, une belle mousse va se déposer sur le verre à vous de mettre un peu de poudre de cacao.

*un shot de café 20 gr de sucre
Faire bouillir puis réduire 5 minutes

Shouff la Licorne (désaltérant/léger) :
Faire un thé à la menthe bien infusé
(Eau chaude ,menthe fraiche, bien sucrée, comme au Maroc)
Laisser refroidir
Un verre avec de la glace
Verser :
– 2 cl de gin
– 2 cl de citron
– 2 cl de crème de cassis
– 10 cl de thé a la menthe

-Un bon garibaldi (amer et frais) :

Vous avez besoin de : Verres/presse agrume/doseurs
– 4 cl de Campari
– 10 cl de jus d’orange pressée
Verser sur glace, Magnifique !

Pour après le confinement : Le Calbar 82 rue de Charenton 75012 Paris – www.lecalbarcocktail.com

Article fait pas Alexis Dumétier, un grand merci à Emilie, Jane, David et Thierry.

Illustration : Agnes Solange, @agnes_solange_art

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