Alexis, Auteur à Blakemag

Vins d’été 2021: pour bien finir la saison

by Alexis on 27 août 2021

Il nous reste un peu de temps pour profiter de la fin de l’été et de l’arrière saison. Voici quelques suggestions de vins rouges et blancs afin de savourer vos derniers repas estivaux.

– Château Terre Fauve : Coup de cœur pour ce domaine cette année.

Le château est repris en 2019 par Morgane et Nicolas, jeunes œnologues formés dans les grands crus du bordelais. Dès 2020, ils entament une démarche de revalorisation du domaine : transition en agriculture biologique, restauration des bâtiments, mesures environnementales en faveur de la biodiversité, création de nouvelles cuvées originales et atypiques mais aussi de vins de garde, autour de la valorisation des vieilles vignes et des terroirs.

On a goûté 3 de leurs cuvées faites nature et on a adoré.

– Can You Feel The Lion Tonight (gamme Fronton – cuvées classiques) : un rosé nature, sur les fruits rouges exaltés, bien frais, finement mentholé.

– Château Terre Fauve Rouge, millésime 2019 : Un vin puissant et soyeux, aux notes poivrées, de baies noires mûres, avec une pointe de violette.

– Plantations 1944, Les mémoires fauves, Megrette 2020 : Vin monocépage de vignes de 1944, sans sulfite, aux notes florales de violette, de baies noires et rouges bien mûres et de cerises griottes. Belle longueur en bouche, un vin opulent.

– Le Petit Balthazar blanc : Un viognier expressif sur le citron, sec et peu alcoolisé. Une belle minéralité pour ce vin facile à boire.

– Cave de Lugny : Mâcon-Lugny, les engrenages, 2018 : vin blanc 100% Chardonnay, délicatement boisé en équilibre avec une belle tension minérale. Des notes de noix et de miel d’acacia. Un beau vin à boire sur une volaille en sauce.

– l’Aligoté de la Maison Albert Bichot : un classique réussi. Des notes de fleurs blanches, et d’amandes fraîches avec une jolie minéralité.

– Domaine Levert-Barault : Le printemps, Mercurey 2018, un vin rouge 100% Pinot noir. Un vin fruité, sur la cerise, la myrtille et les fraises des bois, belle ampleur et une subtile minéralité qui vient équilibrer ce beau vin.

– Château de Parenchère : L’équilibriste, un vin rouge essentiellement cabernet franc, au nez se révèle des notes de cassis et de myrtille, de violette et de réglisse. Puis en bouche on retrouve le fruité : avec de la mûre et des fruits rouges. Un bel équilibre entre tension et rondeur pour ce vin léger.

– Le Petit Balthazar rouge : Un vin rouge fruité et léger. Un nez fruits rouges et une bouche où l’on retrouve ce fruité frais. Un vrai plaisir pour cette fin d’été.

Sélection faite pas Alexis Dumétier

Illustration de couverture : Agnes Solange @agnes_solange_art

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Barbecue et autres gourmandises d’été

by Alexis on 19 août 2021

Mi-août, grand soleil, chaleur caniculaire, l’été est bien là. Le fond de l’air est chaud, résonne pour certains le chant des grillons, pour d’autres les après-midi sont rythmées par le doux ressac de la mer ou de l’océan. On s’accorde tous sur une chose, les joies quotidiennes des préparations de barbecue, des grillades, qu’elles soient de viandes, de poissons ou encore végétariennes. Cette saison la team BLAKE vous propose une sélection pour faire chanter vos papilles et réveiller l’âme du Chef BBQ qui est en vous.

– Char-Broil Professionnel Core 2.0 : La Rolls Royce du bbq

Ces barbecues fonctionnent au gaz. Nous avons testé le modèle S4 avec 4 brûleurs et un feu de cuisson. Sa taille imposante vous fera sentir comme un maître du barbecue, et grâce à son capot vous pourrez même vous autoriser à découvrir les joies de la fumaison.

Le professionnel Core 2.0 est livré prêt à être monté et cela se fait simplement et rapidement, compter une petite demi-heure à deux.

Première bonne impression: un allumage électronique appelé « Surefire » garantit un allumage des brûleurs sans allumette ni briquet. Prévoir des piles LR6 du coup pour s’assurer que cela fonctionne.

La technologie « tru-infrared » qui est mise en avant comme permettant de garder les viandes juteuses fait parfaitement son travail. En effet les viandes, que ce soit du porc, du bœuf, ou du poulet sont grillées en surface et gardent leurs tendresses et leurs jus à cœur, c’est bluffant. Ce système « tru-infrared » offre une répartition de la chauffe très homogène. Peu importe où vous placez vos grillades sur le grill, tout cuit uniformément.

De plus la montée en température est très rapide et vous pourrez faire des grillades même entre deux averses, si si promis ! Les gros boutons de gestion des arrivées de gaz en face avant permettent un contrôle des feux tout en gardant les gants anti-chaleur et le système de LED rouge sous chaque bouton est très pratique pour voir les feux qui sont allumés.

Vous pouvez monter en température jusqu’à plus de 350°C ce qui vous permettra avec une pierre réfractaire de cuire vos pizzas !

Sous le grill, un rangement où peut loger une bouteille de gaz jusqu’à 11kg et sur la droite la place de ranger les ustensiles et la housse de protection pour les jours de pluie, qu’il faudra acheter en plus afin de préserver votre bbq des intempéries.

Le petit accessoire clin d’œil mais remarquable de ce bbq haut de gamme est le décapsuleur à porté de main sur la face avant du barbecue. Cette gamme de chez Char-Broil nous a fait basculer, nous amoureux du bon vieux barbecue de papa aux charbons de bois, vers les barbecues au gaz…c’est dire.

www.charbroil.fr

– Boîte de fumage Made 2 Match :

Si vous hésitez à utiliser les barbecues à gaz parce qu’ils n’apportent pas les saveurs si particulières du charbon et du bois brûlés, voici la solution. Conçue en exclusivité pour la gamme Professional PRO, cette boîte vient compléter le Professionnel Core 2.0 à merveille en permettant d’apporter aux grillades une saveur fumée et du fait du grand capot du barbecue de Char-Broil vous pouvez l’utiliser comme un véritable fumoir.

www.charbroil.fr

– Accessoires Durandal :

Pour maîtriser ses cuissons tout en se protégeant pour ne pas se brûler Durandal a conçu des gants anti-chaleur qui offrent une prise en main sûre grâce à leurs bandes en silicone. Ces gants résistent à la chaleur jusqu’à 250°C.

Nous avons également testés les plat de chez Durandal, constitués d’une structure en aluminium et d’une toile noire en fibre de verre, cela permettra de ne pas faire adhérer les chaires au grill, mais aussi de faciliter l’entretien du aux chutes de graisses, et de limiter du même coups les flammes. Parfait pour cuire les aliments délicats. Ce plat résiste jusqu’à 260 °C.

– Flameoven :

Ce four à pizza portatif est français, et vous permettra de faire chez vous ou chez des amis de superbes pizzas. Le four est petit et efficace et vous pourrez faire des pizzas de 30cm de diamètre, une taille classique en somme. Ce four fonctionne au feu de bois. Une fois les bûches allumées et la prise en température faite (450°C mesuré au thermomètre infrarouge sans contact, non fourni), on obtient une pizza dont la pâte a fait de grosses bulles autour, très bien cuite grâce à la pierre réfractaire et à la haute température. La pizza est cuite de façon homogène dans un temps de 1 minute à 1 minute 30. Cela vous permettra de faire briller vos talents de pizzaiolo. N’oubliez pas d’alimenter le foyer en bois afin de garder une température stable.

www.flameoven.com

– des huiles d’olive pour révéler les saveurs :

Cuisiner, à fortiori un barbecue sans huile d’olive, serait un pêché. Voici quelques belles trouvailles :

Maison Brémond 1830, Épicerie Fine de Provence, propose notamment une huile d’olive grecque faite avec des olives de Messénie de la variété koroneiki. Cette huile est nommée Huile de tous les jours, elle est fruitée et reste douce en bouche sur des notes de pomme et de noix. Elle sera parfaite en salade ou même pour des cuissons.

Nous avons également dégusté grâce à Virginie Gallet (sommelière en huile d’olive) des huiles d’olive extra vierge italienne issue de la production artisanale de 4 terroirs différents : Lac de Garde, Ombrie, Pouilles et Sicile.

– Pour l’huile du Lac de Garde de chez Brioleum, une huile d’olive mono-variétale : Casaliva : une huile très suave, bien poivrée mais peu amer, sur des notes de pomme et de vanille, fluide qui laisse une bouche fraîche. Parfait pour les poissons et légumes vapeurs.

– L’huile d’Ombrie de chez Stoica, deux cousins Andrea Lucarelli et Andrea Cecconi, on goûte une huile qui mélange 5 variétés : Il en résulte une huile au nez sur des herbes sèches, et en bouche des saveurs de roquettes et un poivré qui descend en gorge comme les bulles fines d’un tonic. Elle accompagne très bien des soupes, des veloutés, où les viandes marinées pour le barbecue.

-Pour les Pouilles, au Sud de l’Italie, ce sont des huiles de la Famille DeCarlo, qui produit depuis 1598, nous vous proposons une huile monovariétale : Coratina. Une huile d’olive particulièrement poivrée, avec une forte amertume. Sur des notes de piments, de zeste de citron, de roquettes et de chair de poivron. Une huile d’olive excellente sur les grillades.

-En Sicile, chez Tino Cavarra, nous découvrons une huile d’olive monovariétale, Nocellara Etnea, qui a remporté tous les prix. Des arômes étonnant de banane verte, d’amende et d’herbe fraîchement coupées. Une amertume très légère et un poivré particulièrement délicat. Cette huile sera parfaite pour vos cuissons car elle gardera ses saveurs mais aussi à cru dans une soupe de tomate froide par exemple.

crédit photo : dissapore

– Des bulles pour accompagner les grillades :

– Ginette, est une marque de bière née en Belgique. En 2009 quatre amis belges, amoureux de nature et de bonne mousse, créent leur propre bière. Des bières créées dans le respect du consommateur avec des matières premières 100% bio, d’origine naturelle et sans conservateur.

Ainsi chez Ginette vous pourrez savourer la Blonde : rafraîchissante sur des notes légères de coriandre et à l’amertume très légère, parfaite pour le bord de piscine.

Mais aussi la Blanche : qui révèlent des pointes de poivre Timut et d’écorce d’orange. une Blanche originale, à servir très frais.

Pour finir la bio fruit, un mélange de bière et de jus de fruit bio évidemment. C’est lors du brassage qu’est ajouté du jus de fraise et framboise pour apporter avec finesse des arômes fruit des bois à cette bière peu sucrée.

– Brewdog sort pour l’été deux bières brassées en Écosse : une pilsner très rafraîchissante, la LOST LAGER qui est la première bière blonde de Brewdog. Cette première pilsner est une bière légère à 4,5%. L’ajout des houblons Select, Spalter et Saphir révèlent des notes d’agrumes et herbacées.

Mais aussi la VAGABOND une AMERICAN PALE ALE sans gluten, brassée avec du malt d’orge, des houblons américains, de l’eau écossaise et de la levure maison. Plus résineuse que la pilsner, le final en bouche est sec et amer.

– Découvrez les Hard Seltzer, des boissons pétillantes et légèrement alcoolisées avec très peu de calories. De plus en plus de marques émergent, en voici quelques-unes qui pour nous sortent du lot.

Snow Melt : une gamme de 3 Hard Seltzer aux saveurs diverses : Genévrier + Citron Vert, Mandarine + Houblon, Grenade + Açaï. Toutes titres à 5% d’alcool.

Natz : Une marque française, sans sucre, sans gluten et vegan, Natz se décline aujourd’hui en deux références : infusion citron & infusion thé noir. Natz est issu d’une fermentation complète de sucre de canne dans de l’eau pendant plusieurs semaines, et infusé avec du jus de citron et du thé noir. C’est notre chouchou.

Bewiz : la marque associe fruits et plantes dans 3 recettes différentes : 1- Framboise, Hibiscus, citron vert, 2-Citron vert, menthe, fleur de sureau, 3- Citron, gingembre, pamplemousse. Les saveurs sont bien travaillées, avec moins de 94 Kcal, 0,4g de sucre par unité, et sont sans gluten.

– De la fraîcheur pour « chiller » sur le transat :

– Häagen-Dazs a sorti pour cet été deux parfums aux goûts de nos cocktails préférés : Mojito et Pina Colada. A déguster brut ou en cocktail. Vous préparez vos cocktails comme d’habitude et vous y ajoutez une cuillère de glace correspondante, cela ajoute un twist frais et gourmand.

– Magnum présente sa star de l’été : Le magnum double gold caramel. En bâtonnet ou en pot pour les plus gourmands. A réserver aux amoureux de caramel évidemment. Une glace plutôt sucrée mais qui remplit sa promesse caramélisée.

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration de couverture Agnes Solange,@agnes_solange_art

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Cocktails d’été et spiritueux

by Alexis on 5 août 2021

La météo estivale est bien lunatique, et pour garder le sourire en toutes circonstances et par tous les temps, voici une sélection de spiritueux et de cocktails qui sauront vous accompagner tout l’été. Avec cette année une forte tendance au rhum parce que les îles nous appellent et les senteurs du sable chaud aussi.

Les cocktails pour votre été :

Melifera :

Un Gin français et à base d’immortelle. Il est le seul gin bio à utiliser la fleur d’immortelle récoltée à la main à partir de plans semés sur l’île d’Oléron. Cela en fait un Gin très floral et subtil, sur des saveurs de genièvres, de cardamome, on sent au palais les bouquets de fleurs fraîchement cueillis des fleurs endémiques de l’île d’Oleron. Un véritable souffle d’été et de fraîcheur dans votre cocktail.

Army & Navy, cocktail avec du Gin :

50 ml de gin Melifera
20 ml de sirop d’orgeat
20 ml de jus de citron

Cointreau :

La liqueur française à base d’écorces d’oranges, douce et amer est parfaite pour les cocktails, encore plus pour apporter des twists frais à vos mix pour buller au bord d’une piscine.

– Margarita givrée mangue, cocktail avec du Cointreau :

3 cl de Cointreau, 6 cl de Mezcal, 3 cl de jus de citron vert, 0,5 cl de sirop de sucre, 5 morceaux de mangue et quelques glaçons. Mixer le tout dans un blender, servir de suite et déguster.

Havana Club X Stéphane ASHPOOL :

Havana Club continue de croiser son univers de marque avec celui d’artistes : au tour du designer Stéphane Ashpool de proposer son édition limitée de la bouteille Havana Club 7 ans. Une collaboration en hommage à la Patina, les matières et les couleurs des façades de La Havane marquées par l’effet du temps qui passe.

– Canchánchara cubain classique, cocktail avec du Rhum :

5 cl de Havana Club 7 ans
2 cl d’eau de miel (2 volumes de miel et 1 volume d’eau chaude)
2 cl de jus de citron vert frais
3 glaçons
Remplir avec de l’eau pétillante

Nikka Coffey Gin :

Un gin fin et élégant, floral, sur des notes aériennes de yuzu et de poivre de sansho, parfait pour l’été.

– Gin & Tonic, cocktail avec du Gin :

45 ml de Nikka Coffey Gin

100 ml de Fever-Tree Premium Indian Tonic Wate

Zeste de citron vert

Glaçons

Remplir un verre de glaçons. Verser le Nikka Coffey Gin. Ajouter le Fever-Tree Premium Indian Tonic Water et remuer délicatement

avec une cuillère de bar. Garnir d’un zeste de citron vert

Nikka Coffey Vodka :

Une vodka à base de maïs et d’orge, onctueuse, aux saveurs de fruits secs, avec un final malté.

– Tokyo Mule, cocktail avec de la vodka :

50 ml de Nikka Coffey Vodka

90 ml de Fever-Tree Premium Ginger Beer

15 ml de jus de citron vert frais

Pointe de wasabi

Glaçons

Dans une tasse en cuivre, mélanger le citron vert et le wasabi. Remplir de glaçons et ajouter la Nikka Coffey Vodka. Verser la Fever-Tree Premium Ginger Beer. Donner un tour avec une cuillère à mélange.

whisky.fr

Brugal 1888 :

Un rhum Dominicain qui vit une première maturation dans des fûts ayant contenu du Bourbon. Après 6 à 8 ans, une seconde maturation a lieu dans des fûts de Sherry Oloroso venant d’Europe. On obtient ainsi un rhum au profil chaleureux et équilibré. Les arômes boisés, cacao, et fruits rouges sont soutenus par des notes d’épices douces (cannelle, vanille), de noix et de raisins secs.

– Rhum Manhattan, cocktail avec du Rhum :

5 cl Brugal 1888

1 cl Briotette Creme de Banane

1 cl Dry Vermouth

Glass: Small coupette

Mettre le tout dans un blender avec des 3 glaçons et mixer.

Les prémixes, pour les flemmards :

Absolut Juice :

Absolut dévoile une nouvelle gamme de boissons spiritueuses à base de Vodka Absolut et de véritable jus de fruits : deux nouvelles recettes Absolut Juice Fraise & Absolut Juice Pomme, à consommer très frais sec, ou avec des fruits et du tonic. Et les saveurs sont assez respectées, on a le goût du fruit et en fin de bouche l’ardeur de la vodka et ses notes de céréales.

HybOU :

5 prémixes pour les amoureux des cocktails mais qui ne savent pas y faire ou préfèrent ne pas perdre de temps. Vous avez le choix entre 5 grands classiques : Tropical Negroni, Ruby Rumble Sour, Metropolitan, Gimlet et Aperitivo.

Les spiritueux pures, pour les puristes :

Distillerie Kilchoman :

PX Sherry Cask Matured :

Le nez est intense et maritime : Pruneau, et notes de citron s’allient avec des senteurs de café frais, de tourbe et d’iode. En bouche c’est gourmand sur des fruits noirs, du sucre roux caramélisé, des feuilles de tabac et de réglisse, chargée de notes tourbées.

Loch Gorm 2021 Edition :

Au nez c’est fumé : macéra de Citron, toast beurré et ras el hanout laissent peu à peu place aux notes issues du vieillissement en fûts de sherry et aux arômes tourbés subtils. En bouche c’est complexe avec des notes de clou de girofle, chocolat noir, amandes torréfiées, soutenus par une touche de fumée / tourbée.

Le Philtre organic vodka :

Frédéric Beigbeder, son frère Charles et leur ami d’enfant Guillaume Rappeneau créent une vodka élégante et fine qui se boit pure, parfaite pour accompagner un repas. Entièrement biologique, naturelle et 100% française. Cette vodka se trouve dans une bouteille écoresponsable entièrement composé de déchets de verre recyclé. Une particularité qui donne une bouteille aux 6 teintes différentes ! Pour cet été, à l’occasion des célèbres nuits blanches, Le Philtre s’associe à Kaviari pour proposer un panier apéritif gourmand et pointu pour 6 personnes.

Hendrick’s Lunar :

Une déclinaison en série limitée du Gin Hendrick’s. En bouche nous avons l’alliance des notes chaleureuses d’épices, de cardamome et de poivre noir, et des notes délicatement florales. Le final laisse entrevoir des notes d’agrumes.

Mafana :

Un rhum atypique où infuse de la brède mafane, une plante qui apporte à ce spiritueux dominicain ambré une pointe de piquante, pétillante sur la langue. Un rhum élaboré avec des cannes à sucre biologiques. Ajouté à ces éléments, nous retrouvons du miel bio de Dordogne et bien évidemment les graines de mafane.

Phraya :

Un rhum fait en Thaïlande, long vieillissement, entre 7 et 12 ans, en fûts de chêne américains, neufs et ayant contenu du Bourbon. Au nez, des arômes de miel, de vanille, et de fruits secs avec une pointe de noix de coco ainsi que de clous de girofle. En bouche saveurs vanillées, épicées et même fruitées sur l’ananas, relevées de notes fraîches d’agrumes.

Article écrit par Alexis Dumétier

Illustration de couverture réalisée par Agnes Solange,@agnes_solange_art

– L’abus d’alcool est dangereux –

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Sélection rosés d’été 2021

by Alexis on 31 juillet 2021

Tout le monde ne sera pas unanime mais l’été est bien là et les instants où le rosé est la plus belle initiative pour nos papilles gourmandes aussi. Voici notre sélection pour vos retrouvailles estivales et autres BBQ de saison. Une large proposition pour satisfaire à toutes les situations.

Au bord de la piscine

Bodvar Numéro 3, 2020 : un rosé aux senteurs florales et litchi, puis une bouche fraise avec une pointe citronnée.

Les Jamelles, Mourvèdre 2020 : Nez pêche et agrumes, avec une belle minéralitée en bouche et une pointe mentholée

La Navicelle 2020 : Un côte de Provence qui monte en puissance d’année en année. Belle fraîcheur sur la pêche et les agrumes tant au nez qu’en bouche. Un rosé fin et frais.

La Périnade 2020 : Notre découverte cette année avec ce rosé de Carcassonne. Des arômes de framboise, groseille et melon, avec une subtile minéralitée. Très peu sulfité cela ne le rend que meilleur.

A.D.N 64 : Le rosé fraîcheur par excellence, facile. Fruits rouges frais : mûres, cassis !

Aux sons des grillades

Le petit Balthazar 2020 : Nez grenadine et fraise, bouche fruits rouges et pamplemousse. Une belle tension minérale.

Hilha 2020, Saint Mont : expression nette de groseille, framboise et cassis, pour ce vin du Plaimont. Très frais, tendu, réveille les papilles.

Château Minuty 281 : Rosé fin et complexe, poires, pêches blanches et melon, avec des pointes de miel d’acacia, et des notes iodées.

Château Mentone 2020 : Arômes d’abricots et de pêches, et une touche poivré. En bouche on retrouve ces saveurs avec des notes d’agrumes.

Au couché du soleil

Clos de Capelune 2020 : Un rosé de gastronomie, un nez sur les fruits exotiques et qui laisse pressentir une belle minéralité. En bouche c’est complexe, riche, intense : pamplemousse, pêche, abricot se mêle aux fruits de la passion.

Château Bonisson, la cuvée B 2020 : Nez florale, et bouche agrumes et fruit de la passion, avec une pointe épicée. Un beau rosé élégant et complexe, qui garde une belle fraîcheur.

Les Garides 2019, Pfaff : Un vin ample, au nez on sent son passage en barrique, avec des notes de vanille et de pain toasté, ce qui amène du corps et de la richesse. En bouche des beaux fruits rouges mûres : groseille, griotte, bien gourmand, belle longueur en bouche.

Domaine Haut Gléon, Vallée du paradis 2020 : Un nez groseille et framboise et une bouche gourmande et ample qui finit sur une belle fraîcheur « zeste de citron vert ».

Alba, Château Ollieux Romanis 2020 : Des saveurs de pamplemousse, poivre blanc et fleur blanche. Un vin élégant.

Songe pour une nuit d’été

Gremillet Rosé vrai, extra brut : Au nez des fruits rouges frais, et en bouche s’exprime des saveurs de groseilles, framboises, cassis et griottes. Pas de sucrosité excessive avec cet extra brut, mais la fraîcheur des fruits.

Leclerc Brillant, rosé extra brut : Un beau rosé au nez frais d’abricot et kumquat, qui s’ouvre sur une bouche plus fruits rouges avec une belle vinosité. Un vin de gourmet avec une belle complexité et un bel équilibre.

Mandois rosé grande réserve : Un nez framboise, griottes, grenades, en bouche on retrouve la cerise mûres. Un champagne qui persiste en saveurs longtemps en bouche, tout en étant frais.

Pol Roger 2012 rosé : Un nez mirabelle, fraise, framboise et légèrement brioché. En bouche un bel équilibre entre vinosité, gourmandise et fraîcheur, sur des notes de cerises noires et de touches acidulées.

Laurent Lequart, cuvée blanche d’andésyne : petits fruits rouges vif, sur une tension minérale qui apporte de la fraîcheur. En bouche cela reste gourmand. Parfait pour un dîner frugale.

Article écrit par Alexis Dumétier

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Can-Am Spyder RT Sea-To-Sky : 3 roues pour tailler la route

by Alexis on 23 juillet 2021

Pour vous parler du nouveau Can-Am Spyder RT Sea-To-Sky, nous avons fait un Paris – Deauville sous un superbe soleil. Ce trois roues de chez Can-Am est le véhicule idéal pour les longues distances. Parfait pour ceux qui veulent profiter des sensations de liberté de la moto avec le confort et certains avantages de la voiture ou presque.

Conçu pour le moto-tourisme, il doit son nom à l’emblématique autoroute Sea-To-Sky en Colombie-Britannique.

DESIGN

Le look du Sea to sky est imposant au premier coup d’œil. On remarque tout de suite l’assise large et confortable, les mousses à mémoire de forme permettent de conduire durant des heures sans aucun problème, ni point de pression. Les trois malles de rangement à l’arrière, plus celle cachée sous le capot avant vous laisse l’occasion d’emmener de quoi voyager pour un séjour de quelques jours loin de chez vous. Enfin les phares avant à LED, larges, sont d’une efficacité redoutable.

CONFORT D’UN VRAI VÉHICULE DE TOURISME

Les marchepieds touring extra longs autorisent toutes les positions et de bouger au fur et à mesure que l’on égraine les kilomètres.

L’assise est spacieuse et en plus chauffante à l’avant comme à l’arrière. Le saute vent est réglable électroniquement et fonctionne en roulant. Cela paraît bête à dire mais cette option n’existe pas sur tous les véhicules…et de ce fait même pour les grands la protection est optimum et on ne sent pas les heures passer derrière le guidon du Sea to sky.

UNE MEILLEURE PRATICITÉ

Il faut revenir sur la capacité étonnante de 177 litres du Sea to sky, dont le top case arrière de 60 litres qui peut contenir deux casques intégraux ! A l’avant le rangement caché sous le capot permet de mettre un grand sac à dos plein. Cela permet d’emmener de quoi passer un long week-end loin de chez soi tout en amenant de quoi se changer, prendre des photos,…un véhicule qui invite au voyage.

VÉHICULE CONNECTÉ

Le Spyder RT dispose d’un large écran LCD de 7,8″ et via l’application dédié BRP connect vous pouvez via votre téléphone avoir le GPS, vos playlists musicales, à l’avant comme pour le passager à l’arrière qui peut lui aussi régler le volume à sa convenance via des touches placées sur le côté de l’assise.

LA CONDUITE ET LA MOTORISATION

Le moteur Rotax de 1330cm3 développe 115 CV avec ses 3 cylindres et malgré ses plus de 400 kilos le Spyder RT accélère nettement et ses freins Brembo 4 pistons à l’avant freinent le Sea to Sky avec sérénité et franchise. Bref, la conduite est amusante et rassurante.

Après deux jours aux commandes du Can-Am Spyder RT Sea to sky nous sommes conquis par ce trois roues taillées pour la route et les longues virés. Il permet surtout de profiter des paysages, tout en, si on le souhaite, s’amuser dans les virolos. Un véhicule complet et pratique.

Prix : 31 999 euros

Site de la marque : https://can-am.brp.com/on-road/fr/fr/modeles/les-nouveautes-2021.html

Article écrit par Alexis Dumétier

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Climb Up Paris Porte d’Italie : 4000 mètre carrés de grimpe

by Alexis on 15 juillet 2021

Le complexe CLIMB UP de 4 000 m² entièrement dédié à l’escalade et aux loisirs de grimpe sur Paris 13 est ouvert au débutants comme aux sportifs professionnels.

Fidèle à son concept multi-activités, cette nouvelle salle offre l’accès à une immense zone de blocs aux profils variés avec près de 240 voies de plus de 10 mètres de haut, une zone d’entraînement dédiée aux grimpeurs tous niveaux confondus et un espace réservé aux enfants avec l’école d’escalade. Il y a même un coin spécial avec des voies où se sont entraînés les grimpeurs de l’équipe de France pour les JO.

A votre disposition des murs à cordes, des murs de blocs selon votre envie.

Au-delà de sa simple vocation sportive, cette salle se veut être un véritable lieu de vie – ouvert 7j/7, de 8H à minuit – avec, entre autres, un coin restauration rapide accompagné d’un bar et des offres bien-être : dont une salle avec des cours de Yoga.

Vous pourrez aussi profiter du grand volume de ce lieu lumineux pour venir travailler puisque les équipes de Climb up on organiser un grand espace co-working.

Les vestiaires de grandes tailles disposent de douches et de nombreux casiers. Et le grand plus c’est un espace hammam et sauna pour se détendre après une bonne séance d’escalade.

Nous sommes allés découvrir ce lieu et nous vous le recommandons. Les équipes sont adorables et prêtent à vous faire découvrir l’escalade avec un vrai goût pour la pédagogie et le bonheur de transmettre la passion de la grimpe. Les possibilités de se challenger sont innombrables et le volume du lieu donne un sentiment de grandeur et d’espace à explorer. Les plus des espaces de travail et food poussent à y passer du temps dans une grande bulle sportive et studieuse.

Un lieu à découvrir de toute urgence et pourquoi pas vous y abonner à l’année ?

Climb Up Paris

Porte d’Italie, 18 Avenue de la Porte d’Italie, Paris 13 – Tel : 01 42 46 11 39 – Mail : paris-porteditalie@climb-up.fr

crédits photo : Thomas Caleyron et Germain Hazard – crédits vidéo : Thomas Caleyron

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Tankmachine revisite la dernière BMW R18

by Alexis on 8 juillet 2021

Nous avons pu découvrir la nouvelle création de Clément Molina (patron et créateur de Tankmachine) pour BMW sur la base de la toute dernière BMW R18 et on a faillit repartir avec, car nous sommes littéralement tombé sous le charme.

Avec son partenaire HorizonRide (concessionnaire BMW à Paris), Clément Molina s’est approprié cette nouvelle R18 avec ce moteur boxeur iconique. La BMW R18 a tout de suite inspiré Clément, ravi de modifier cette “machine“ à sa façon, en y apportant un aspect plus “brutal“, révélant ce côté un peu plus musclé de la moto avec un certain charisme.

La BMW R18 est un Bobber raffiné équipé du plus gros moteur boxer jamais fabriqué par la marque, un 1800cm3 développant 91ch et 150 Nm de couple entre 200 0 et 4000tr / min . Elle est dotée d’un pneu arrière plus large, avec l’élargissement de la jante arrière en 240 de large, d’un garde-boue sur dimensionné, d’un train avant radicalement différent et de jantes à rayons sur – mesure en 18 pouces.

La « patte » de Clément Molina a permis au Big Boxer de se mettre sur l’avant de la scène, cela lui donne un look assez radical.

Une fourche Öhlins inversée complète cet engin ainsi qu’un système de freinage Beringer, une sellerie suspendue pilote avec option selle passager, un guidon Drag Bar sans oublier la réalisation d’une ligne d’échappement Jekill & Hyde sur mesure.

Une mention spéciale pour l’optique à LED avant les les embouts de guidon à LED également qui servent de clignotant.

Une très belle réussite avec des finitions soignées faite pour cruiser calmement en ville ou sur des petites routes.

Pour s’offrir ce bijou, fait spécialement à la commande et exclusivement chez HorizonRide, il vous faudra débourser la modique somme de 59 750 euros, mais ce qui est rare est cher et la beauté n’a pas de prix!

HorizonRide – 49 avenue de la Grande Armée – 75116 Paris – www.horizonride.fr

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Hot Truffe, une nouvelle façon de voir le Hot-dog

by Alexis on 23 juin 2021

Hot truffe c’est comme cela que chez les Artisans de la Truffe l’on voit le Hot-dog. Cette maison souhaite démocratiser la dégustation de la truffe et c’est tant mieux. Rappelons qu’il y a bien longtemps, ce met d’exception était un plat du peuple. On déguste ici la truffe avec les doigts et cela n’en est que plus gourmand.

Nous sommes allés le déguster rue des Martyrs à Paris. Une petite rue commerçante si il en est, en plein cœur de la capitale dans le quartier du Marais.

L’équipe est adorable, vous reçoit avec un grand sourire et le goût du produit d’exception. C’est Eliot qui est au commande pour la préparation de ce Hot Truffe.

Tout est préparé maison, le pain du Hot truffe est délicatement brioché. Dans ce Hot-dog raffiné la truffe est évidemment à l’honneur, avec en base dans le sandwich une compotée champignon et truffe, une saucisse de Francfort artisanale, un ketchup de la maison à la truffe d’été, et pour apporter un peu de croustillant des oignons frits.

Mais le fin du fin qui ravira tous les amateurs de melanosporum, sur ce hot-dog sortie du four à 180°C, Eliot râpe de large et fine lamelle de truffe de saison (ici truffe blanche d’Alba), pour une expérience truffée intense.

La chaleur du Hot Truffe amplifie les odeurs de noisette et de sous-bois de la truffe fraîchement coupée. Un délice.

Assis en terrasse de la boutique vous pourrez savourer votre Hot Truffe avec une bière La Parisienne, ou encore finir ce repas avec une touche sucrée en commandant le « yaourt et noisettes entières » au miel truffé.

Vous voulez découvrir la truffe et garder tous les codes de la street food en même temps, alors le Hot truffe est fait pour vous.

9 euros + 1 euro avec la boisson.

A découvrir dans les boutiques Artisan de la Truffe : 19 rue des Martyrs, 75 009 Paris ou 19 rue Rambuteau, 75 004 Paris

En livraison par Deliveroo.

Article écrit par Alexis Dumétier

Lifestyle Magazine

HANAMI : Un food court japonais au coeur de Paris

by Alexis on 17 juin 2021

Hanami Paris c’est le nouveau food court aux saveurs du Japon. Situé aux pieds du Trocadero, sur une terrasse astucieusement placée sous les arbres et bien évidemment face à la Tour Eiffel.

Mais HANAMI qu’est ce que cela signifie ?

Depuis des siècles, le début du printemps au Japon est synonyme de l' »HANAMI »- terme issu du mot hana : fleur, et du verbe mi: regarder –

Ce rituel immuable voit traditionnellement affluer les Japonais et les visiteurs du monde entier dans les parcs et jardins du pays, pour contempler les fleurs des cerisiers ornementaux : les sakuras. Et s’offrir un pique-nique sous leurs branches.

Un instant convivial avec son voisin de table, un rire d’enfant sous les arbres en fleurs, ou des pétales qui s’envolent au gré du vent. La contemplation des sakuras est un événement qui se chérit dans l’instant. C’est un moment chaleureux qui n’a lieu qu’une seule fois dans l’année et dont il faut savourer chaque instant avant que celui-ci ne disparaisse. À l’image des fleurs de cerisier elles même qui naissent et meurent en un battement de cil.

Voilà pourquoi à Paris ce lieu est aussi sous les arbres dans un lieu qui impose la contemplation. Ce lieu est fait pour y faire la fête, boire un verre avec des amis ou faire un repas en tête à tête.

C’est le début du déconfinement et dimanche nous ne serons plus contraints de porter des masques dehors pour se balader. Ce lieu où déjeuner, se prête tout à fait à ce renouveau tant attendu.

Qu’est ce que propose HANAMI Paris :

La carte a été imaginée par la Chef Yoaké San, ex candidate de Top Chef. On y retrouve les grands classiques de la cuisine japonaise bien connu en France : Ramen, Udon, Donburi, Sushi, Gua Bao, Bubble Tea, Yakitori, macduck…et les mochi glacés spécialités préférées du Chef.

Nous on a adoré les gyozas à la farce goûtus, et à la pâte particulièrement fine et croustillante, les yakitori (petites croquettes de poulpe) qui sont à découvrir,

En boisson il est proposé un large choix avec ou sans alcool, mais vous ne devez pas passer à côté des Bubble tea généreusement servis. Il y a un partenariat avec BACARDI, vous pourrez ainsi choisir des cocktails festifs.

Il est prévu que des dj’s viennent mixer régulièrement à mesure que les températures estivales vont grimper. Ne loupez pas l’occasion de faire la fête face à la Tour Eiffel et aux pieds du majestueux Trocadéro.

Petit plus étonnant et qui ravira les amateurs : un cigare truck, où vous pourrez acheter des références de Havane et autres dominicains mais aussi avec une belle sélection de spiritueux adaptés à la dégustation de ces rouleaux de pures feuilles de tabacs.

Hanami Paris un food court festif et gourmand où passer de belles après midis et soirées avec vos amis.

Où : Les Jardins du Trocadéro, 75016 (devant l’entrée de l’Aquarium de Paris, sur le parvis)
Ouverture 7/7 12h00 à 21H00
Infos :

Site web : hanami_paris.fr
Instagram : https://www.instagram.com/hanami_paris/

Facebook : https://www.facebook.com/hanamiparis

Article écrit par Alexis Dumétier

Lifestyle Magazine

Fête des Pères 2021

by Alexis on 16 juin 2021

La Fête des Pères arrive! Il ne vous reste plus que quelques jours pour trouver LE cadeau . Voici la sélection d’idées de la rédaction pour lui faire plaisir :

Offrir à votre père un magnifique coffret qui mêle le plaisir des millésimes du Saint Emilion grand cru de La Grâce des Prieurs et d’un plateau de jeu d’échecs. Vous pourrez choisir les 6 bouteilles du coffret parmi les différents millésimes 2014, 2015, 2016 ou 2018 des Saint-Emilion Grand Cru du Château La Grâce Dieu des Prieurs.

Une bougie pour votre paternel amoureux des odeurs d’alambic avec La Spiritueuse, la nouvelle expérience olfactive inspirée de l’univers du Cognac. Ces bougies de qualité proposent 3 senteurs différentes : la vigne, l’alambic, le chai. Un belle objet qui offre une ambiance chaleureuse et aux parfums délicats.

Votre père est un mélomane averti pourquoi pas lui offrir le nouveau casque Yamaha YH-E700A. Un casque très confortable et particulièrement isolant, ce casque offre un rendu clair avec des médiums assez présents et des basses puissantes. Les finitions sont de qualités, il tient parfaitement sur la tête. De façon mécanique il isole déjà très bien des bruits extérieur, il est équipé de plus d’un système ANC performant qui permettra de voyager sans gâcher l’écoute de votre musique.

IIConi une belle façon d’offrir de la musique pour vos papas. Avec ces objets connnectés qui reprennent les visuels des pochettes des vinyles de vos albums préférés vous aurez accès également à tout un contenu autour de l’artiste et de la création de sa musique et de l’album en particulier : podcast, vidéos, archives, photos. Une très jolie manière de se replonger dans l’univers d’artistes que l’on aime.

Si votre papa est plus sportif et nomade vous pouvez lui offrir les intras de chez Devialet, les Gemini. Les technologies de chez Devialet condensées dans ces intras qui tiennent parfaitement dans l’oreille. Le plus impressionnant est le rendu du son : tout le spectre des fréquences est présent, tout est parfaitement détaillé, rien ne bave et pourtant les basses sont puissantes. Un très beau produit pour les amoureux de musique. Et comme si cela ne suffisait pas les Gemini offrent différents niveaux d’isolation des sons environnants, jusqu’à véritablement vous offrir une bulle de tranquillité même dans des environnements très bruyants.

Depuis toujours votre père vous le dit : « Le rock est moooooortttt !!!! » et vous sentez bien que cela lui fait de la peine. Nous avons la solution pour vous : le dernier album de Western Machine, « Short cuts ». C’est la sainte trinité du rock, guitare, basse , batterie, avec quelques lignes endiablées de saxophone ravageur. De quoi remonter le moral « du daron » pour la décennie à venir. C’est pas nous qui vous le disons mais Jean-éric Perrin, spécialiste si il en est de la question : » Un rock’n’roll de frondeurs, où les guitares sont mal élevées, les choeurs un rien salaces, les tambours guerriers, les cuivres en chaleur, et le tout emballé dans une motricité de V8 superchargé. Short Cuts est un raccourci vers l’extase électrique ».

Vous pourrez même l’offrir dans une magnifique version pressée rouge en vinyle. www.westernmachine.fr

Votre père aime les casse-tête et les jeux d’adresse, vous pourriez lui offrir ce puzzle 3D de chez NKD, un objet d’exception à la fois jeu de construction, jeu de logique et œuvre d’art. S nouvelle création la boite à énigmes la plus complexe, Architecto , qui représente une ville multidimensionnelle aux rouages mystérieux. Architecto est une ville énigmatique, inspirée des œuvres de Maurits Cornelis Escher. Cet artiste peintre avait comme crédo les combinaisons de l’impossible et l’exploration de l’infini. Dans cet univers à l’imagination débordante, chaque détail a été réalisé avec minutie et finesse : la ville est illuminée et ses personnages vivent dans de multiples dimensions les uns à côté des autres, mais sans jamais se croiser. Cette œuvre exceptionnelle fait aussi un clin d’œil à l’œuvre « la relativité » notamment avec les 3 escaliers sans fin. Très audacieuse, Architecto est une boite à secret d’une remarquable complexité : pour l’ouvrir, il faut effectuer 116 mouvements…la version en kit compte 901 pièces.

Photo : @chrisramsay

Avec ses 60 grammes et sa taille minimaliste (11 x 3,1 x 1,5 cm), l’eSSD est l’accessoire parfait. BLEUJOUR propose une gamme complète pour USB-C ou USB 3.0, avec 5 coloris, dont des peintures grainées et texturées sous la dénomination de Graphite et Mai 68, pour un stockage de 256 Go, 512 Go, 1 To ou 2 To.

Crucial propose ses nouveaux SSD Crucial X6 de Micron qui offrent aux utilisateurs des performances étonnantes : La vitesse de lecture pouvant atteindre 800 Mo/s offre un accès 5,6 fois plus rapide que les disques actuels. Les capacités de 500 Go jusqu’à 4 To permettent aux utilisateurs de stocker tous leurs documents, vidéos, musiques et jeux importants. De plus ils résistent aux chutes, aux chocs et aux températures extrêmes

Pour la fête des pères baroudeurs ont a pensé à deux belles marques de coutellerie et deux modèles d’exceptions :
Chez Victorinox dans leur très élégante gamme Onyx Black, nous avons sélectionné le Ranger grip : 130 mm et 13 fonctions. Dont deux lames principales suffisamment grandes pour être utiles dans bien des situations et avec ses 13 fonctions vous serez parés à toutes les situations même celle du pic nic.

Chez Leatherman nous avons été séduit par le design robuste et moderne tout en aluminium du Free K2. Il est doté d’une lame de 8,4 cm et de sept autres outils. Il existe en quatre coloris, nous avons un faible pour le rouge « crimson ».

Pour nos paternels gourmands nous avons quelques idées à vous suggérer : comme ce coffret de Secret de miel, rempli de produits sains pour la Fête des Pères et de bonnes saveurs au miel :

Pour apporter détente et sérénité à votre papa vous pourriez lui offrir ce thé Antoine de Saint-Exupéry, créé par le Thé des écrivains, un thé blanc bio aux douces notes de cardamomes, pétales de roses qui ne seront pas sans rappeler son Petit Prince, ainsi qu’une pointe de fleur d’oranger. www.saintexuperycollection.com

Pour une fête des pères exotique, un coffret Don Papa qui rappelle la jungle des Philippines, en hommage à sa terre natale. Dans ce coffret vous trouverez un verre en édition limitée.

Whisky Rozelieures Finish HSE : le dernier-né de la collection Fût Unique de G. Rozelieures, un finish en fût de rhum d’HSE (Habitation Saint-Étienne). Il s’agit d’une collaboration croisée entre deux maisons au savoir-faire ancestral, qui ont échangé des fûts afin d’affiner son spiritueux maison dans le fût de son partenaire. Après un élevage en fût neuf de bourbon, ce single malt a été affiné 14 mois en fût de rhum HSE. Un vrai bonheur pour les surprendre les papilles des connaisseurs.

Pour prendre soin de nos papas vous pourriez opter pour la Master coach de Teirrallon. Cette innovation connectée permet de suivre l’évolution de son poids et d’atteindre son objectif en toute sérénité grâce à 2 avantages majeures :
– Une analyse complète de votre poids, de votre IMC, et de votre composition corporelle (masses grasse, musculaire, hydrique et osseuse),
– Un suivi en temps réel via l’application MyHealth,
Petit plus, Terraillon offre un Coaching Minceur de 3 mois à l’utilisateur pour l’aider à mieux atteindre ses objectifs !

Pour chouchouter son sourire d’homme heureux offrez lui la nouvelle brosse à dents française et en abonnement : Variations. Une brosse à dents qui vous brosse les dents avec une technologie sonique soit 40 000 vibrations minute. Elle est garantie à vie et il peut recevoir des têtes neuves tous les mois via le système d’abonnements. Une seule chose à faire: prendre soin de soi.

Enfin pour une Fête des pères stylée, voici une sélection de lunettes de soleil tendance été 2021 de chez Kaporal ou encore Thom Brown

Illustration Agnes Solanges, Insta : @agnes_solange_arts

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Fête des Mères 2021, notre sélection

by Alexis on 26 mai 2021

Les beaux jours arrivent, les terrasses ouvrent et c’est bientôt la fête des mères. Voici quelques idées pour lui faire plaisir ce jour-là.

-Les nouveaux rouges à lèvres Hermès, Rouge à lèvres satiné, Édition limitée, Rose Ombré, une gamme spéciale pour le printemps-été avec des coloris parfait pour nos mamans en cette période estivale : Beige Ébloui, Rose Oasis, Corail Aqua.

-Beradiance, C’est une nouvelle marque healthy et innovante pour le teint. Faite découvrir à votre mère son COLOR+GLOW Duo Blush+Enlumineur aux Probiotiques : 95% d’Ingrédients d’Origine Naturelle, Formules enrichies en Probiotiques Actifs, Sans Talc, sans Silicone, sans Huile Minérale, sans Parfum.

– Un beau sac ou une jolie pochette de Aizea, une maison de maroquinerie créé par Joakin Echeverra. Des lignes épurés et des créations faites pour nos « Working Mum ».

Porte carte en Taurillon

Portefeuille zippé en Taurillon

– Se rappeler des souvenirs d’enfance ou des derniers éclats de rire partagés avec votre maman avec CHEERZ qui propose une capsule spéciale fête des mères, avec des albums fleuries à composer vous même ou des cadres. Vous pourrez mettre en avant des photos directement via les photos de votre téléphone avec l’appli CHEERZ. C’est simple et pratique et le rendu est soigné. Nous on a choisi CHEERZ pour nos mamans cette année. https://www.cheerz.com

-De jolies bulles pour la fête des mères avec la maison Pol Roger et leur cuvée Réserve brut. Le packaging est particulièrement beau, mais surtout ce champagne saura plaire par sa robe jaune paille et possède une effervescence abondante et fine. En bouche on découvre des arômes d’abricots confits et de miel d’acacia avec une belle longueur.

-Le casque Supreme On de Teufel, avec un coloris champagne du plus belle effet. Le son est bien travaillé et l’appli qui va avec le casque permet de moduler les réglages du son selon vos envies. Il est particulièrement bien isolant des bruits environnants.

-Les nouveaux intras Yamaha TW-E3A, petit, résistant à l’eau, et avec un dock de chargement qui se glisse facilement dans un sac à main, sont les compagnons d’écoute musicale parfait. Ils tiennent bien l’oreille et leur plage de fréquence est assez large, avec la signature Yamaha, très claire, belle sur les voix et les aiguës et les médiums. Pas de grosses basses baveuses donc. Le grand plus de ces nouveaux intras est la gestion des bruits environnants qui peuvent être coupés ou pris en compte dans votre écoute musicale. Vous pourrez également répondre aux appels. Un produit beau et offrant une belle écoute.

On Aura Tout Vu – Le carré DEMNA est une ode à la Grèce et son symbole de protection. Extrêmement présent en joaillerie, en mode ou en décoration, l’œil est un incontournable pour s’assurer la bienveillance. Les designers d’On Aura Tout Vu revisitent ici cet emblème de façon hypnotique. Comme tous les produits de la collection COVER STORY, ce foulard apporte un style arty et un look affirmé à toutes vos tenues. Réalisée dans les codes de la couture, cette collection propose des séries limitées imaginées par les deux créateurs et réalisées par les ateliers de la maison.

GUERLAIN – Jardins de Bagatelle. Le comte d’Artois accepta de la Reine Marie-Antoinette le pari de construire un petit château dans le bois de Boulogne en moins de 64 jours. Décrit comme une « folie », ses jardins devinrent l’un des endroits les plus romantiques. Ils inspirèrent Jean-Paul Guerlain en 1983 qui les imagina comme une musique entraînante pour une femme amoureuse, épanouie et spontanée. C’est une fragrance destinée aux femmes qui aiment se faire plaisir. À la fois florale et sensuelle, la femme Guerlain est ici une amoureuse de la nature et des fleurs, plus particulièrement. « Jardins de Bagatelle » est une essence réellement lumineuse et féminine, chargée d’histoire. Composé d’un magnifique bouquet de fleurs blanches, gardénia, narcisse, muguet, jasmin mais aussi rose, associée au cèdre au vétiver et à la vanille. « Jardins de Bagatelle » est le parfum du bonheur pour la fête des mères.

– Vous pourriez lui choisir des créations de chez Thomas Sabo, cette paire de boucle d’oreille papillon serait idéale pour embellir votre maman.

– Quoi de mieux qu’un masque anti-âge, pour redonner un coup d’éclat. La marque Mademoiselle Saint Germain propose un masque en bio-cellulose portant 3 actifs anti-âge reconnus : la myrtille, cellules souches de pomme et polysaccharides restructurants.

– Pour la fête des mères et surtout pour les mamans en devenir qui veulent éviter les tâches et le masque de grossesse, voici Omum, une marque responsable et aux produits bio.

– L’été arrive et l’envie de mettre des décolletés se précise, ce soin botanique de chez Douces Angevines surdoué nourrit la peau et l’hydrate en profondeur. Un allié parfait pour nos mamans.

Ou encore l’EMULSION SPF 15 de chez Biosthétique, une émulsion huile dans l’eau, légère et à pénétration rapide avec un activateur de bronzage, des antioxydants et une nouvelle formule optimisée sans traces blanches.

– Alban muller propose une mousse micellaire douceur, une eau micellaire detox. En utilisation seule ou combinée, on sent sa peau purifiée et nettoyée. Ces produits conviennent parfaitement aux peaux sensibles. https://albanmuller.com/

– Pour nos mamans aux cheveux bouclés, crépus ou frisés Salisha boutique propose des produits 100% d’origine naturelle : notamment des huiles Végétales extraites et produites dans le respect de la fabrication artisanale et traditionnelle africaine. Un kit 100 % naturel et végétal composé de cinq huiles à découvrir. Celles-ci peuvent s’appliquer sur les cheveux, mais aussi sur le visage et le corps. Ce kit moringa est composé de cinq flacons de 50ml (une huile végétale baobab, une hibiscus, une bissap, une fenugrec, une gombo).

– La Nouvelle gamme de soins d’Urban Keratin à L’huile de Macadamia. Il s’agit d’une huile végétale miraculeuse pour les cheveux. Originaire de la région du Qeensland en Australie, l’huile de Macadamia est obtenue par la pression à froid des noix de Macadamia. C’est une huile aux multiples trésors. Riche en protéines et acide gras, elle contient de l’acide palmitoléique, un acide gras mono-insaturé rare et précieux qui a pour particularité de favoriser la régénération cellulaire.

– Des lunettes de soleil pour que son été soit glamour et tendance, Afflelou Paris propose une gamme chic et particulièrement soignée pour l’été 2021 :

– Votre maman a besoin de repos et de détente. Pour la fête des mères, nous avons trouvé le lieu idéal : le spa du Lutetia. Elle pourra profiter d’un soin de 90 minutes : le soin CellCosmett Swiss Deluxe Ellasto Colagen Intensif, qui apportera à sa peau hydratation et raffermissement. Petit plus offert un modelage du dos.

https://hotellutetia.vouchercart.com/20862/soin-visage-cellcosmet-swiss-deluxe-elasto-collagen-intensif-1h30

– Un weekend près de Giverny serait une belle « idée détente ». Le Domaine de La Corniche, hôtel, spa et restaurant étoilé, ce lieu est le parfait écrin pour un weekend de plaisirs et de relaxation.

www.domainedelacorniche.com

Illustration de couverture Agnes Solanges, @agnes_solange_art

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GLENFIDDICH 12 ANS TRIPLE OAK x JULIEN BOSCUS

by Alexis on 15 avril 2021

Glenfiddich sort un nouveau 12 ans triple maturation exclusivement réservé au marché français. Pour le découvrir la marque de whisky écossais propose avec le Chef Julien Boscus, un menu fin et délicat aux accords parfaits de l’amuse bouche jusqu’au dessert avec ce Triple Oak 12ans.

Secrets de confection du Triple Oak 12 ans

Ce Single Malt est issu de l’assemblage de trois types de fûts de chêne : d’anciens fûts de bourbon, de sherry et, pour la première fois, des fûts de chêne français neufs. Dans l’élaboration de ce 12 ans Triple Oak, Brian Kinsman a intégré un vieillissement en fûts de chêne français neufs. Une façon de mettre à l’honneur les consommateurs français. Une approche inhabituelle sur les whiskies qui s’explique par la rareté de ces fûts, habituellement utilisés dans le domaine viticole.

Fûts de bourbon : Des fûts de chêne américain qui révèlent des notes de poire fraîche, de chêne vanillé et une belle douceur fruitée.

Fûts de sherry : Des fûts de chêne européen ayant contenu du Xérès qui ajoutent des saveurs de fruits secs, de gâteau aux fruits riches et d’épices.

Fûts de chêne français neufs : Des fûts de chêne français neufs qui confèrent au whisky de belles notes épicées et vanillées, et des arômes d’amandes grillées, de crème brûlée et d’épices boisées.

L’assemblage de ces trois fûts fait du 12 ans Triple Oak un whisky complexe, doux et fruité, avec de belles notes épicées.

La dégustation du Glenfiddich Triple Oak 12 ans

Sa robe est claire, jaune paille, elle rappelle les nuances d’un miel d’acacia. Le nez est léger, floral, finement acidulé comme une poire verte fraîche et un fond de ziste de citron. En bouche l’attaque est nette est légère, des arômes subtiles de vanille et de poivre Timut, se fondant sur des notes de bois jeunes. Le final en bouche en est long mais aérien.

L’excellent pairing imaginé par Julien Boscus

La Maison Glenfiddich a collaboré avec Julien Boscus, Chef propriétaire du restaurant Origines. Ils ont imaginé un voyage gustatif entre l’Ecosse et laFrance. Le Chef et la distillerie partagent ce même amour du terroir, le menu est donc un hommage à la richesse du patrimoine des deux pays. Pour Julien Boscus, fils et petit-fils de restauratrices, le respect du produit et le bon sens d’une cuisine juste et sincère coulent de source. Après ses expériences auprès de Yannick Alléno, Pierre Gagnaire puis au restaurant parisien Les Climats, il a créé un restaurant à son image. Chez lui, pas de produit hors-saison ou signature: ce sont les arrivages qui dictent sa carte gourmande et pleine de bon sens. La gastronomie responsable de ce cuisinier-né a séduit la distillerie écossaise, qui depuis 1887 œuvre à la préservation de ses terres et sa source d’eau si précieuse, Robbie Dhu. Le chef Julien Boscus, travaillant majoritairement les produits de l’hexagone, a donc cette fois-ci puisé son inspiration en Ecosse, au cœur de la Vallée des Cerfs. La distillerie lui a ainsi confié le soin de sublimer son nouveau 12 ans d’âge, Glenfiddich Triple Oak à travers un menu à déguster à la maison, où sa gastronomie raffinée permet de révéler les différences facettes de ce single malt.

La dégustation du menu de Julien Boscus

En guise d’amuse bouche : un Croc’Haddock, pain de mie Poujauran, fine tranche de haddock de Boulogne Sur Mer, vieille Mimolette et beurre à l’ail des ours. Ces minis crocs monsieur écossais sont gourmands et savoureux. Le haddock est révélé par le whisky, et la vieille mimolette sublime les notes de bois. Un ping pong de saveurs qui donne envie d’alterner une bouchée avec une lampée de Triple Oak. Une ouverture parfaitement réussie .

Pour l’entrée, ce sont des langoustines d’Ecosse saisies à l’huile d’olive, gnocchi à l’encre de seiche, fines tranches de cédrat et bisque d’oursin relevé au 12 ans Triple Oak. Une entrée d’une grande finesse. La cuisson des langoustines est maîtrisée et permet toute l’expression de ce met délicat. La tranche de cédrat rappelle les notes de bois du whisky tout en apportant de la fraîcheur. Les gnocchis de seiche apportent un jeu de texture. Enfin la bisque d’oursin marque élégamment le caractère marin de cette entrée et se marie à merveille avec le Triple Oak 12 ans, un plat que l’on sauce jusqu’à la dernière goutte.

A suivre en plat c’est un Canard de la Maison Burgaud en deux façons Filet rôti, asperges blanches du Val de Loire et sauce salmis relevée au Glenfiddich Triple Oak, Pastilla de cuisse braisée aux épices douces. Le filet rôti de canard est rosé à cœur et déguster le whisky avec en fait ressortir les notes épicés. La pastilla à la fine dentelle est une explosion de saveurs rappelant les épices et les fruits secs d’un marché marocain. Encore une fois l’accord mets / whisky est superbement réussi, toutes les facettes du plat permettant l’expression de la palette aromatique du whisky, ici révélant plus particulièrement le finish en fût de cherry.

Enfin pour le dessert : Pain d’épices & Citron, Biscuit de pain d’épices, imbibé d’un sirop parfumé au whisky, avec un crémeux aux citrons d’Amalfi, tuile aux céréales et une sauce gianduja amandes et whisky. On finit ce repas par une touche de fraîcheur et de légèreté qui se marie parfaitement avec le Triple Oak de chez Glenfiddich, et qui n’est pas sans rappeler le nez fruité où l’on percevait notamment des notes de ziste d’agrumes au moment de la dégustation. Tout dans ce dessert est le pendant de la fraîcheur de ce whisky et des saveurs exprimées par le passage en fût de bourbon, avec les épices, le côté vanillé et fruité.

Julien Boscus réussit de superbes accords tout le long de ce menu avec finesse et élégance, révélant à chaque étape de ce repas des facettes différentes du Glenfiddich Triple Oak 12ans. Superbe maîtrise sans « chichi ». Un grand bravo !

Le menu imaginé par Julien Boscus est disponible en clic&collect au restaurant Origines jusqu’au 23 mai. Tous les jeudis et vendredis soir, sur commande sur le site du restaurant. Le menu pour 2 personnes plus la bouteille de Glenfiddich 12 ans Triple Oak : 120€.

Article écrit par Alexis Dumétier